Femeile au o problemă de carne roșie?

Tam a ajuns la aceeași concluzie când a început să arunce o privire mai profundă asupra studiilor de carne roșie care se prinde de titlu. „Majoritatea studiilor care spun că carnea roșie este un lucru rău, cu carne ridicată, nu carne alimentată cu iarbă, așa că nu puteți lua rezultatele ca Evanghelie”, spune ea.

Take -ul aici: nu toată carnea roșie este creată egală. Optați întotdeauna pentru carne de vită hrănită cu iarbă, deoarece este mai mare în nutrienți și este mai puțin probabil să adăpostească bacterii care caută otrăvire alimentară și, dacă puteți, cumpărați dintr-o fermă locală. (Iată ghidul nostru la îndemână pentru înțelegerea etichetelor de carne, dar poate fi foarte confuz.)

Optați pentru tăieturi slabe (încercați să vă apropiați cât mai aproape de 95 la sută slabă) de carne roșie neprocesată, îndepărtați orice grăsime vizibilă și pregătiți-o cu condimente fără sare precum Oregano, Paprika, Usturoi sau Pudră de chili.

Ideea că bărbații au nevoie de mai multă carne roșie decât femeile nu este adevărată

Chiar dacă este 2016, imaginea unui bărbat care comandă un burger rar pentru cină, în timp ce o femeie se lipește de o salată este una dintre cultura noastră, nu a reușit să se agite. „Se întoarce în zilele de peșteri, ceea ce este desigur ridicol”, spune Jillian Michaels pentru Well+Good.

Antrenorul dur-as-unghia este un investitor pentru Greensbury Market, care vinde carne ecologică, hrănită cu iarbă și îl livrează direct la casele clienților. Deci da, Michaels are o miză în consumul de carne roșie. Ea însăși mănâncă carne de vită hrănită cu iarbă o dată pe săptămână, echilibrându-l cu fructe de mare bogate în Omega-3 în restul săptămânii, spune ea. În calitate de antrenor personal cu doi copii și o listă de afaceri în continuă expansiune, ea spune că „se bazează pe proteine” pentru a trece pe parcursul zilei.

„Femeile au de fapt nevoie de mult mai multă carne roșie decât bărbații, pentru că pierdem fier în fiecare lună”, spune ea, recomandând femeile să mănânce una până la trei porții de 3.5 uncii de roșu se întâlnesc pe săptămână. Desigur, este plin de nutrienți de ambele sexe beneficiază: proteine ​​(duh), zinc, vitamina D și omega-3s și vitamina B (ambele sunt bune pentru creier). De asemenea, este ridicat în seleniu, care joacă un rol critic în reproducere-un alt motiv pentru care femeile au nevoie de el mai mult decât bărbați.

Nutriționistul Tew spune că sportivii de sex feminin, în special. „Carnea roșie conține proteine ​​pentru repararea mușchilor, pentru construirea de celule și proteine ​​noi”, spune ea. „Zincul, fierul, seleniul și vitamina D sunt toți micronutrienți care tind să fie scăzute la femei, deci carnea roșie este o modalitate bună de a vă asigura că le obțineți.-

Dar duce la creșterea în greutate?

În cazul în care te întrebi, dar prea frică să întrebi: să mănânci carne roșie face nu te îngrașă. (Și în afară de asta, arătați minunat oricum.) Provine din mitul că grăsimea te îngrașă.

Tew spune că dacă alegeți o tăietură slabă, conținutul de grăsime este comparabil cu puiul. Ea observă că poate ajuta de fapt la controlul greutății, deoarece legitim te umple, așa că nu ajungi la ceva de mâncat la fiecare două ore.

Pentru Tam, totul se rezumă la ascultarea corpului ei. „Mă simt mai bine acum că am adus carne roșie în viața mea”, spune ea. „Rămân mai mult mai mult, am mai multă energie și mă pot concentra mai bine.-

Cum se compară cu o dietă pe bază de plante

Chiar și cu popularitatea Studiul Chinei (Iată o foaie de înșelăciune), Tew nu crede că mâncătorii de plante sunt neapărat mai sănătoase decât femeile care mănâncă carne roșie. „Pentru ca o dietă vegetariană să fie sănătoasă, trebuie să fie bine planificată, deoarece proteinele vegetale nu conțin setul complet de aminoacizi esențiali, iar proteina nu este la fel de biodisponibilă ca carnea”, spune ea. Un studiu efectuat anul trecut răsună sentimentele sale, constatând că carnea roșie slabă este bogată într -o varietate de nutrienți și crește energia în timp ce reglementează greutatea corporală.

Asta nu înseamnă că tu avea să începi să mănânci carne roșie dacă te opună din punct de vedere moral. Problema etică a consumului de carne aduce o mulțime de alte întrebări, care este separată de cântărirea pro și contra sănătății. Dar dacă alegeți să fiți vegan sau vegetarian, trebuie doar să acordați un pic mai multă atenție la ceea ce mâncați pentru a vă asigura că obțineți nutrienții de care aveți nevoie.

Activistul alimentar Michael Pollan recunoaște dilemele morale ale consumului de carne, dar îi spune bine+bine că alege să o mănânce, deoarece susține o agricultură bună, spunând că este mai durabil să ai unii oameni care mănâncă carne decât nimeni nu mănâncă carne. „Creează un ciclu virtuos de nutrienți”, spune el.

Concluzia dacă sunteți mâncător de carne? Nu e nicio rușine în jocul roșu-carne. Așa că continuați, aruncați o friptură pe grătar.

Trebuie să vă ridicați pe cunoștințele dvs. proteice? Iată un întreg ghid cu tot ce trebuie să știți despre macronutrient (indiferent dacă sunteți un consum de carne sau nu). Și dacă doriți să obțineți gătit, aceste 14 idei de masă au toate cel puțin 20 de grame de proteine ​​din tot felul de surse.