5 alimente delicioase de vacanță pe care le puteți face înainte de timp
Altceva pe care poți să -l pornești? Salata, ca această rețetă de toamnă de la Fred Scarpulla, ofițer culinar șef al mărcii congelate de alimente Amy Bucătărie. „Îmi voi pregăti salata, bomboanele pecani, mă voi pregăti merișoare sau rodie și îmi voi face pansamentul cu o zi înainte”, spune el. „De asemenea, puteți pregăti legume, cum ar fi conopida sau varza de Bruxelles, apoi să le prăjiți în ziua de zi, așa că sunt proaspete din cuptor."
Turcia
În timp ce părăsesc prăjirea curcanului propriu -zis pentru ziua de Ziua Recunoștinței, mai mulți bucătari ne -au spus că preferă să facă munca grea de a -și înfunda păsările, lăsându -i să stea într -o baie de sare cu cel puțin o zi sau două în avans în avans. „Procesul oferă aromă și ajută la menținerea umerii curcanului în timpul procesului de gătit, trebuie doar să nu te asiguri că te-ai uscat pe pielea înainte de a găti pentru o criptate maximă”, spune Chef Rachel Diener de la Heirloom, un restaurant James Beard-Semifinalist situat în Lewes, Deleware. „Vă recomand să vă adunați între 8 și 18 ore, în funcție de dimensiunea păsării."
Sos de afine sau chutney
Pentru bucătarul executiv Jay Rohlfing de la Perenial din Baltimore, Maryland, mâncărurile pe care le puteți reîncălzi cu ușurință sunt perfecte pentru pregătirea timpurie, iar asta include sosul de afine. „Îmi place să -mi fac chutney -ul de afine cu câteva zile înainte de a -l servi pentru că devine mai bun odată cu vârsta”, spune el.
Caserolă
Dacă aveți întotdeauna o caserolă la îndemână, asigurați -vă că acesta este un fel de mâncare critic care poate fi făcut în avans. Cheia este reîncălzirea acestor oferte coapte la cuptor, astfel încât să aibă încă un gust proaspăt și să facă acest lucru, bucătarul de patiserie Rachel King of Kaneh Co. În California recomandă un cuptor de 400 de grade pentru aproximativ 15 minute.
Plăcintă
În timp ce desertul este de obicei ultimul lucru servit la Ziua Recunoștinței, acesta poate fi unul dintre primele lucruri pe care le faceți în zilele care au trecut la cină, spune bucătarul Kevin Tien din D.C.Reclamatul restaurant de iepure de lună, care face o plăcintă cu cartofi dulci violet, făcută cu cartofi dulci japonezi care conferă colorarea unică a celor coapte bune.
În ziua
Curcan
În timp ce bucătarul Melfi își va sorbit curcanul înainte de timp, el recomandă să -l gătească în ziua de a reține umiditatea și tandrețea.
Legume verzi
„Pierdeți aroma și consistența atunci când le reîncălziți, iar părțile laterale fac toată diferența pentru o masă delicioasă”, spune Chef Melfi.
Piure de cartofi
Dacă există un fel de mâncare pe care toți bucătarii au fost de acord ar trebui să fie făcuți ziua, este asta. „Cartofii biciuiți ar trebui să fie făcuți și să se țină cald”, spune Chef Rohlfing. „Făcând înainte și reîncălzire poate suprasolicita amidonul de cartofi și să poarte riscul de a rupe emulsia de unt și smântână."
Gravy, Giblets și umplutură
Din moment ce nu veți găti curcanul până în ziua cea mare, din moment ce orice alte feluri de mâncare făcute din ea sau sucurile sale ar trebui să aștepte până atunci.
Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness de ultimă oră și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.
