Am testat 6 moduri de a face cele mai bune și mai pufoase ouă scrâșnite și rezultatele sunt în

Acum partea distractivă: variabilele. Pentru a descoperi cea mai bună modalitate de a scrâșni ouă, am redus -o până la șase dintre cele mai populare tehnici pe care le -am întâlnit de -a lungul anilor. Aceasta a inclus următoarele metode: tigaie rece, tigaie fierbinte, cuptor cu microunde, blender, apă și Bain-Marie. Pentru fiecare dintre acestea, le -am evaluat pe baza nivelului final „puf” (sau consistență) și cât timp mi -a luat să le pregătesc (în câteva minute). Pentru pufositatea lor, i-am clasat pe o scară de cinci până la cinci fiind cea mai pufoasă.

6 moduri de preparare a ouălor scramble

1. Metoda panoului rece

Pentru această metodă, m -am inspirat din rețeta de ouă scramble a lui Gordon Ramsay, care are peste 50 de milioane de vizualizări pe YouTube. Într -o tigaie antiaderentă, adăugați două ouă (nu șters) și o lingură de unt rece. Apoi, rotiți focul la foc mediu, mediu-înalt și începeți să șoptiți ouăle cu o spatulă rezistentă la căldură. Pe măsură ce cașul începe să se formeze, alternează între mutarea tigaiei și oprirea căldurii în timp ce se agită-gândiți-vă la a face risotto. Repetați acest proces de aproximativ patru ori, având grijă să nu depășiți sezonul ouălor cu sare cam la jumătatea drumului. Apoi, chiar înainte ca ouăle să fie gătite complet, scoateți-le din sobă-Căldura reziduală din tigaie va continua să le gătească.

Textură: Cremos (nu atât de pufos), coajă mică și o senzație de netedă, luxoasă, topită în gură.
Timp: 5:20 minute
Flufiness: 2/5

2. Metoda PAN fierbinte

Desigur, aceasta este metoda pe care o folosesc zilnic când sunt apăsat de timp. Într -un bol mic, bateți împreună două ouă cu un vârf de sare. Într-o tigaie antiaderentă, la foc mediu-mediu, adăugați o linguriță de ulei de măsline. Odată ce uleiul și tigaia sunt moderat fierbinți (aproximativ un minut), adăugați ouăle șoptite. Folosind o spatulă rezistentă la căldură, deplasați lent amestecul de ou, deplasându -vă de la un capăt la altul pentru a crea un efect de răzuire și pentru a forma cașuri mari. Scoateți ouăle din tigaie chiar înainte de a fi gătite complet.

Textură: Cast -uri mari moi care ar trebui consumate la scurt timp după gătit pentru a evita cauciucul.
Timp: 2:35 minute
Flufiness: 3/5

3. Metoda cu microunde

Da, este rapid și ușor, dar comanda rapidă este vizibilă în rezultatul final. Într-un bol mic, sigur cu microunde, combinați două ouă, un vârf de sare și două linguri de lapte de nuci (ar trebui să fie o lingură pe raport de ou) și bateți până când sunt combinate. Apoi, cuptor cu microunde la un nivel ridicat în trepte de 30 de secunde, amestecând între ele pentru a sparge cașul de ou până când este complet gătit. Ar trebui să fie de două până la trei ori în funcție de puterea microundelor.

Textură: Textura foarte cauciucată și inconsistentă cu flăcări distincte de gălbenuș și albi.
Timp: 2:00 minute
Flufiness: 1 (sau 0)/5

4. Metoda blender

Aceasta a fost cea mai surprinzătoare dintre toate metodele din punct de vedere al comodității și al pufului. Amestecați două ouă și un vârf de sare într -un blender până la lumină și spumă. Într-o tigaie antiaderentă la foc mediu până la mediu, adăugați ouăle. Evitați să le agitați până când partea de jos începe să se coacă pentru a ajuta la păstrarea bulelor de aer. Folosind o spatulă rezistentă la căldură, amestecați încet ouăle pentru a forma bucăți mari asemănătoare cu caș și îndepărtați-le chiar înainte de a termina gătitul-vor mai exista ceva spumă pe suprafață.

Textură: Cast -uri mari și pufoase, cu o cantitate mică de spumă de ou deasupra.
Timp: 2:45 minute
FLuffiness: 4/5

5. Metoda apei

Aceasta este metoda pe care mulți o folosesc de ceva vreme (mulțumesc, tiktok). Într -un bol mic, bateți împreună două ouă, două linguri de apă (ar trebui să fie o lingură pe raport de ou) și un vârf de sare. Într-o tigaie antiaderentă la foc mediu până la mediu, adăugați ouăle. Folosind o spatulă rezistentă la căldură, amestecați încet ouăle pentru a forma cașuri mari.

Textură: Casturi mari pufoase, cu o textură aerisită.
Timp: 2:30 minute
Flufiness: 5/5

6. Metoda Bain-Marie

Voi prefața acest lucru spunând că este cu siguranță un antrenament. Într -o cratiță medie, adăugați aproximativ doi centimetri de apă și aduceți la fierbere la foc mare. Odată ce fierberea, reduceți căldura la foc. Apoi, așezați cu atenție un bol de sticlă rezistent la căldură peste cratiță, asigurându -vă că fundul bolului nu atinge apa. Adăugați două ouă șterse, o lingură de unt și un vârf de sare. Folosind o spatulă rezistentă la căldură, amestecați încet ouăle până când se formează mici cașuri.

Textură: Cast -uri mici, netede și cremoase.
Timp: 10:25
Flufiness: 2

Cel mai bun mod de a găti ouă stropite, conform testelor noastre

Tl; dr? Rezultatele sunt în. Cea mai bună modalitate de a găti ouă scramble este în jos metoda apei.

Adăugarea unui strop de apă la amestecul de ou are un efect transformator. Dintre toate metodele, acesta s-a clasat cel mai ridicat în ceea ce privește pufositatea-cașul de ou s-a simțit aerisit și ușor. Desigur, puteți testa și schimbarea apei cu lapte sau cremă grea, de asemenea. Venind la o secundă apropiată în ceea ce privește pufositatea a fost blenderul, urmat de tehnicile Pan Hot.

Acum, dacă cremosul și o gură luxoasă sunt obiectivul tău final, metodele frig de tigaie și bain-marie sunt cele mai bune pariuri ale tale. În cele din urmă, metoda cu microunde ar trebui să fie folosită doar ca ultimă soluție, deoarece a dus la ouă extrem de cauciucate. Ick.

Un RD împărtășește de ce ouăle sunt practic multivitamina naturii:

Wellness Intel de care aveți nevoie, fără BS-ul pe care nu îl înscrieți astăzi pentru a avea cele mai recente (și mai mari) știri de bunăstare și sfaturi aprobate de experți livrate direct în căsuța de e-mail.