„Sunt gastroenterolog-acestea sunt cele 5 tipuri de produse lactate care sunt excelente pentru sănătatea intestinului”
Dairy-ul este adesea demonizat ca cauza principală a multor necazuri legate de burtă, dar gastroenterologii spun că nu merită neapărat rap-ul rău pe care îl primește adesea atunci când vine vorba. (Desigur, cei cu intoleranțe sau alergii la lactate pot ignora cu siguranță acest mesaj.)
Pentru a explora modul în care lactatele pot fi, de fapt, bune pentru intestin, ne -am prins de Sarah Robbins, MD, MSC, FRCPC, gastroenterolog, expert în sănătate în intestine și fondatorul Well Sunday, o platformă educațională pentru Digestive Health, care spune că sunt cinci (!) Tipuri cheie de alimente lactate care pot ajuta la stimularea sănătății intestinale. (Mooo Wooo!) Înainte ne aduc în cele mai bune alimente lactate pentru intestin ... și, da, brânza de căsuță a făcut tăierea.
Experți în acest articol
- Sarah Robbins, MD, gastroenterolog și fondator al Well Sunday
De ce produsele lactate au o reputație de a -ți modifica burtica
Într-adevăr, nu toate alimentele lactate sunt create în mod egal, în special nu atunci când vine vorba de sănătatea intestinului. Potrivit dr. Robbins, determinarea celor mai bune tipuri de lactate pentru sănătatea intestinului depinde de câțiva factori importanți: conținut probiotic, niveluri de lactoză, producție, metode de procesare și toleranțe individuale la anumite tipuri de lactate, pentru a numi câteva.
Pentru a detalia mai departe de ce produsele lactate obțin adesea o sănătate proastă, în ceea ce privește sănătatea, DR. Robbins se adâncește în elefantul din cameră: lactoză. „Lactoza este zahărul natural găsit în lapte, iar persoanele care sunt intolerante la lactoză pot experimenta disconfort digestiv atunci când consumă produse lactate”, spune ea. Acestea fiind spuse, în general, multe produse lactate, cum ar fi brânzeturile dure și produsele lactate fermentate, au un nivel de lactoză mai scăzut din punct de vedere natural din cauza procesului de fermentare, ceea ce le facilitează digerarea. „Puteți găsi, de asemenea, produse lactate cu enzime lactază adăugate pentru a descompune zahărul din lapte sau pentru a utiliza suplimente de lactază fără vânzare pentru a reduce intoleranța la lactoză”, DR. Spune Robbins.
„Lactoza este zahărul natural găsit în lapte, iar persoanele care sunt intolerante la lactoză pot experimenta disconfort digestiv atunci când consumă lactate."-Sarah Robbins, MD, MSC, FRCPC
Înainte dr. Robbins împărtășește cinci produse lactate prietenoase pentru a adăuga pe lista dvs. de cumpărături care îndeplinesc trei criterii importante: trebuie să fie ușor digerabile, să promoveze un microbiom intestinal sănătos și să fie puțin probabil să provoace probleme digestive.
Cele mai bune 5 tipuri de lactate pentru sănătatea intestinului, potrivit unui gastroenterolog
1. Iaurt
În primul rând pe listă este iaurtul. Dar nu doar de orice fel, vorbim despre tipuri precum Skyr și iaurt grecesc. Potrivit dr. Robbins, este imperativ să conțină culturi vii ale bacteriilor benefice (denumite probiotice), cum ar fi Lactobacillus și Bifidobacterium tulpini, care pot ajuta la îmbunătățirea sănătății intestinale. „Aceste probiotice pot promova sănătatea intestinului prin îmbunătățirea digestiei, îmbunătățirea absorbției de nutrienți și susținerea echilibrului bacteriilor intestinale”, spune ea. Pentru a vă asigura că obțineți adevărata afacere, dr. Robbins recomandă căutarea de etichete care citesc în mod explicit: „Culturi live și active.-
În plus, atunci când alegeți cel mai bun tip de iaurt pentru sănătatea intestinului, DR. Robbins observă că cu atât mai simplu, cu atât mai bine. „Prelucrarea și aditivii prezenți în unele produse lactate pot avea impact asupra sănătății intestinale [într -un mod negativ]. De exemplu, anumite iaurturi aromate sau deserturi lactate pot conține zaharuri adăugate, îndulcitori artificiali sau aditivi care pot perturba microbiota intestinală și poate duce la probleme de inflamație sau digestiv ”, spune ea. „Ca atare, veți dori să alegeți produse lactate simple sau minim prelucrate fără zaharuri suplimentare sau aditivi inutile."
2. Chefir
Fratele tanger al iaurtului, kefir, este un produs din lapte fermentat bogat în probiotice. Deci, de ce este bine pentru intestin, puteți întreba? „Kefir conține de obicei o combinație de bacterii și tulpini de drojdie care pot contribui la un microbiom intestinal sănătos ”, DR. Spune Robbins. De asemenea, merită subliniat faptul că, spre deosebire de iaurt, kefir este realizat cu ambele bacterii vii și drojdie, în timp ce iaurtul se face doar cu culturi de bacterii vii. (Deci kefir = potențial probiotic mai mare decât iaurtul.)
3. Brânză de vacă
Nu se poate nega că brânza de căsuță are serios un moment. (Bună, înghețată cu brânză de căsuță.) Și este în plus reconfortant să auzi că are și un sigiliu gastros de aprobare.
„Brânza de căsuță este o sursă bună de proteine și conține cantități mici de bacterii benefice. De asemenea, este bine tolerat și ușor de digerat, "DR. Spune Robbins. „Conținutul de proteine din alimentele lactate [cum ar fi brânza de cabană plină de proteine] poate avea un impact pozitiv asupra sănătății intestinului. Proteinele lactate sunt proteine de înaltă calitate care conțin aminoacizi esențiali. Aceste proteine pot promova sațietatea, susține creșterea și repararea musculară și pot contribui la sănătatea generală a intestinului.-
4. Brânzeturi fermentate
Șold, șold, hooray! (Fermentat) Brânzeturile fac și tăierea. „Anumite tipuri de brânză, cum ar fi Cheddar, Gouda și Elvețian, suferă un proces de fermentare care crește probiotice și își îmbunătățește beneficiile pentru sănătatea intestinului”, DR. Spune Robbins. „Produsele lactate fermentate pot contribui la producerea acizilor grași cu lanțuri scurte-scfas-în intestin. SCFA, cum ar fi butiratul, acetatul și propionatul, sunt benefice pentru sănătatea intestinului. Ele servesc ca sursă de energie pentru celulele care aliniază colonul, susțin integritatea barierei intestinale și au proprietăți antiinflamatorii ”, spune ea.
Spune. Nu. Mai mult. Pe. . Ascuțit. Cheddar.
5. Produse lactate fără lactoză
Pentru persoanele care sunt intolerante la lactoză, produsele lactate fără lactoză, cum ar fi laptele fără lactoză și iaurtul, sunt calea de urmat. DR. Robbins explică că aceste produse sunt mai ușor de digerat, deoarece lactoza (zahărul din lapte) a fost îndepărtată sau defalcată, fără a face compromisuri pe aromă.
Deci, cât de multă lactate ar trebui să consumi în mod regulat?
DR. Robbins spune că este important să ne amintim că cantitatea recomandată de consum de lactate poate varia în funcție de mai mulți factori, cum ar fi vârsta, sexul, sănătatea generală și preferințele dietetice. Sau chiar și alte considerente, cum ar fi diferențele culturale, regionale și nutriționale. Cu toate acestea, regula generală consumă aproximativ două -trei porții de lactate sau alternative de lactate pe zi este recomandată pentru adulții din U.S., ea spune. Pentru context, acesta este echivalentul unei cani de lapte sau iaurt sau o jumătate și jumătate până la două uncii de brânză.
DR. Robbins spune că este important să ne amintim că cantitatea recomandată de consum de lactate poate varia în funcție de mai mulți factori, cum ar fi vârsta, sexul, sănătatea generală și preferințele dietetice. Sau chiar și alte considerente, cum ar fi diferențele culturale, regionale și nutriționale.
Acestea fiind spuse, dacă preferați sau aveți nevoie să evitați lactatele, dr. Robbins sugerează să optezi pentru alternative de lapte neindinte, bazate pe plante, asemănătoare cu alternative, soia sau lapte de ovăz, pentru cele mai multe avantaje. „Dimensiunea recomandată pentru aceste alternative este de obicei similară cu laptele lactat, într-o cană.
De asemenea, dr. Robbins subliniază importanța consumului de produse lactate împreună cu fibre. „Asocierea lactatelor cu alimente bogate în fibre poate avea mai multe beneficii pentru digestie și sănătatea intestinului general. Când alimentele lactate sunt consumate în combinație cu alimente bogate în fibre, cum ar fi fructe, legume, cereale integrale și leguminoase, fibra poate încetini digestia și absorbția carbohidraților ”, spune ea. Mai mult, fibra este un prebiotic cheie care oferă hrănire pentru bacteriile intestinale benefice care mențin un microbiom sănătos. (Câștig-câștig.)
Lapte de ovăz: da sau nu? Un RD are răspunsuri:
Wellness Intel de care aveți nevoie, fără BS-ul pe care nu îl înscrieți astăzi pentru a avea cele mai recente (și mai mari) știri de bunăstare și sfaturi aprobate de experți livrate direct în căsuța de e-mail.
