Găsiți noul dvs. sos ușor, sănătos, pe baza profilului dvs. preferat de aromă

Ingrediente
1 cană tahini
2 jalapeños (carbonizat)
1 linguriță de chimen semințe (prăjită)
1 linguriță de coriandru (prăjit)
1 buchet cilantro
2 Sprigs Mint
1/4 cană suc de lămâie

1. Așezați totul într -un blender și piure până la neted.

2. Condimentează cu sare și piper.

Dacă vrei ceva acru: sos romesco spaniol

Sfat bucătar: „Oțet sau acid de orice fel, cum ar fi citricele, este o modalitate excelentă de a adăuga câteva note amare sau acre care se joacă cu arome pe limbă”, spune Chef Rae. Iubește mai ales acest sos pe legume (crude sau prăjite) și proteine. „Am tendința de a-l face un pic mai mult pe oțet, doar din preferință”, spune el.

Ingrediente
2 Peppers Bell Roșu (carbonizat)
2 cuișoare de usturoi (tocat)
1 lingură de paprika afumată
1 linguriță Cayenne
1/4 cană pastă de roșii
1 cană de migdale albite
4 lingurițe de oțet de sherry
3 linguri de ulei de măsline
1/2 PARSLEY BUCH

1. Adăugați toate ingredientele într -un mixer și puls până când consistența este un piure. Mai vrei să vezi bucăți de migdale.

Dacă vă plac sarea și umami: sos de pește vegan

Sfat bucătar: „Doar prin faptul că sunt în mod natural din ocean, Nori și Kombu Seaweed adaugă o notă sărată excelentă, dar literalmente în cel mai sănătos mod în care poți adăuga sare”, spune Chef Rae. „În plus, obțineți și valoarea nutrițională excelentă a algelor marine.„Unul dintre modurile sale preferate de a folosi această rețetă ușoară de sos este adăugarea de usturoi suplimentar, fulgi de chili roșii și ceapă verde și folosirea ei ca sos de scufundare.

Ingrediente
1 1/2 căni alge mărunțite, (nori)
1/2 foaie de alge kombu
6 căni apă filtrată
6 căței de usturoi, zdrobit
1 lingură de boabe negre
1 cană de sos de soia
1 linguriță miso

1. Combinați nori, alge kombu, usturoi, boabe de piper și apă într -un vas mare de sos și aduceți la fierbere. Coborâți căldura și se fierbe aproximativ 30 de minute.

2. Strecurați lichidul și returnați -l la oală. Adăugați sosul de soia și reduceți până când se îngroașe ușor.

3. Odată ce a atins o consistență mai groasă, adăugați miso și amestecați până când s -a dizolvat.

Dacă îți plac lucrurile dulci: miere usturoi fermentat

Sfat bucătar: Chef Rae spune că îi place să scurgă acest sos simplu pe legume pentru a adăuga dulceață. „Fiți conștienți că cu cât usturoiul și cu atât mierea este mai pură, cu atât este mai bine fermentul și gustul”, spune el.

Ingrediente
Catei de usturoi
Miere

1. Adăugați cuișoarele de usturoi într -un borcan steril curat și adăugați suficientă miere în borcan pentru a acoperi cuișoarele. Lăsați acest lucru să se așeze și să fermenteze timp de câteva săptămâni, eliberând periodic gazele din borcan pentru a lăsa procesul de fermentare să continue.

2. Odată ce mierea s -a subțiat, puteți începe să folosiți ca o picătură pe legume, proteine ​​sau amestecate într -un sos pentru cereale.

Alăturați -vă Well+Good's Cook cu noi grupul Facebook pentru mai multe idei de rețete sănătoase. Și iată cum să vă stocați cămară, așa că sunteți pregătit să faceți mese ușoare, de ultimă oră, sănătoase.