„Sunt un fermier de dovleac, iar aceste 5 sfaturi vă vor ajuta să alegeți dovleacul perfect pentru sculptură și gătit”

3. Evitați opțiunile cu semne de îngheț

Andelin spune că anumite soiuri de dovleac au pielea mai groasă și pot face față unui ușoară îngheţ. Dar, ea recomandă să cauți semne de greu expunerea la îngheț, care se poate prezenta ca un loc umed pe suprafața dovleacului. Zonele care îngheață în timpul unui îngheț se pot deteriora și devin moale, pe măsură ce petele înghețate se dezghețează.

„Dacă știm că va fi o înghețare grea, încercăm să acoperim dovleceii cu prelate și pături”, spune ea, ceea ce ajută la împiedicarea înghețului să distrugă dovlecii și să creeze acele locuri moi nedorite, predispuse la stricare. Așadar, dacă v -ați selectat deja dovleacul și îl afișați afară, rețineți acest lucru pentru a prelungi durata de viață sănătoasă a dovlecei.

4. Verificați colorarea

Asigurați -vă că dovleacul pe care îl alegeți are colorarea corespunzătoare pentru soiul său. „Dacă este menit să fie verde, vrei să fie atât de verde frumos”, spune Andelin. Având în vedere acest lucru, este util să știți ce fel de dovleac căutați în prealabil și cum ar trebui să arate.

Luați un dovleac de urs polar, de exemplu: este menit să fie la fel de albă ca hârtia, totuși poate „arsuri solare” sau galbene dacă este lăsat la soare prea mult timp. (Acest lucru înseamnă, de asemenea, că după selectarea unuia dintre acest soi, veți dori să -l păstrați într -o zonă umbrită, cu excepția cazului în care nu vă deranjează schimbarea culorii.)

5. Îndepărtați -vă de dovleci cu tăieturi (cu excepția cazului în care este aspectul pentru care mergeți)

Potrivit Andelinei, dovleceii pot cicatrici și vindeca în mod natural orice gâscă pe care le obțin în timp ce cresc. De fapt, unii cultivatori chiar cicatrici intenționat dovleci pentru a crea modele unice la suprafață. Cu toate acestea, odată ce va fi tăiat din viță.

Cele mai bune 3 dovleci pentru gătit

„Puteți găti din punct de vedere tehnic orice dovleac”, spune Andelin. Cu toate acestea, anumite tipuri au carne mai groasă, mai întunecată și mai bogată, ceea ce poate fi mai bun pentru nevoile de coacere. Potrivit Andelinei, cei mai buni dovleci pentru gătit includ dovleci de plăcintă cu zahăr, cenușii și jarrahdales.

POSTINE PIETE DE SGAGE

Dovleceii cu plăcintă cu zahăr (sau dovleac de zahăr sau plăcintă cu dovleac), sunt pe partea mai mică, la aproximativ cinci până la șapte kilograme ”, spune Andeline. Și pentru a alege un dovleac de plăcintă cu zahăr cu cea mai mare aromă, veți dori unul mai întunecat.

Pe lângă faptul că este o opțiune excelentă pentru mâncăruri dulci, dovleceii cu plăcintă cu zahăr funcționează excelent pentru mâncarea savuroasă, de asemenea. Gândiți -vă: supe, prăjire pentru a servi ca un fel de mâncare sau chiar la grătar.

Cenușăreasa

Pentru un dovleac mai dulce decât plăcinta cu zahăr, dovleacul galben-portocaliu este calea de urmat, deoarece „pulpa sa este mai ușoară și mai dulce”, spune Andeline. „Acesta este foarte bun pentru plăcinte și supe.-

Jarrahdale

„Jarrahdales sunt foarte buni pentru a coace și pentru a coace”, spune Andelin. „Sunt un frumos de salvie prăfuit la exterior, dar la interior, carnea este portocalie, aproape ca dovlecelul de butternut.„Nu numai că aceste dovleci uimitoare vizual sunt delicioase, dar sunt și minunate pentru decorarea casei tale.

Cum să alegeți cel mai bun dovleac pentru cioplire

Deși fermele familiale din Andeline produce aproximativ 20 de soiuri de dovleci (dintre care opt până la nouă sunt destinate cioplii), alegerea celor mai bune pentru cioplire se bazează în cele din urmă pe preferințele personale. Unele dintre cele mai populare opțiuni de la fermă sunt Cenușașii, Jarrahdales, Goblins Warty și Midnight (care sunt dovleci negri); Cu toate acestea, alegerea Cel mai bun Depinde de aspectul pentru care te duci, spune Andelin. Indiferent de ceea ce, totuși, veți dori să alegeți o opțiune care să se simtă fermă și să nu aibă pete moi pentru a vă asigura că va dura cât mai mult timp.

Pe lângă faptul că este ferm, asigurați -vă că un dovleac de sculptură are un fund robust și se poate ridica de unul singur. Ultimul lucru pe care îl doriți este încântător de înfricoșător Jack-O'-Lantern care se cădează spontan pe treptele pridvorului. De asemenea, s -ar putea să optați pentru un dovleac cu o parte mai flatată pentru a face o sculptură mai ușoară.

Cel mai bun mod de a stoca dovleci pentru a -și prelungi durata de viață

„Depozitați dovleceii într-un loc răcoros, ca un garaj sau subsol, dacă le depozitați mai mult pe termen lung”, spune Andelin. Cu toate acestea, dacă doriți să vă afișați dovleceii afară, ea recomandă să le plasați într -o locație umbrită sau undeva departe de lumina directă a soarelui.

Dacă este păstrată într -o zonă răcoroasă, umbrită, ea spune că dovleceii netăsiți pot dura în sus de câteva luni. „Odată ce o sculptați, [totuși], este doar o chestiune de trei până la cinci zile înainte de a începe să se deterioreze."

Atât de mult dovleac, nu sunt sigur ce să faci? Ce zici de această pâine de dovleac fără gluten: