În 2021, alimentația sănătoasă va fi despre reconectarea cu corpurile și valorile noastre

În acest sens, mai mulți oameni vor căuta soluții de nutriție personalizate care funcționează pentru consumul lor unic, asemănător circumstanțelor lor, special pentru sănătatea inimii sau pentru prevenirea diabetului. „Oamenii sunt preocupați de acele boli care nu sunt transmisibile în raport cu pandemia și longevitatea lor generală”, spune Feller. Companii noi la 2020 precum Sugarbreak și Muniq (care fac suplimente și scuturări pentru persoanele cu diabet), precum și aplicații precum Zoe și Wellory (care creează planuri alimentare pentru persoanele bazate pe date biometrice și, respectiv, consultări dietetice digitale) Sprijină oamenii în căutările lor pentru nutriția personalizată. Cărți de genul Stăpânind mâncarea atentă, de Michelle Babb, Rd (în decembrie) și Mâncare intuitivă pentru fiecare zi, De Evelyn Tribole, co-fondator al mișcării de alimentație intuitivă (în martie 2021), va ajuta, de asemenea, oamenii să învețe să se adapteze mai bine la nevoile propriilor corpuri. Zeitlin spune că 50 la sută dintre clienții ei au întrebări cu privire la mâncarea atentă: „Odată ce o obțin”, există o schimbare mare în relația lor cu mâncarea ”, adaugă ea.

„Speranța mea este că oamenii vor arăta mai mult spre alegerile alimentare pe bază de plante, care sunt semnificativ mai bune pentru mediu decât pentru alimentele pentru animale."-Dana Hunnes, doctorat, RD

Viitorul 2020-2025 u.S. Orientările dietetice (care urmează să fie lansate în ianuarie) vor susține, de asemenea, această mișcare către a mânca ceea ce se simte potrivit tu: Feller spune că vor include mesagerie de la agențiile de sănătate guvernamentale cu privire la modul de personalizare a recomandărilor largi pentru nevoile și fondul dvs. individual. (Alte modificări de așteptat: noi îndrumări privind aportul de zahăr adăugat și primele orientări pentru persoanele însărcinate și care alăptează.)

Un alt factor major care transformă relația oamenilor cu mâncarea este criza climatică. Mai mult decât oricând, „Preocupările de mediu cântăresc mai mult în mintea popoarelor, deoarece vedem că în fiecare an ne apropiem de un punct de basculare, în cazul în care, dacă continuăm pe calea pe care suntem ... această lume ar putea deveni mai dificil să trăim în Pentru toate speciile care includ propriile noastre ”, spune Dana Hunnes, doctorat, RD, profesor asistent adjunct la Universitatea din California Los Angeles Fielding School of Public Health. Problema este deosebit de importantă pentru negru, indigen și oameni de culoare (BIPOC), adaugă Feller, deoarece aceste grupuri sunt afectate în mod disproporționat de efectele schimbărilor climatice. „Speranța mea este că oamenii se vor uita mai mult la alegerile alimentare pe bază de plante, care sunt semnificativ mai bune pentru mediu decât pentru alimentele pentru animale”, dr. Hunnes spune un pariu sigur, având în vedere că vânzările de produse pe bază de plante, cum ar fi laptele de ovăz și MEAT, au crescut în timpul pandemiei. Dar nu numărați carnea în întregime; Cu vânzările de carne provenită durabil, de asemenea, se ridică în acest an, iar industria de vită alimentată cu iarbă se aștepta să crească cu 14 dolari.5 miliarde între acum și 2024, produsele animale mai bune pentru planetă vor avea un loc pe multe dintre plăcile noastre.

„Oamenii se vor gândi la„ Cum mă asigur că am mâncare bună, care este accesibilă și sănătoasă?'”-Maya Feller, Rd

În plus față de criza climatică, criza economică continuă-și creșterea istorică a insecurității alimentare va transforma modul în care mulți americani se gândesc la alimente și comunitate, împingând în mod specific mulți să considere nou echitatea alimentară ca o valoare de piatră. „Oamenii se vor gândi la„ Cum mă asigur că am mâncare bună, care este accesibilă și sănătoasă?'”Spune Feller. Într -adevăr, sondajele din Nielsen arată că 23 la sută dintre americani intenționează să -și crească propria hrană dacă economia se agravează, iar 19 la sută dintre americani intenționează să folosească mai mult băncile alimentare. Pe măsură ce noul ajutor federal continuă să se oprească, așteptați -vă să vedeți o creștere continuă a soluțiilor locale pentru accesul alimentar, cum ar fi frigiderele și grădinile comunitare. ).)

Rezultatul continuu cu rasismul în industria alimentară, propulsat de protestele privind moartea lui George Floyd, va începe încet să se extindă, care face parte din cultura alimentară mai mare americană, spune Jenny Dorsey, bucătar și fondator al Studio Atao, un aliment și Nonprofit orientat către comunitate. „Cultura alimentară înrădăcinată în u.S. nu este singura cultură alimentară care există ”, spune ea, și U.S. are multe de învățat din practicile alimentare autohtone, ayurvedice și tradiționale, bazate pe medicină chineză, de exemplu. În timp ce publicațiile alimentare moștenite incluzând poftă bună si New York Times Secțiunile de mâncare și gătit au început să angajeze mai mulți oameni bipoc și să-și revizuiască ghidurile de stil pentru a se decent pe alb, grupuri precum grupuri precum Pentru cultură ).„Există încă un drum lung pentru a face mai echitabile toate domeniile industriei alimentare (nu un singur retailer important de produse alimentare a adoptat angajamentul de 15 %, de exemplu), dar pentru prima dată într -o lungă perioadă de timp, există pași pozitivi fiind dus spre un viitor mai bun-atât de mult timp cât suntem dispuși să menținem impulsul.

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness-fave-fave și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.