Mănâncă kale crude * de fapt * rău pentru tine? Iată ce spun experții

Împreună cu crearea unor preocupări tiroidiene la unele femei atunci când sunt mâncate în cantități mari, Beth Basham, MS, RD, LD, spune că consumul de kale crud ar putea afecta și un alt subset al populației: cei sensibili la pietre la rinichi.

„O altă populație care s-ar putea obosi de consumul de kale crud obișnuit ar fi cei cu pietre la rinichi cărora li s-a spus să urmeze o dietă cu oxalat restricționat”, spune Basham. „Oxalații se găsesc în mod obișnuit în alimente incluzate, dar fără a se limita la kale, spanac, sfeclă și unturi de nuci. Consumul în exces de alimente care conțin oxalat poate fi problematic pentru cei care sunt susceptibili și poate duce la durere și la dezvoltarea viitoare a pietrei renale.-

Dar nu vă faceți griji, probabil că nu trebuie să vă regândiți acele salate gigantice de kale crude pentru prânz. „Hype -ul despre kale crude este în mare parte doar asta. Majoritatea oamenilor nu vor fi afectați ”, spune Horton. „Și dacă aveți hipotiroidism, kale crude și alte crucifere-nu sunt în afara limitelor. Abordarea ta ar trebui să fie consecvență. Dacă sunteți consecvent în ceea ce privește cât de mult crud mănâncă, tu și medicul dumneavoastră vă puteți titra în mod corespunzător doza de sinteză.-

Indiferent dacă sunteți cineva care este afectat de verdeața brută sau nu puteți discuta cu medicul dvs. pe punctul de a fi sigur-există câteva modalități aprobate de experți de a obține beneficiile, minus aceste potențiale probleme de sănătate.

3 moduri sănătoase de a mânca kale

1. gateste-o

„Glucozinolatele sunt foarte diminuate prin gătit, așa că este un sfat bun să fierbeți, să vă prăjiți sau să vă plângeți calea înainte de a mânca. Acest lucru este același pentru orice altă legume crucifere, cum ar fi broccoli, varză de Bruxelles, varză, conopidă, coliere, Kohlrabi și Bok Choy ", spune Basham. „Oxalatii, pe de altă parte, nu se arată că sunt afectate de gătit, așa că dacă sunteți pe o dietă cu oxalat restricționat, este posibil să mai aveți nevoie să vă moderați aportul.-

2. Amestecați lucrurile

În loc să te bucuri mereu de Kale la fel, Horton spune că este o idee bună să amesteci lucrurile. „Nu -l mâncați întotdeauna crud sau suculent. Prăjiți -l, lăsați -l sau coaceți -l ”, spune ea. Basham recomandă, de asemenea, împerecherea calului cu grăsimi sănătoase pentru a -i oferi un impuls. „Mâncarea legumelor cu grăsime crește disponibilitatea vitaminelor solubile în grăsimi D, E, A și K din sursa de hrană-beneficiu pe care nu doriți să-l pierdeți”, explică ea. „Se săgeți ușor sau să vă scurgeți cruciferele cu ulei de nucă de cocos, ghee, unt sau ulei de măsline extravirgin sunt toate modalități hrănitoare de a îndeplini această sarcină.-

3. Ștergeți lichidele

Renunțând la smoothie-urile tale iubite-sau cel puțin tăierea lor!-ar putea părea imposibil. Dar a face acest lucru vă poate îmbunătăți sănătatea.

„Luați în considerare să aruncați smoothie -urile verzi zilnice și să mâncați o masă normală, cu alimente integrale. Un smoothie verde te va ucide? Nu. De fapt, sunt plăcute din când în când. Dar a bea mai mult de un zilnic oferă probabil un beneficiu redus și poate prezenta anumite riscuri ", spune Basham. „Nu există nicio recomandare actuală cu privire la numărul de smoothie -uri verzi pe care le puteți avea, dar dacă nu puteți trăi fără ele, limitați consumul de trei sau patru ori pe săptămână dacă includeți Kale brut.-

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness-fave-fave și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.