Acestea sunt femeile care schimbă industria alimentară (pentru mai sănătos) chiar acum

Amintiți-vă când sunteți sănătos a însemnat să cumpărați Snackwell în loc de micul Debbie și TCBY în loc de Baskin-Robbins? Schimbarea către legitim mai bine pentru a mânca (și nu doar a crede ce îți spune ambalajul) în ultimii ani a fost masivă. Acum, mai mult ca oricând, consumatorii vor să știe nu numai ceea ce fac exact în corpul lor, ci de unde provine și cine își desfășoară munca.

Desigur, a face mâncarea sănătoasă mai ușor disponibilă pentru mai multe persoane nu s-a întâmplat doar pe timp de noapte, iar munca este departe de a fi realizată. Indiferent dacă creează mărci care îți satisfac poftele cu ingrediente, te poți simți bine sau pledează pentru schimbările în politica alimentară guvernamentală, femeile evidențiate aici fac mișcări serioase pentru un bun mai mare. Și glazura fără zahăr pe tortul fără gluten: sunt repede să întindă o mână și la alte femei.

Gata pentru un impuls de inspirație? Continuați să citiți pentru a afla despre activitatea acestor femei care întrerup bariere.

Jamie Kantrowitz și Nicole Rice, fondatori ai Blattop Foods

Ce exemplu mai bun de a folosi alimentele ca medicament decât prin combaterea inflamației cu cele mai de bază elemente esențiale de gătit: uleiurile, unturile și condimentele tale? Aceasta este Mission Driving Blattop Foods, o linie de capse ayurvedice fondate de Jamie Kantrowitz (un veteran de startup și capital de risc) și Nicole Rice (o expertă ayurvedică antrenată). Cu produse, inclusiv ghee făcute cu turmeric și o miere făcută cu moringa, chimen, fenugreek, paie de ovăz și ulei de nucă de cocos pentru a stimula producția de lapte matern la noi mame, blat legume și proteine.

În aprilie, duo -ul lansează o nouă inițiativă: Programul de hrănire a mamei. După naștere, se acordă atât de multă atenție drăguțelor nou -născuți, dar mamele trebuie să fie îngrijite. Scopul lui Kantrowitz și Rice este de a ajuta la educarea femeilor cu privire la modul de utilizare a puterii de vindecare a alimentelor pentru a se hrăni, nu doar noii lor bebeluși.

Katherine Miller, director executiv fondator al Chef Action Network

Mâncarea cu prietenii sau familia este una dintre bucuriile simple ale vieții, dar nu știi întotdeauna de unde vine mâncarea ta atunci când nu o faci singur. (Sau modul în care oamenii care îl pregătesc sunt tratați.) Katherine Miller Nonprofit, Chef Action Network, conectează bucătarii pasionați și îi educă pe probleme precum agricultura durabilă și justiția socială. Ea conduce, de asemenea, campanii de lobby pentru schimbări în lumea alimentară, cum ar fi tratamentul corect al lucrătorilor, gătirea cu ingrediente cu rezistență la nutrienți și limitarea deșeurilor alimentare.

Poate avea, de asemenea, un parteneriat cu James Beard Association, învățând cei mai buni bucătari din lume cum să ia măsuri cu privire la ceea ce mulți pot vedea ca fiind probleme copleșitoare, complicate.

Jenne Claiborne, creatoare a sufletului de cartofi dulci

Pui prăjit, biscuiți și șuviță, brânză mac 'n' ... nu se poate nega deliciozitatea mâncării din sud. Binecuvântați Jenne Claiborne pentru că nu numai că a găsit modalități geniale de a-i face pe alimente de confort clasice, dar pentru a crea și versiuni vegane perfecte. Primul bucătar care contribuie la Chloe echilibrează un serviciu de abonament pentru mâncare vegană, canal YouTube, blog și oh, da, tocmai a lansat prima carte de bucate.

Împărtășind sfaturile ei sănătoase de gătit în astfel de moduri numeroase, ea schimbă modul în care sunt gătite favoritele americane, un hushpuppy sănătos la un moment dat.

Dominique Crenn, bucătar la Atelier Crenn și Petit Crenn

Dominque Crenn a fost numită cea mai bună bucătărie feminină din lume și este prima femeie care a primit două stele Michelin, fără mare afacere sau nimic altceva. Dar, pe lângă servirea bucătăriei cerești la restaurantele franceze Atelier Crenn și Petit Crenn (ambele la San Francisco), creează și cameră la masă, ca să zic așa, pentru alți bucătari talentați de sex feminin talentat. Luna viitoare, Crenn lansează o serie Women of Food, cu 12 bucătari de top din întreaga țară.

Într-o astfel de industrie dominată de bărbați, Crenn nu numai că a adus femeile în prim plan, ea arată că colaborarea bate competiția.

Lisa Barnett, co-fondatoare a Little Spoon

Până acum câțiva ani, singurele opțiuni alimentare cumpărate pentru bebeluși au fost de la soiul stabilizat de raft. După ce și -a dat seama că nu a fost foarte mult acolo, Lisa Barnett a fondat Little Spoon, un serviciu de abonament pentru masă care oferă mâncare sănătoasă, organică pentru bebeluși. Pentru părinții care doresc să -și hrănească copilul hrănitor, este un salvator: nu multe mame și tătici noi au timp sau energie pentru a amesteca cartofii dulci și avocado la fiecare masă.

Barnett a făcut, de asemenea, cercetări ample asupra venitului mediu al părinților cu copii mici, pentru a -și face serviciul la prețuri accesibile. (Mesele costă între 2 USD.99 și 4 $.99, în funcție de abonament.) Acum masa este un lucru care poate fi scos de pe o farfurie a unui nou -obosit.

Lisa Curtis, co-fondator și CEO al Kuli Kuli Foods

Moringa, un super-verde care este un antiinflamator și mai puternic decât turmericul (da, pentru real!) este în mod serios în tendință chiar acum și ai Lisa Curtis să mulțumească pentru asta. Compania ei Kuli Kuli este cel mai mare furnizor de moringa din America, iar afacerile se îmbunătățesc doar.

Curtis a descoperit pentru prima dată Moringa în timp ce se face voluntariat cu Corpul Păcii din Africa de Vest, unde a fost uimită să vadă localnicii folosind -o ca sursă de proteine ​​de putere. Curtis a petrecut următorii câțiva ani strângând bani pentru a înființa comunități agricole Moringa, conduse de femei, în special în Haiti, o altă regiune în care copacii moringa prosperă. Deci, în procesul de a -i face pe americani mai sănătoși, ea oferă locuri de muncă pentru femei în țările în curs de dezvoltare.

Alison Cayne, proprietarul lui Haven's Kitchen

Când Alison Cayne a deschis Organic Healthy Healthy Nyc Hot Spot Heaven's Kitchen în 2012, știa că este menit să fie chiar mai mult decât un punct șic pentru a apuca o mușcătură sănătoasă. Cursurile de gătit sunt organizate pe Reg (astfel încât alții pot învăța cum să gătească mese bune pentru tine acasă) și găzduiește, de asemenea, evenimente dedicate durabilității, politicii alimentare și activismului comunitar într-un spațiu spațios de la mansardă la etaj. De asemenea, își extinde amploarea prin lansarea unei linii de sosuri vegane (la revedere, condimente încărcate de zahăr) și O carte de bucate.

Jordann Windschauer, fondatorul culturii de bază

Jordann Windschauer este o legendă în comunitățile Paleo și CrossFit. Ea a intrat într-o sală de sport CrossFit cu sediul în Tampa imediat după absolvirea colegiului și a început să mănânce Paleo la scurt timp după aceea. Windschauer a devenit un devotat rapid al planului alimentar, dar asta nu a însemnat că a vrut să ducă o viață gol de brownies și brioșe. (Cine face, într -adevăr?) A început să -și creeze propriile rețete sănătoase, fără ingrediente artificiale sau conservanți și a început să -și vândă delicioasele la CrossFit Challenges. Tăiați câțiva ani mai târziu și linia ei, cultura de bază, este acum disponibilă la nivel național la Walmart, Whole Foods, Wegmans și Kroger-AMong, alți comercianți cu amănuntul.

Pe lângă faptul că este șeful unui brand major de alimente la 27 de ani, este, de asemenea, membru al Consiliului Național al Enterprise pentru femei pentru femei, o modalitate prin care ea se conectează cu alte femei pasionate care lucrează la aceleași schimbări pe care le face în industria alimentară.

Susan O'Brien, fondatorul Hail Merry

Unii ar putea considera că Susan O'Brien este un sfânt pentru fondarea Hail Merry, o linie de delicioasă sănătoasă făcută cu ingrediente curate, pe bază de plante. (Gândiți-vă: căni de arahide, ganache de lămâie și mușcături de aluat de prăjituri, dar fără soia, porumb sau GMO-orice.)

Când se gândește la un nume pentru brandul ei, O'Brien s-a inspirat din tabla de șah, unde regina domnește vorba despre puterea fetei. O'Brien servește, de asemenea, la consiliul de prieteni noi, New Life, un non-profit bazat pe Dallas, care ajută fostele victime ale traficului de persoane și exploatării sexuale. Prin Hail Merry, ea participă la mese lunare ale organizației, ajută la organizarea evenimentelor pentru copii și oferă fonduri alimentare și sponsorizări.

Elizabeth Stein, fondatorul Puru Elizabeth

Elizabeth Stein și -a lansat compania de alimente naturale, pur și simplu Elizabeth, în 2009, aka înainte ca gustările sănătoase să se îndrepte în supermarketuri și droguri din toată țara. Consumatorii au fost câștigați de la început, dar recent, brandul se mută la un nivel cu totul nou, datorită în parte unei investiții de 3 milioane de dolari de la General Mill's 301 Inc. Divizia.

În afară de o linie de produse în continuă expansiune, Stein formează parteneriate inteligente cu alte mărci conduse de femei: recent, a făcut echipă cu delicioasa brand de iaurt Noosa, fondată de Aussie Koel Thomae, pentru a oferi topping-uri de granola. Colaborarea este un lucru frumos și delicios.

Vorbind despre inspirație, acestea sunt mileniile care agită industria alimentară. Co-lucrarea spații culinare revoluționează și peisajul.