Am fost învățați să credem că anumite tipuri de zahăr sunt „mai sănătoase” de ce dieteticienii spun că este de fapt o înșelătorie uriașă

Pasquariello adaugă că, în timp ce zahărul de nucă de cocos are un conținut mai mare de micronutrienți precum fier, zinc, calciu, potasiu și chiar vitamine B și vitamina C în comparație cu zahărul de trestie, acest lucru nu echivalează cu niciun câștig dietetic discernibil. „Aceste diferențe de nutrienți sunt atât de mici încât ar trebui să consumi o mare parte din zahăr pentru ca„ beneficiile ”să devină vizibile-la punctul de vedere, orice astfel de beneficii ar fi puternic depășite de consecințele consumului de zahăr în sine”, ” ea spune.

„Aceste diferențe de nutrienți sunt atât de mici încât ar trebui să consumi o mare parte din zahăr pentru ca„ beneficiile ”să devină vizibile-la punctul de vedere, orice astfel de beneficii ar fi puternic depășite de consecințele consumului de zahăr în sine”, ” Pasquariello spune.

Zahăr brun și zahăr brut

Pasquariello ajunge direct la aceste două tipuri de zahăr. „Nu există absolut niciun beneficiu nutrițional pentru consumul de zahăr crud sau brun în locul zahărului de trestie albă”, spune ea. Dieteticianul explică că zahărul brun este doar zahărul de trestie alb cu melasă adăugată și că zahărul brut este pur și simplu mai puțin rafinat. „Singura diferență reală este în ceea ce privește modul în care sunt procesate aceste zaharuri, dar nutrițional vorbind, este la fel odată ce zahărul a intrat în corpul tău și este metabolizat în forma sa cea mai simplă”, spune Pasquariello.

Agave, sirop de arțar și miere

Pasquariello grupează acești îndulcitori lichizi împreună, deoarece pot părea ca și cum ar fi suficient de sănătoși, având în vedere antioxidanții și micronutrienții pe care îi conțin (inclusiv calciu, tiamina, potasiu și cupru). „Acestea fiind spuse, niciunul nu este un schimb mai sănătos pentru ceva de genul fructelor și nici nu ar putea fi considerate„ hrănitoare ”pe cont propriu”, explică Pasquariello. „Sunt încă zahăr și sunt făcute din aceleași componente ca siropul de porumb cu fructoză ridicat, zahăr alb sau zahăr brun, doar în proporții ușor diferite."

Pasquarello menționează, de asemenea, că se crede că Agave este mai sănătos, deoarece are un GI mai mic decât zahărul convențional, dar din nou avertizează că acest lucru ar trebui să fie luat cu un bob de sare, deoarece GI este o măsură imperfectă. Mai mult decât atât, ea explică că agave constă în cea mai mare parte din fructoză, „în timp ce alți îndulcitori precum zahărul alb, sirop de porumb cu fructoză ridicată și miere conțin mai multă glucoză, iar îndulcitorii precum zahărul de nucă de cocos, melasa, zahărul brun și siropul de arțar conțin mai multă zaharoză.”În ciuda acestui fapt, Pasquariello sfătuiește să se prezinte agave ca o formă mai sănătoasă de zahăr.

Considerații de zahăr deoparte, Beaucejour observă că atunci când este consumat local, mierea poate „face minuni” pentru alergii sezoniere. Mierea de manuka, în special, este, de asemenea, extrem de antibacteriană și antimicrobiană, precum și potențial benefică pentru sănătatea intestinului. Acestea fiind spuse, o linguriță din ea va împacheta în continuare patru grame de zahăr, așa că veți dori totuși să vă limitați aportul.

Linia de jos

Mai simplu spus, singurul zahăr „sănătos” pe care dieteticienii îl conectează este cel găsit în fructe întregi, deoarece vor împacheta și fibre și antioxidanți. Dar, în ceea ce privește zaharurile și îndulcitorii adăugați, un tip nu va fi mai benefic decât următorul. „În general, tipurile de zahăr granulate sau lichide nu contează cu adevărat. Odată consumat, sistemul dvs. GI nu poate distinge tipul de zahăr pe care tocmai l -ați mâncat. Totul se metabolizează în zaharuri simple (monosacharide) și utilizate ca combustibil imediat pentru celule sau păstrate ca glicogen pentru utilizare ulterioară ”, spune Pasquariello. „Zaharurile pe care le adăugăm la alimentele noastre, fără a face felul sau tipul de tip ar trebui să fie consumat cu atenție și cu moderație”, adaugă Beaucejour. „Prea mult din orice fel de zahăr adăugat poate duce la cariile dinților, inflamația și alte efecte adverse."

Mai simplu spus, singurul zahăr „sănătos” pe care dieteticienii îl conectează este cel găsit în fructe întregi, deoarece vor împacheta și fibre și antioxidanți. Dar, în ceea ce privește zaharurile și îndulcitorii adăugați, un tip nu va fi mai benefic decât următorul.

Mai mult decât atât, Pasquariello solicită un fapt tulburător despre îndulcitori care se presupune că sunt mai sănătoși decât opțiunile convenționale. „Adesea, indivizii și„ studiile ”care vorbesc despre„ beneficiile ”acestor alternative de zahăr sunt finanțate de companii care ar fi de câștigat de la oameni care consumă mai mulți dintre ei”, spune ea.

Având în vedere acest lucru, Pasquariello recomandă să fii atent la exonerari și să fii selectiv cu privire la sursa dvs. de educație nutrițională; În mod ideal, veți obține faptele dvs.-fie că sunt dulci sau în plină expansiune de la un dietetician.

Wellness Intel de care aveți nevoie, fără BS-ul pe care nu îl înscrieți astăzi pentru a avea cele mai recente (și mai mari) știri de bunăstare și sfaturi aprobate de experți livrate direct în căsuța de e-mail.