În cele din urmă, există dovezi incontestabile că alimentele procesate sunt într -adevăr rele pentru sănătatea ta

Alimentele procesate, definite de Serviciul Național de Sănătate (NHS) ca „orice aliment care a fost modificat într -un fel în timpul pregătirii”, au fost considerate de mult timp publicul numărul unu pe tărâmul nutriției. Mesele și gustările bogate în sare, grăsimi și zahăr au fost legate de rate din ce în ce mai mari de obezitate, dar un studiu publicat joi marchează prima dată când un studiu randomizat și controlat a demonstrat că consumul acestor alimente îi determină pe oameni să consumeze și să crească în greutate și să câștige în greutate. La fel și alimentele procesate sunt rele pentru tine? Răspunsul este un "Da, bazat pe date.-

Pentru a efectua studiul, cercetătorii au înscris 20 de adulți (10 bărbați și 10 femei) pentru a rămâne la Institutele Naționale de Sănătate timp de două săptămâni. Participanții au mâncat fie o dietă de alimente întregi, fie o dietă doar cu alimente ultra-prelucrate. Până la sfârșitul experimentului, cei din ultimul grup au mâncat în medie 508 de calorii mai mult în fiecare zi și au sfârșit câștigând în medie două kilograme până la sfârșitul experimentului.

Constatarea este cu adevărat o descoperire în știința nutrițională, Barry Popkin, doctorat, profesor de nutriție la Universitatea din Carolina de Nord, spune NPR. „Diferența de creștere în greutate pentru un [grup] și pierderea în greutate pentru cealaltă în aceste două perioade este fenomenală”, spune el. „Nu am văzut așa ceva.-

„Nu am văzut așa ceva.-

Ceea ce este și mai interesant este faptul că participanții la studiu din ambele grupuri au consumat mese cu cantități echivalente de calorii, grăsimi, proteine, carbohidrați, fibre, zahăr și sare. Dar, deoarece atât mâncătorii de alimente procesați, cât și cei care nu sunt procesați ar putea alege cât de mult sau cât de puțin au consumat, cercetătorii au putut observa că cei din dieta procesată au mâncat mai mult. În plus, au avut tendința să mănânce mai repede și au evaluat mesele ca fiind mai puțin gustoase decât cele ale celuilalt grup care au mâncat alimente întregi. „Când potriviți dietele pentru toți acei nutrienți, ceva despre alimentele ultra-prelucrate încă determină acest mare efect asupra aportului de calorii”, spune Kevin Hall, doctorat, un om de știință senior la Institutul Național de Diabet și Bolii Digestive și Rinichi.

Ca întotdeauna, dimensiunea mică a populației studiului înseamnă că oamenii de știință nutriție nu și -au spălat încă mâinile de a cerceta acest subiect. Vor fi necesare studii mai mari pentru a confirma concluziile, dar din moment ce studiul a fost controlat-și pentru că răsună suspiciuni anterioare cu privire la efectele asupra sănătății alimentelor procesate-oferă o înțelegere suplimentară despre modul în care ne alimentam corpul.

„Ar trebui să încercăm să mâncăm cât mai multă mâncare reală. Care poate fi alimente vegetale. Poate fi hrană pentru animale. Poate fi [neprocesat] carne de vită, carne de porc, pui, pește sau legume și fructe.-

DR. Sfatul lui Popkin este tare și clar: „Ar trebui să încercăm să mâncăm cât mai multă mâncare reală. Care poate fi alimente vegetale. Poate fi hrană pentru animale. Poate fi [neprocesat] carne de vită, carne de porc, pui, pește sau legume și fructe. Și unul trebuie să fie foarte atent odată ce unul începe să intre în alte tipuri de mâncare.-

Dacă sunteți interesat să tăiați alimentele procesate din dieta dvs., consultați acest ghid pas cu pas. BTW, cercetările au descoperit că adăugarea de alimente sănătoase la dieta dvs. este la fel de importantă ca ceea ce scoateți.