„Sunt un bucătar profesionist, iar acestea sunt singurele uleiuri de măsline pe care le voi cumpăra de la Amazon”
Data recoltării
Fresh este cel mai bun. Căutați uleiuri care au fost recoltate mai aproape de momentul achiziției dvs. (sub 24 de luni) și dacă provine din emisfera nordică, poate denota faptul că a fost recoltată în octombrie sau noiembrie. „Dacă te uiți la doi ani [sau mai mult], uleiul tău este probabil rancid”, spune Lucey. Și, „Odată ce ai ulei de măsline în bucătărie, folosește -l! Mulți oameni doresc să economisească ulei de măsline pentru o ocazie specială, dar este important să îl utilizați în timp ce este proaspăt pentru o aromă și o calitate optimă. Dacă îl lăsați să stea prea mult timp, va merge rancid, așa că luați gătit!
Țara (sau statul) de origine
„Spania, Italia, California și Grecia sunt unele dintre cele mai populare țări de origine”, spune Lucey, care observă că este pur și simplu cel mai important ca brand. „Este vorba mai mult despre acordarea creditului producătorilor, familiilor și proprietarilor de terenuri și mai puțin despre o zonă fiind mai bună decât cealaltă."
Niveluri de aciditate
Lucey subliniază că acesta este un „bonus” și nu este neapărat necesar. Ea împărtășește din nou informații de la Mapes: „Potrivit Consiliului Internațional de Olive, un ulei de măsline Extra Virgin trebuie să aibă o aciditate sub 0.8 grame la 100 de grame sau 0.8 la sută." De ce? „Aciditatea este un indiciu clar al sănătății măslinului și a fructelor de măsline."
„Brandurile mele, care se întâmplă să facă cadouri fabuloase, provin din următoarele mărci mai mici, bazate pe misiuni, întemeiate de femei: ulei de măsline ExaU, ulei de măsline Brightland și colaborare de ananas”, spune ea, dar dacă tu ' Caută alegeri Amazon, nu -ți face griji, și -a împărtășit primii cinci cu noi!
Cele mai bune uleiuri de măsline de pe Amazon, potrivit unui bucătar
Acest ulei de măsline italian din Italia are o aromă deosebit de erbacee, deoarece este „nedecantat” și recoltat la jumătatea lunii octombrie. Și nu aveți încredere doar în recenzorii Amazon (totuși patru mii Recenziile stelare coroborează sugestia lui Lucey că partanna evoo este de înaltă calitate până la capăt)-Aceasta este unele aur lichid premiat. Literal, aurul-parna a câștigat aur la competiția internațională din Los Angeles Evoo și Competiția Internațională OO din New York.
Cumpără acum
Petrolul lui Seka Hills provine din Capay Valley, California, între țara vinului și Sacramento. Acest EVOO premium este obținut din măsline Arbequina, care au fost cultivate de Națiunea Yocha Dehe Wintun. Aroma acestui amestec special este descrisă ca „echilibrată și fructată cu un indiciu de ardei și aroma de iarbă proaspătă tăiată."
Cumpără acum
Există atât de multe soiuri din care să alegeți cu masa lui Enzo, a treia alegere a lui Lucey pe Amazon. Infuzul cu usturoi. Aceste uleiuri sunt organice și au câștigat nenumărate (nu exagerează) premii de -a lungul anilor.
Cumpără acum
Cobram Estate are o varietate de uleiuri din care să aleagă, dar selecția lor 100% din California este una dintre cele mai bine cotate cu un rating impecabil de cinci stele (și este unul dintre cele mai accesibile ale acestora!). Puteți vedea aciditatea chiar pe etichetă (<0.3%), as well as tasting notes: a clean palate with medium levels of bitterness, and an aroma of fresh-cut grass with a hint of tropical fruit.
Cumpără acum
California Olive Ranch face o varietate de opțiuni EVOO cu diferite profiluri de aromă, folosind măsline din diferite regiuni-nu doar California. Această marcă preferată de Lucey are câteva versiuni mai scumpe, dar cea mai accesibilă opțiune a lotului este un mix de măsline din patru regiuni numite „Global Blend” și poate fi găsit atât pe Amazon.com și whole foods.
Cumpără acumVrei să fii primul care a auzit despre cele mai recente (și cele mai mari) picături de produse din magazin, colecții personalizate, reduceri și multe altele? Înscrieți -vă pentru ca Intel să fie livrat direct în căsuța de e -mail.
