7 locuri mai sănătoase pentru pizza din New York pe care trebuie să le încercați

Când vine vorba de a mânca sănătos, pâinea și brânza nu sunt tocmai primele două grupuri alimentare care vin în minte. Și totuși, sunt ingredientele primare în pizza-asta glorios, cu apă gură, un fel de mâncare iconic pe care trebuie să-l iubești absolut pentru a te numi New Yorker.

Din fericire, orașul găzduiește mai mult decât o mână de articulații de pizza care elimină plăcintele care sunt mai bune pentru sănătatea ta. Aceste pete folosesc ingrediente de calitate, cum ar fi roșiile organice cultivate la doar câțiva kilometri distanță, mozzarella făcută în casă cu lapte de la vacile hrănite cu iarbă și carne vindecată de casă, fără nitrați. Se îngrămădesc produse proaspete deasupra, fac crustă care este super subțire sau fără gluten (pentru celiaci sau cei care trăiesc de frică de hrișcă Franken) sau oferă opțiuni vegane.

Am petrecut ceva timp mâncând din cuptoare cu lemne în trei orașe (viață grea, știm) pentru a vă aduce cele mai delicioase, mai sănătoase locuri de pizza din New York pe care trebuie să le încercați (listate alfabetic). Poate nu intenționați să le loviți toate Săptămâna viitoare, bine? -Lisa Elaine a ținut și Jamie McKillop

(Fotografii: American Flatbread, Franny's)

American Flatbread

Visionarul alimentar durabil, George Schenck.

Pizzele sunt fabricate cu ingrediente organice provenite din fermele locale și piețele verzi (care sunt postate pe perete), astfel încât meniul se schimbă des și puteți alege între cruste de cereale fără gluten sau încolțite.

Și mai degrabă decât să se ocupe de tendințele alimentare ale momentului, există topping-uri modernizate, cum ar fi ceapa și ciupercile carmelizate (care nu sunt slimy, conserve).

Și vibrația marilor restaurante Tribeca oglindește care confortabil în primul rând. Se simte mai degrabă ca un loc Vermont cu cheie joasă (unde a început compania) decât un loc frenetic Manhattan, care este exact ceea ce vrei atunci când stai în jurul cuptorului cu lemne în formă de cupolă, împărtășind câteva felii sănătoase cu prietenii cu prietenii.

205 Hudson st., la Canal, Tribeca, www.Americanflatbread.com

(Foto: American Flatbread)

Cuptor comunal și pământ

Profesorul de yoga-Restauranteur Cristina Castañeda servește cu pâine gustoase, făcute cu ingrediente locale (și organice atunci când este posibil) la acest restaurant de ședere casual (numit anterior Rigoletta Pizza).

Favoritul nostru a fost Lucca (ilustrat mai sus) cu kale, pesto, roșii de prune prăjite, brânză de capră și nuci de pin prăjite, iar meniul are o selecție extinsă de alte opțiuni sănătoase, cum ar fi arugula și salatele de quinoa și sandvișurile veggie prăjite, nu pentru a -l face Menționați căpșunile plate servite cu ouă braconate dimineața. (Permisiunea de a mânca pizza pentru micul dejun, acordată.)

Bonus: Yoga Naam de la Castañeda este adăpostit la etaj. Vă recomandăm să mergeți inainte de cină.

141 w. 72 ST., între Columb și Amsterdam Ave., Upper West Side, www.comunalnyc.com

(Foto: Cuptor comunal și Pământ)

Franny

În ciuda reputației sale de handspot care nu poate face față, Franny păstrează încă o atmosferă de îmbinare de cartier care se simte casual, dar angajamentul său pentru sustenabilitate este orice, dar.

Proprietarii Francine Stephens și Andrew Feinberg folosesc energie regenerabilă, convertesc grăsimea de bucătărie în combustibil pentru biodiesel și folosesc produse de curățare ecologică. Se apropie de meniu (da, este biodegradabil) la fel, aprovizionând produse proaspete și organice de la producătorii locali (listate în spatele meniului). Pe lista de vinuri, este de fapt greu să găsești un pahar nu marcat cu asteriscul biodinamic sau organic.

În ceea ce privește reputația culinară a lui Franny și preia pizza personală, acesta trăiește până la zumzet, de la tomato-bazil-mozzarella de bază până la plăcinta de scoici favorite de cult, acoperită cu un pătrunjel proaspăt și littleneck-uri înconjurate aburite în ulei de măsline, usturoi și vin alb. Și, din cap spre Napoli, plăcintele sunt nesetate, ceea ce se simte penibil la prima vedere și minunat și comunal la prima tăiere (sau lacrimă) nerecunoscătoare.

348 Flatbush Ave., între pl. și a opta ave., Brooklyn, www.Frannysbrooklyn.com

Floarea de lapte

Această mică pizzerie din regine, fără probleme, s-a deschis doar anul trecut și nu are cheful lui Franny sau al mesei-wait timpuri ale lui Roberta. Ce are.

Milkflower își ridică o mare parte din produsele sale de la Ferma de Rooftop Organică din Brooklyn Grange, la doar blocuri, iar legumele proaspete sunt vedeta meniului (bine, crusta este bună și ...). Pizza vin în combos creative precum Chico Verde, o plăcintă fără brânză drapată în frunze de kale și presărată cu fulgi de chili și van Dammer, cu varza de Bruxelles și un ou curgător deasupra. Există, de asemenea, salate delicioase și „pâine prăjită” îngrămădite cu legume precum porumbul sau ardeii roșii prăjiți.

Bonus: adorabilul grădină din spate cu mese de picnic comunal pentru mese de vreme corectă.

34-12 31st Ave., Între 34 și 35th St., Astoria, Queens, www.Milkflowernyc.com

(Foto: Milkflower)

Pala

Această capsă de la Satul de la East-East-East din East este ca o minunăție de pizza pentru mâncătorii fără gluten și vegan (și prietenii lor!).

Crusta sa fără gluten este într-adevăr una dintre cele mai bune atunci când vine vorba de gust și textură (cereți doar mâncător celiac pe care l-am luat acolo, care a fost plin de bucurie pe tot parcursul mesei), iar toppingurile variază de la Margherita clasică la cârnați de miel sau butternut suc de fructe. Veganii pot alege dintr -un întreg meniu de plăcinte realizate cu brânză Daiya (sau fără). Nu mai vorbim de o selecție vastă de preparate de paste vegane și fără gluten-gândiți-vă la porumb organic cu porumb și quinoa-flour.

În plus, designul său modern este confortabil și romantic, cu un perete din față care se deschide spre stradă când vremea permite.

198 Allen st., la Houston, partea inferioară a estului, www.Palapizza.com

(Foto: Facebook/Pala Pizza)

Roberta

Roberta's este o centrală proaspătă și locală de pizza Bushwick, care a atras o mulțime la modă până la Stop Morgan cu trenul L cu mult înainte ca locuitorii de scurgere din Williamsburg.

Este renumit pentru pizza sa din lemn în stil napolitan, cu crustă aerisită, crocantă și toppinguri inovatoare precum „Prairie Breeze” (brânză de nuci), Tomato Sungold și Delicata Squash.

Multe dintre aceste articole sunt alese din grădina sa de la fața locului impresionant, care prezintă sere construite din containere de transport, smochine și mere re-purpose. Ceea ce nu pot crește singuri, ei sursă de la prieteni locali precum Brooklyn Grange.

261 Moore st., la Bogart st., Bushwick, Brooklyn, www.Robertaspizza.com

(Foto: Facebook/Roberta)

Sălbatic

Bine, pizza Wild nu sunt într -adevăr „pizza” în sensul tradițional al cuvântului (deci nu vă prezentați așteptați Motorino). Dar pâine plate făcute cu crusta fără gluten și vegane sunt o alegere excelentă pentru cei care caută opțiuni fără grâu și lactate și primește puncte majore pentru ambianță.

Pretty West Village Spot a deschis un avanpost în Williamsburg, cu o seră minunată în spate, în mai, și folosește brânzeturi „fără hormoni” și produse provenite local, organice „pe cât posibil”, potrivit proprietarului Miki Agrawal.

Un fig de figuri de pere recent a fost delicios, iar Wild are, de asemenea, multiple opțiuni pentru vegani, inclusiv curva slabă, cu pesto, dovlecel, vinete și roșii și grătarul vegan, cu pui faux și mozzarella.

535 Hudson st., la Charles, West Village și 340 Bedford Ave., la s. 3rd., Williamsburg, Brooklyn, www.Eatdrinkwild.com

(Foto: Facebook/Eat Drink Wild)

Mai multe lecturi

5 pâine prăjită de avocado must-try la restaurantele fierbinți din New York
8 restaurante din New York City care își dezvoltă propria mâncare
7 rețete strălucitoare, dar ușoare, pentru legumele de toamnă