Cele 5 lucruri pe care trebuie să le aveți în vedere atunci când cumpărați boabe de cafea durabile

Cum să știi dacă cumperi o ceașcă durabilă de cafea

Atunci când achiziționați cafea, poate fi dificil să determinați adevărata natură și sustenabilitatea fasolei dvs. din punct de vedere atât pentru o perspectivă de mediu, cât și o perspectivă etică. „Industria cafelei este, din păcate, plină de jargon de marketing și de revendicări pe jumătate coapte”, spune omul de știință alimentar Makenzie Jackson, MS. „De obicei, evit să -mi cumpăr cafeaua într -un magazin alimentar din cauza corporațiilor care controlează piața și dau impresia că sunt un mic prăjit local."

Jackson adaugă că în lumea cafelei de înaltă calitate, un punct de preț mai mare nu reflectă întotdeauna realitatea condițiilor de muncă pentru cultivatori. „Există o mulțime de logo -uri și afirmații diferite care sunt doar marketing”, spune ea. Și având în vedere că peste 125 de milioane de oameni din întreaga lume depind de cafea pentru traiul lor, condițiile de muncă sunt o preocupare principală în ceea ce privește sustenabilitatea.

„Cafeaua este o modalitate uimitoare de a -ți folosi dolarii pentru a sprijini eforturile de sustenabilitate în natura frumoasă în care crește și împuternicește direct fermierii din întreaga lume”, spune Jackson. „Cred că, în timp ce clienții cer o cafea durabilă de înaltă calitate, va exista un număr tot mai mare de prăjitori care vor satisface această nevoie."

Deci, cum determinați ce boabe de cafea sunt cele mai bune pentru noi și pentru mediu? Aici, patru lucruri de căutat atunci când faceți o achiziție de la experți.

1. Certificare organică

„Principala certificare pe care aș căuta -o este organică, deoarece acest lucru înseamnă că nu s -au folosit pesticide”, spune Lamberty. În timp ce cuvântul „organic” poate fi bandat, certificarea de a căuta este USDA Organic, ceea ce înseamnă că o fermă urmează toate protocoalele în creștere.

2. Certificarea comerțului echitabil

După cum am menționat mai sus, sustenabilitatea se extinde la bunăstarea umană. Asigurați -vă că fasolea dvs. este certificată de comerț echitabil, un sigiliu care semnifică condiții de muncă sigure, salarii locuibile, transparență și standarde de mediu. Din nou, certificarea reală este esențială. „Dacă cafeaua nu spune„ comerț echitabil ”, ci în schimb afirmă că este„ comerț echitabil ”, nu există neapărat un standard în spatele acestui lucru”, spune Jackson.

3. Fasolea cultivată cu umbră

O abordare mai durabilă a cultivării cafelei implică fasole cultivată de nuanță sau acei cultivați pe fondul copacilor, mai degrabă decât în ​​terenuri clare. Această practică este cunoscută sub numele de Agroforestry sau creând un climat mai ecologic, prin amestecarea plantelor lemnoase cu agricultura. „Nu numai că acest lucru ajută la calitatea fasolei de cafea, dar înseamnă că câmpurile nu au fost tăiate clar, iar copacii adăugați sunt excelenți pentru mediu”, spune Lamberty. (Nuanța minimizează și nevoia de pesticide.) SANS Certificarea, totuși, o cerere de fasole cultivată de nuanță nu poartă prea multă greutate-ceea ce duce la următoarele două puncte.

4. Trasabilitate

„Îmi place să știu călătoria pe care o iau fasolea de la uzină la ceașca mea”, spune Jackson. Aceasta înseamnă o deschidere în ceea ce privește locația și practicile agriculturii, condițiile lucrătorilor, metodele de export și metodele de procesare. „Ar trebui să existe o modalitate de a urmări fasolea pe care o cumpărați înapoi la cooperare sau chiar la ferma pe care a fost cultivată”, spune Lamberty.

5. Transparenţă

Transparența este probabil cel mai esențial pas atunci când aprovizionăm o cafea durabilă pentru ceașca ta, deoarece cuprinde toți factorii menționați anterior. „Cel mai clar semn că un brand nu este Durabil este lipsa de transparență ”, spune Lamberty. „Din ce regiune provin fasolea? Cum sunt crescute? Sunt organice? Cu cât sunt mai puține informații, cu atât ar trebui să vă feriți de produs.„Practic, asigurați -vă că marca dvs. de fasole este în avans, bine, totul.