Cele 4 tipuri de pâine cei cu cea mai lungă viață de pe planetă mănâncă în fiecare zi

„Carnea este, în medie, consumată în porții de două uncii de aproximativ cinci ori pe lună, pește mai puțin de trei uncii de până la trei ori pe săptămână și cel puțin 1/2 cană pe zi de fasole, care sunt ambalate cu mai mulți nutrienți decât Cele mai multe alte alimente de pe Pământ ”, spune Lauren Harris-Pincus, MS, RDN și autor al Cartea de bucate cu totul ușor de pre-diabet. „Dairy-ul și ouăle sunt consumate în cantități moderate, iar zaharurile adăugate sunt limitate, cu un aport maxim de 28 de grame sau șapte lingurițe pe zi, iar băuturile includ în mare parte apă cu cafea, ceai și vin”, spune Harris-Pincus. (Într -adevăr, majoritatea regiunilor zonelor albastre consumă vin roșu cu moderație, deși cei din Loma Linda, CA nu consumă alcool.)

Cum se consumă pâinea în zonele albastre?

Dieta zonelor albastre încorporează, de asemenea, multă pâine-și da, este considerată o capsă sănătoasă. „Este nefericit faptul că carbohidrații au devenit atât de demonizați în societatea noastră”, spune Jones. Amintiți -vă: multe alimente vegetale conțin carbohidrați, care este sursa principală de energie pentru majoritatea ființelor umane de pe Pământ. Nu este absolut nimic în neregulă cu consumul de pâine.

Din păcate, majoritatea pâinii vândute în Statele Unite sunt foarte rafinate, ceea ce înseamnă că este dezbrăcată de fibra benefică care ajută la stimularea digestiei și a sănătății inimii. „În u.S., Pâinea tinde să fie mai puțin proaspătă și mai procesată decât în ​​alte țări ”, spune Jones. „Și, în general, americanii au mai puțină varietate în dietele lor când vine vorba de amidonuri, ceea ce înseamnă mai puține cereale integrale și făină albă mai rafinată.-

Cei care trăiesc în zonele albastre, pe de altă parte, tind să-și coace pâinea de la zero și cu mai puține ingrediente și mai multe cereale integrale. „Cercetările arată în mod constant că dietele bogate în cereale integrale sunt asociate cu îmbătrânirea și longevitatea mai sănătoasă”, spune Jones. Chiar și în regiunile cu zone albastre (cum ar fi Ikaria), unde pâinea făcută cu făină rafinată este printre cele mai populare soiuri, cetățenii își împerechează feliile cu fructe proaspete, legume, fasole, nuci, avocado, linte, semințe și grăsimi sănătoase precum ulei de măsline.

Mai mult, coacerea pâinii de casă este, de asemenea, o activitate care reduce stresul și crește nivelul de fericire. „În regiunile zonelor albastre, actul de a face pâine de la zero singur aduce mai mult o apreciere a mâncării și poate fi chiar asociat cu încetinirea la mese pentru a se bucura de produsul muncii lor”, spune Jones. Și atunci când este terminat cu prietenii sau familia, oferă sentimentele de neprețuit de conectare și recunoștință.

Interesat de ce tipuri de pâine sunt consumate cel mai frecvent în zonele albastre? Citiți mai departe pentru cele mai bune tipuri de pâine pentru longevitate, potrivit lui Jones și Harris-Pincus.

4 tipuri de pâine pentru longevitate considerate capse în zonele albastre

1. Pâine cu maia

Ingredientele în pâine cu aluat obținută de la zero sunt simple: apa, făina și starterul de acru este tot ceea ce este necesar. Sourdough este o pâine obișnuită în Ikaria și Sardinia, unde este adesea făcută dintr -un starter de casă de casă, făini de grâu integral și semolă și un pic de sare și piper.

„Datorită procesului de fermentare necesară pentru a face starter, pâinea cu aluat tinde să aibă mai multe proprietăți prebiotice și, de asemenea, poate spori absorbția de nutrienți în comparație cu alte forme de pâine, în special cele făcute fără cereale integrale”, spune Jones. Alimentele prebiotice și probiotice pot stimula sănătatea intestinului, imunitatea și longevitatea.

„Mâncarea pâinii de aluat obținute din starter de înaltă calitate poate scădea de fapt sarcina glicemică a întregii tale mese, deoarece este considerată un aliment fermentat”, adaugă Harris-Pincus. Un alimente cu indice glicemic mai mic nu vă va crește glicemia la fel de mult ca un indice cu glicemie ridicată, care este un avantaj frumos pentru diabetici și cei care lucrează pentru a menține zaharuri din sânge mai stabile.

2. Pâine cu cereale integrale obținute din grâu integral, secară și/sau orz

Pe lângă aluat, mulți oameni care trăiesc în zonele albastre tind să mănânce pâine cu cereale integrale. Conform ghidurilor alimentare ale zonelor albastre, pâinea din Ikaria și Sardinia sunt obținute dintr -o varietate de cereale integrale, cum ar fi grâu, secară și orz, toate oferind un spectru larg de nutrienți, cum ar fi triptofanul, un aminoacid. „De asemenea, este obișnuit ca locuitorii din zonele albastre să-și macine propriile boabe pentru a face pâine, iar pâinea lor de grâu integral arată mult diferit decât orice am cumpăra pe un raft de supermarket”, spune Harris-Pincus. „Acest lucru se datorează faptului că conține de obicei doar câteva ingrediente și este de obicei 100 % din cereale integrale.-

Pur și simplu folosind grâu integral sau alte cereale integrale în pâine poate oferi mai multe fibre, proteine ​​vegetale, nutrienți și antioxidanți, toate acestea îmbunătățind sănătatea inimii și longevitatea. „Pâinea integrală de grâu poate fi făcută doar cu drojdie, făină integrală de grâu și apă. Grâul este foarte hrănitor, deoarece oferă amidon energizant, fibre de susținere a intestinului, fier, o varietate de vitamine B, magneziu, potasiu și seleniu antioxidant și mineral ”, spune Jones.

3. Lipie

Pâinea pita este o altă capsă de pâine care este considerată o capsă în regiunea zonelor albastre din Ikaria--și are un gust excelent cu legume și/sau proteine ​​vegetale, cum ar fi lintea, scufundarea de fasole sau hummusul răspândit deasupra. „Pasărea pita va conține aceleași ingrediente ca pâinea de grâu, dar cheia cu orice pâine este să o incluzi în mese și gustări care oferă proteine, fibre și grăsimi adecvate pentru a ajuta la echilibrarea răspunsului la zahărul din sânge și pentru a oferi corpului tău vitamine și minerale cheie, Spune Jones. Acolo intră acei toppers, toate având proteine, fibre și antioxidanți (mai ales când sunt împerecheate cu legume proaspete). Pentru niște grăsimi sănătoase pentru inimă, o picătură de ulei de măsline poate face cu ușurință trucul.

4. Porumb

„Porn făina de porumb, sau porumb uscat la sol, a fost folosită de mii de ani și este baza pentru multe alimente de bază precum tortillas, grâu și polenta”, spune Harris-Pincus. „În plus, este o sursă excelentă de proteine, vitamina A, fibre și minerale esențiale.-

Potrivit lui Harris-Pincus, Cornbread din Loma Linda se face cu câteva ingrediente comune, dar integrează mai multe cereale integrale și fibre. „Este făcut cu făină de porumb și făină nelimitată sau ortografiată, masă de in și cu restul ingredientelor standard ale Cornbread, astfel de ulei vegetal, lapte de soia, sare, praf de copt și un îndulcitor nerefinat, precum sirop de arțar.”Semința de in și ortografia oferă grăsimi sănătoase (inclusiv acizi grași omega-3) și fibre, ambele promovând o mai mare sănătate a intestinului, sănătatea creierului și sănătatea inimii. Se servește porumbul cu fasole sau chili vegetarieni pentru masa finală de iarnă care se sporește longevitatea.

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness de ultimă oră și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.