Sănătatea de sănătate este aici pentru a înșela planurile noastre de mâncare bine intenționate, ei este ceea ce trebuie să știți

Captura-22 de etichete alimentare

Potrivit lui Dana Hunnes, doctorat, MPH-A Dietetician senior la Ronald Reagan UCLA Medical Center și profesor asistent adjunct la UCLA Fielding School of Public Health-această poziție de brand axată pe sănătate și ingrediente devine din ce în ce mai frecventă, deoarece starea de bine Mișcarea crește în America. „Brandurile alimentare procesate știu că oamenii lucrează pentru o mai bună sănătate și vor să cheltuiască bani pentru alimente mai sănătoase care promovează această sănătate mai bună”, spune ea.

Ca parte a acestui lucru, mărcile de mâncare și băuturi se ocupă de orice oportunitate de a se alinia cu sănătatea. „Lucrul sirop de porumb face parte din tendința mai mare a alimentelor cu etichetă curată”, spune Kara Nielsen, vicepreședinte al tendințelor și marketingului la consultanță pentru produse alimentare și băuturi CCD Helmsman . „Pe măsură ce Big Food continuă să -și curețe etichetele, aceasta este o [strategie de marketing foarte comună: compararea cu concurenții dvs, Hei, uite, avem doar cinci ingrediente, sau Am scăpat de grăsimile trans și așa suntem o alegere mai bună. Face parte din întreaga mentalitate împotriva alimentelor mari procesate și a tot ceea ce este înfășurat în acea noțiune de ingrediente de mărfuri ieftine pe care mulți consumatori nu le mai doresc. Multe dintre aceste afirmații apelează la un nou set de valori, în special în rândul mileniilor care caută alimente făcute într-un mod diferit, cu mai multă grijă, cu transparență.-

„Din păcate, multe mărci promovează o sănătate mai bună în produsele lor, în timp ce de multe ori nu ne fac mai sănătos în vreun mod semnificativ."-Dana Hunnes, doctorat, MPH

Transparența, care nu face pretenții de sănătate, este numele jocului pentru Bud Light, spune Goeler. „Lăsând oamenii să știe ce produse sunt în bere este cu adevărat cel mai critic lucru. Dacă veți avea o bere, știți clar ce veți consuma atunci când aveți o lumină de bud, spune Goeler. El adaugă că, în cele din urmă, depinde de consumator să decidă cum se simt despre ingrediente precum sirop de porumb, conservanți și arome artificiale, dintre care, spune el, sunt folosite în Bud Light.

Iată chestia: în multe cazuri, mișcările făcute pentru a „curăța” alimentele procesate nu sunt suficiente pentru a sfătui cântarul într -o direcție mai sănătoasă. „Din păcate, multe mărci promovează o sănătate mai bună în produsele lor, în timp ce de multe ori nu ne fac mai sănătoși în niciun fel semnificativ”, spune Hunnes. Ea subliniază că este obișnuit ca mărcile să proclame că produsele lor sunt realizate cu „îndulcitori naturali”, cum ar fi zahărul din trestie, mai degrabă decât sirop de porumb cu fructoză ridicată. Dar la sfârșitul zilei, atât sirop de porumb cu fructoză ridicată, cât și zahăr afectează corpul în același mod, iar unul nu este în mod mai sănătos decât celălalt. „Deci, în cea mai mare parte, este un puf de marketing”, spune ea.

Mâncarea unui aliment nu atât de sănătos cu un singur nutrient mai bine pentru tine nu va avea un impact semnificativ asupra sănătății tale generale, spune Marion Nestle, PhD, MPH, profesor la Departamentul de Nutriție, Studii Alimentare și Sănătate Publică la New York University. „Dietele sunt complexe. Acestea includ multe alimente diferite și variază de la o zi la alta și de la persoană la persoană ”, spune Nestle, autorul Adevăr nefavorabil: modul în care companiile alimentare obțin știința a ceea ce mâncăm. „Dacă vă gândiți la asta, este nerezonabil să credeți că un aliment sau nutrient va face multă diferență la dietele variate.„Hunnes este de acord cu acest sentiment. „Concentrându -se pe un lucru„ sănătos ”despre un produs, ignorând în același timp restul lipsei sale de sănătate, confundă consumatorii și le dă sensul că fac un lucru bun pentru corpul lor atunci când, de fapt, pot face mai mult rău decât bine ," ea spune.

Dar nu există nicio cale în acest sens din perspectiva mărcii, spune Nielsen, deoarece companiile trebuie să țină pasul cu competiția în mizele de sănătate pentru sănătate. Luați eticheta „Made with With Whole Whole”, care este acum pe fiecare cracker și cutii de cereale din magazinul tipic alimentar. (Inclusiv cele care sunt sare și bombe cu zahăr.) „Consumatorii au fost instruiți în ultima vreme pentru a începe să caute aceste lucruri”, spune ea. „Dacă o companie are cereale bune și nu pun ștampila pe ea, vor trece peste? Brandurile trebuie să o spună, astfel încât să poată obține credit pentru asta și să concureze.-

Cum să treceți prin zgomotul de marketing

Pentru a fi corect, etichetarea unui aliment cu un termen de wellness la modă poate fi super util. În cazul a ceva precum eticheta „fără gluten” pe o cutie de cereale-pe care unii oameni se pot asocia automat cu beneficiile pentru sănătate, chiar dacă mulți experți spun că glutenul nu este rău pentru majoritatea dintre noi, este necesar pentru cei care de fapt do au o afecțiune precum boala celiacă care îi împiedică să mănânce gluten. „Consumatorii care trebuie să meargă fără gluten sunt învățați că există toate aceste lucruri care conțin gluten ascuns”, spune Nielsen. „Deci spunând, Hei, într -adevăr, nu există gluten, Vă adresați acelui consumator care caută să facă dublu sigur.„Cu siguranță util.

În plus, dacă luați decizia conștientă de a mânca sau de a bea ceva care nu este atât de nutritiv, așa cum cred personal că ar trebui să vă ajutați cu toții din când în când, FWIW-acest tip de limbă vă poate ajuta să vă ghidați către un puțin Alegere mai sănătoasă. „Cineva care iubește chipsurile de cartofi și le va mânca poate fi fericit că [un brand] este făcut cu ulei de nucă de cocos în loc de ulei de soia hidrogenat”, spune Nielsen. Același lucru este valabil și pentru băutură, spune ea. „Există o piață foarte frumoasă pentru spirtoase de ambarcațiuni și mai curate. Doar pentru că este alcool, nu înseamnă că nu merită să aibă o etichetă curată.-

Dacă doriți să evitați să fiți în mod involuntar să gândiți că un produs este sănătos atunci când nu este, experții au câteva sfaturi. În primul rând, spune Hunnes, ar trebui să acordați o atenție deosebită creanțelor făcute în culoarul de cereale și gustări, deoarece aceste categorii sunt în special infractori necorespunzători. „Am văzut de nenumărate ori pe partea din față a unei cutii de cereale,„ HIGH în calciu, susține sănătatea oaselor.„Cu toate acestea, cerealele pot avea 12 grame de zahăr pe porție sau la fel de mult ca orice adult ar trebui să aibă într -o zi, iar noi îi slujim copiilor noștri”, spune ea. „Concentrându-se pe această nutriție reductivă-unu nutrienți specifici produsul alimentar, o aură de sănătate, atunci când, în realitate, este o cereală confiată pentru a arăta mai sănătos.„Acesta este motivul pentru care este important să privim și să interpretăm de fapt datele nutriționale din spatele pachetului, spune Nestle, inclusiv zaharuri, sare, culori și arome.

Sfatul principal al lui Hunnes și Nestle pentru navigarea în magazinul alimentar este simplu: mănâncă în mare parte alimente întregi. Când mănânci ceva procesat, acestea adaugă, ar trebui să fie ceva cu o scurtă listă de ingrediente-nestle recomandă cinci ingrediente sau mai puțin fabricate de alimente reale, spre deosebire de substanțe chimice nepronote. „De exemplu, sosul de paste ar trebui să fie o combinație de ulei, roșii, ardei, ceapă, usturoi, oregano și busuioc-toate articolele pe care le-ați recunoaște dacă vă faceți propriul sos”, spune Hunnes. „Este posibil să nu fi adăugat vitamine și minerale, dar asta pentru că nu este nevoie. Are o mulțime de nutrienți deja transportați la ingredientele care fac parte dintr-o dietă sănătoasă.-

În cele din urmă, asigurați -vă că utilizați bunul simț și gândiți -vă critic la orice afirmație de sănătate sau nutriție care este stropită pe un pachet. După cum subliniază Nielsen, „Toată mâncarea vrea să o cumperi. Suntem comercializați tot timpul.-

Ar putea fi secțiunea congelator!-Noua parte sănătoasă a magazinului alimentar? Indiferent de culoarul pe care îl cumpărați, asigurați-vă că nu faceți aceste greșeli comune de citire a etichetelor.