Nu este sezonul Apple, la fel și cât de vechi sunt cei de la supermarketul local?

Aceste substanțe chimice previn practic descompunerea și astfel ajută la extinderea duratei de viață a unui Apple, ceea ce permite recoltelor să le depozite. (Fwiw: u.S. Administrarea alimentelor și a drogurilor face produse de testare pentru a vă asigura că cantitatea de pesticide utilizate este cu mult sub ceea ce este considerat toxic. Și multe livezi organice folosesc pesticide pentru a -și menține merele fără insecte, de asemenea.)

Nu toți fermierii folosesc aceste metode pentru a -și menține merele proaspete. Bill Suhr, proprietarul livezilor Champlain Farm Durabile din Shoreham, Vermont, spune că folosește SmartFresh, un blocant de etilenă, pentru a prelungi durata de valabilitate a merelor pe Orchard. Etilena este un gaz natural care se produc în mod natural, deoarece începe să se coacă-blockerul încetinește acest proces, în esență, împiedicându-și creșterea. De asemenea, folosește camere de depozitare cu atmosfere controlate pentru a întârzia descompunerea și a menține merele proaspete cât mai mult timp. „Vindem fructe pe tot parcursul anului, astfel încât unele fructe care sunt închise în depozitarea CA în septembrie ar putea fi vândute„ proaspete ”în august următor”, explică Suhr.

Așadar, nu este chiar faptul că merele stau în supermarketuri pentru un an, de fapt, Moless spune că inventarul de produse se întoarce atât de repede încât merele din magazinele lor nu sunt mai mult de două zile-este mai probabil să stea în depozit, așteptând să fie expediați. Din moment ce de obicei ne place să mâncăm mere pe tot parcursul anului ... asta este practic ceea ce este nevoie pentru a face asta.

Sunt mere super vechi un lucru rău?

Bine, da, magazinul tău standard de alimente, probabil că nu este direct în afara copacului. Dar FDA le oferă sigiliul lor de aprobare-chiar dacă au un an. Chiar și Formuzis la grupul activist EWG-an care lucrează pentru a ne asigura că mâncarea noastră este sigură nu se dezaprobă: „Consumul de fructe și legume, fie că sunt convenționale sau organice, este întotdeauna mai bună decât consumul de alimente extrem de procesate. Și acest sfat s -ar aplica și merelor cultivate convențional ”, spune el. „Acestea fiind spuse, aș îndemna consumatorii, dacă pot alege versiunile organice ale fructelor și legumelor cu cel mai mare număr de reziduuri de pesticide.-

Dacă sunteți încă ciudat, un sfat este să mergeți pentru mere ecologice care nu au o haină de ceară, despre care Formuzis spune că este principalul instrument pe care îl folosesc fermierii pentru a permite merelor să dureze luni la depozitare la rece. Fără strat de ceară = mai probabil a fost recoltat mai recent, deoarece nu are aceleași materiale de protecție care îi permit să dureze pentru totdeauna. (Doar dă -i un scrub bun pentru o liniște sufletească totală.)

Publicat inițial pe 28 noiembrie 2018. Actualizat 25 ianuarie 2019.

Acum, că nu sunteți atât de înflăcărat cu privire la merele tale, folosește-le pentru a face smoothie-ul delicios al lui Julianne Hough sau acest parsnip și Apple Latkes la coapte.