Carotenoizii sunt dieteticienii agentului antiinflamator care se consolidează oaselor spun că ar trebui să mâncăm mai mult din

Beneficiile pentru sănătate ale carotenoizilor

1. Carotenoizii vă ajută să vă reduceți riscul de boli cronice, în special boli de inimă și boli legate de vârstă.

Carotenoizii oferă protecție asupra sănătății inimii împotriva bolilor legate de vârstă și promovează longevitatea. „Conform cercetărilor, carotenoizii sunt asociați cu o scădere a riscului de boală cronică, precum și cu un efect pozitiv asupra metabolismului osoasă”, spune Lauren Harris-Pincus, MS, RDN și autor al Cartea de bucate cu totul ușor de pre-diabet. „Aceasta include riscul redus de boli cardiovasculare, accident vascular cerebral, cancer de prostată la bărbați și boli de ochi legate de vârstă, inclusiv cataractă și degenerare maculară."

2. Sunt minunate pentru a -ți stimula sănătatea generală a ochilor.

Lutein și Zeaxanthina sunt principalele carotenoizi implicați în sănătatea ochilor și se găsesc în retina ochiului pentru a ajuta la absorbția luminii albastre și pentru a sprijini funcția vizuală, precum și pentru a oferi protecție împotriva bolilor optice și a leziunilor de radical liber.

3. Carotenoizii ajută la recuperarea mușchilor.

Potrivit lui Harris-Pincus, carotenoizii ajută, de asemenea, la recuperarea mușchilor post-antrenament și au proprietăți antiinflamatorii pentru a accelera procesul de reparare și reconstruire a mușchilor și reînnoirea depozitelor de energie epuizate. De aceea, este inteligent să includeți alimente bogate în carotenoizi în gustările dvs. post-exercițiu-și pentru că sunt solubile în grăsimi, asigurați-vă că le consumați cu grăsimi sănătoase pentru absorbția maximă de nutrienți.

4. Îți sporesc sistemul imunitar.

Deoarece beta-carotenul este transformat în vitamina A în organism, acesta joacă un rol important în sprijinirea sănătății imunitare.

5. Carotenoizii pot îmbunătăți rezistența și densitatea oaselor

Studiile epidemiologice sugerează că aporturile mari de carotenoizi ajută la menținerea sănătății oaselor, în special beta-caroten și beta-criptoxantină, ceea ce ar putea reduce riscul de osteoporoză și fracturi de șold. Carotenoizii pot juca un rol în prevenirea osteoporozei și în reducerea pierderii osoase, potrivit unui studiu din 2020 publicat în Journal of Translational Medicine. „Luteina s-a dovedit, de asemenea, că îmbunătățește masa osoasă prin suprimarea resorbției osoase și stimularea formării oaselor”, spune Harris-Pincus.

„Au fost câteva studii mari, inclusiv Studiul Osteoporoză Framingham, care a constatat că persoanele care au consumat niveluri mai mari de carotenoizi totali și individuali pot avea un risc mai mic de fracturi de șold”, adaugă Hultin. Rețineți, totuși, că acest lucru sugerează că va trebui să mâncați un foarte O ofertă bogată de beta-caroten, licopen, luteină și zeaxantină pentru a obține beneficiile densității osoase pentru protecția împotriva căderilor, accidentelor și fracturilor. Această cercetare se bazează și pe studii la animale; Cercetarea umană este limitată. În timp ce este necesar în mod clar mai multe cercetări, există date promițătoare pentru a le susține.

Alimente bogate în carotenoid

Red, galben, portocaliu și verde închis sunt culorile care sunt cele mai indicative pentru conținutul ridicat de carotenoid. „Legumele de amidon, cum ar fi dovleacul, cartofii dulci, dovlecelul, morcovii și alte legume rădăcină tind să fie de vârf atunci când se iau în considerare alimentele bogate în carotenoide, deoarece acestea sunt unele dintre cele mai puternice surse de beta-caroten”, spune Kelly Jones , MS, RD, CSSD, LDN. „Cu toate acestea, există și alte alimente umplute cu carotenoizi care merită să le luați în considerare să vă adăugați la rotația ta a mesei.„De exemplu, roșiile, pepene verde, spanac, kale, cantaloupe și caise sunt toate exemple sănătoase de alimente bogate în carotenoid.

Rețineți că carotenoizii nu sunt listați pe etichetele alimentare, așa că, în timp ce puteți vedea vitamina A listată pe un produs și poate conține carotenoizi, este posibil ca mâncarea să nu fie exclusiv pe bază de carotenoizi și nu știu cantitatea de carotenoizi pe care o veți reapa de la mâncarea produsului. Pentru a face lucrurile ușoare, iată câteva exemple de alimente bogate în carotenoide cu valorile lor antioxidante respective, clasificate după tipul de carotenoid prezent, potrivit Hultin. Veți vedea ce culori sunt în general cele mai ridicate în calitatea și cantitatea carotenoidă și o estimare aproximativă a conținutului de carotenoid pe porție.

• Puree de dovleac: 1 cană are 11.7 mg α-caroten; 17 mg beta caroten; 3.6 mg β-criptoxantină
• Morcovi gătiți: 1 cană are 5.9 mg α-caroten
• Cartof dulce copt: 1 cartof dulce de dimensiuni medii are 13.1 mg beta-caroten
• Papaya: 1 papaya de dimensiuni medii are 2.3 mg β-criptoxantină
• Pasta de roșii conserve: 1 cană are 75.4 mg licopen
• Puree de roșii din conserve: 1 cană are 54.4 mg licopen
• Spanac (gătit): 1 cană are 13.8 mg beta-caroten; 29.8 mg luteină și zeaxantină
• Kale (gătit): 1 cană are 25.6 mg luteină și zeaxantină

Jones recomandă încorporarea alimentelor bogate în carotenoide în scufundări, salate sau adăugarea la boluri de mic dejun de olandeză. „Puteți, de asemenea, să faceți un borcan de ardei roșii prăjiți pentru a adăuga ambalaje de casă, cereale sau frittatas și să vă bucurați de roșii din conserve, care conțin de fapt mai mult licopen biodisponibil decât roșii proaspete”, spune Jones. „Adăugați spanac și kale congelat la orice, de la smoothie -uri la tocanite și la mâncăruri cu paste și bucurați -vă de caise uscate pentru o gustare când caisele proaspete nu sunt în sezon.”Indiferent de felul de mâncare pe care îl alegeți, nu uitați să consumați alimente bogate în carotenoide cu grăsime, atunci când este posibil, pentru o absorbție sporită.

Puteți face, de asemenea, această delicioasă tartă de cartofi dulci pentru a vă rezolva carotenoidul:

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness de ultimă oră și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.