Este un vârf de conopidă la grătar sezon-ei, ei sunt 9 rețete ușoare, bogate în fibre, pentru a încerca înainte de a pune grătarul

Trebuie să înmuiați conopida înainte de a -l găti?

Internetul prezintă multe, multe opinii despre conopida la grătar și cele mai bune modalități de a găti conopida în general. În timp ce unii oameni sugerează înmuierea conopidă înainte de a -l găti (pentru a -l face fraged și a alunga orice insecte care ar putea fi ascunse în el), atât Aviram, cât și Malarkey spun că nu este necesar.

„Spre deosebire de proteine, înmuierea conopidă nu o va licita”, spune Aviram. În plus, Malarkey spune că de fapt doriți ca conopida ta să fie cât mai uscată posibil pentru a -l grăbi la perfecțiune. „Gătiți conopida suficient de lent încât gătește până la capăt, dar nu arde prea mult pe exterior și gătește-l suficient de fierbinte încât să obții o culoare bună la exterior”, spune el.

Cum poți împiedica conopida să devină dură?

Dacă sunteți îngrijorat că sărirea înmuierii vă va lăsa cu conopidă dură și necorespunzătoare, Malarkey spune că nu vă faceți griji. „Conopida iubește ceva aburi”, împărtășește el. „Puneți o oală cu apă pe grătar sau în cuptor, astfel încât să se aburneze puțin în timp ce îl gătiți.”Doar asigurați -vă că, dacă vă grătați conopida, puneți un capac de grătar, astfel încât aburul să nu scape.

Aviram ne asigură că conopida este de fapt cea mai grea atunci când este necoapte. Deci, dacă grătați, prăjiți sau coaceți conopida, sunteți deja un pas mai aproape de o legume mai fragede.

Cele mai bune condimente pentru conopida la grătar

Pe cont propriu, conopida necoapte are un gust crocant, curat și blând, cu o aromă dulce tot mai ușoară. Din această cauză, Aviram spune că orice și toate condimentele pot fi folosite pentru a -și schimba profilul paletei.

„Întotdeauna ajung la McCormick Grill Mates Smokehouse Maple Coazon (19 dolari), ceea ce oferă fripturilor de conopidă o aromă aproape cărnoasă și își îmbunătățește dulceața naturală”, dezvăluie ea. „Pentru iubitorii de căldură, vă recomand cu mare drag să-ți condimentezi conopida cu niște pudră de chili-Cayenne și chimen contribuie la aroma cărnoasă, adăugând în același timp o mică lovitură. Puteți adăuga, de asemenea, McCormick Chipotle Chili Pepper (6 dolari) la condimentele de bază și să vă bucurați de o mușcătură fumată."

Dacă sunteți îngrijorat că conopida picantă la grătar nu va trece prea bine cu kiddos -urile dvs. (sau cu voi înșivă), Aviram spune că nu puteți greși niciodată cu paprika, usturoi, sare și zahăr brun. Aruncă -ți flori în ulei, înveliți -le în amestecul de condiment și grătați ca de obicei, spune ea.

Indiferent de condimentele pe care le alegeți, Aviram spune că frumusețea conopidă este ușurința sa de a găti și cât de bine ia aromă. Acestea fiind spuse, în timp ce va absorbi aroma dintr -o marinată, ea sugerează să o condimentezi în timp ce este și pe grătar, pentru a obține cel mai delicios rezultat final.

Cum să grătești conopida

Deoarece conopida este o legume uscate, dure, nu tinde să se lipească de grătare. Acestea fiind spuse, dacă intenționați să îl marinați într-un sos suculent de fel, poate doriți să vă Spritz GRATES cu ulei de gătit antiaderent. În afară de asta, Aviram spune pentru a vă asigura că flori sunt suficient de mari încât nu vor cădea prin grătarul grătarului. Dacă sunt pe partea mai mică, grătați-le în interiorul unui coș, precum Cuisinart non-stick de 11 inch Grill Wok (11 dolari).

Cea mai bună temperatură pentru grătar conopidă

Potrivit lui Aviram, conopida la grătar iese cel mai bine atunci când este gătit la mijlocul până la timp înalt, în jur de 400 până la 475 de grade.

Trucul pentru a face friptura perfectă de conopidă

Ușor cel mai popular mod de a găti conopida pe grătar este de a -l trata ca pe o friptură. În timp ce există multe rețete de friptură de conopidă, Aviram are câteva sfaturi pentru a profita la maxim.

„Trucurile mele sunt să aleg un cap foarte proaspăt, care este foarte gros-care se va tăia mai ușor și nu se va destrăma și să folosească o spatulă subțire, cum ar fi o spatulă de pește metalică [cum ar fi oxo Good Grips din oțel inoxidabil Turner, 16 dolari], pentru a arunca friptura pentru a reduce riscul de rupere a acesteia ”, dezvăluie ea.

Dacă obiectivul tău este să obții o aromă cu adevărat asemănătoare cu friptura, ea spune să ajungă la McCormick Grill, colegii de friptură Montreal. Odată ce îl presărați, este timpul să faceți grătar. „Grătați opt minute sau mai mult pe parte sau până la auriu cu urme de char”, instruiește ea. „Folosiți partea largă a spatulei pentru a îndepărta ușor fripturile fragede de pe grătar."

(Căutați o rețetă exactă de urmat? Consultați rețeta fripturii de conopidă la grătar de la gătitul NYT.)

Alte rețete de conopidă de încercat

Grătarul este doar unul dintre cele mai bune metode de a găti conopida. Puteți, de asemenea, să prăjiți și să o coaceți. Înainte, găsiți 10 rețete ușoare de conopidă pentru zile în care grătarul nu este o opțiune.

Conopidă prăjită întreg cu pesto de fistic

Există multe rețete de conopidă prăjită, dar aceasta de la gătitul NYT este mai ales iubită, sute de alimente care îi oferă aprobarea lor de două tipuri. Conopida prăjită este gătită atât de perfect încât este suficient de fragedă pentru a mânca cu o lingură și suficient de aromată încât veți dori să o biciuiți din nou și din nou.

Obțineți rețeta: Conopidă prăjită întreg cu pesto de fistic

Pizza de conopidă

Căutând să -ți faci pizza un pic mai puțin carby? Schimbând crusta clasică cu o crustă de conopidă, puteți face exact asta. În timp ce puteți cumpăra cruste de pizza de conopidă în aceste zile, această rețetă de pizza de conopidă este atât de ușor de făcut, încât s -ar putea să doriți doar să optați pentru preluarea de casă pe trend.

Obțineți rețeta: Pizza de conopidă

Orez conopidă

Amintiți -vă: una dintre avantajele conopidă este că funcționează nu numai ca un înlocuitor de friptură, ci și ca unul carb. Ca atare, dacă doriți să vă reduceți aportul de carbohidrați, dar vă dorești confortul unui bol cald de orez, această rețetă de orez de conopidă merită peruzantă.

Obțineți rețeta: Orez conopidă

Conopidă parmezan

În timp ce friptura de conopidă este cea mai populară modalitate de a folosi veggie ca înlocuitor de carne, această rețetă de parmezan de conopidă dovedește cât de versatil este ca o alternativă de intrare în general.

Obțineți rețeta: Parmezan de conopidă

Conopidă prăjită și broccoli cu salsa verde

Oferă -ți conopida prăjită o aromă sud -vestică, servind -o cu salsa verde. Indiferent dacă îl mănânci ca un fel principal sau un fel de mâncare lateral, vei fi surprins de cât de satisfăcător este.

Obțineți rețeta: Conopidă prăjită și broccoli cu salsa verde

Aripi de conopidă de bivol

Iubesc aripi de bivol, dar încercând să reducăm mâncarea prăjită și/sau carne? Această rețetă de aripă de conopidă de bivol va fi harul tău salvator.

Obțineți rețeta: Aripi de conopidă de bivol

Tacuri de conopidă prăjită cu Chipotle Romesco

Deoarece conopida înmoaie aroma atât de ușor, servește ca o umplutură de taco excelentă. Nu ne crede? Această rețetă de taco de conopidă prăjită a acumulat sute de recenzii rave.

Obțineți rețeta: Tacuri de conopidă prăjită cu Chipotle Romesco

Cauză de usturoi

Cauză cu piure de usturoi este o rețetă deosebit de ușoară de conopidă, întrucât trebuie doar să aburi legumele înainte de a o masca cu ulei de măsline, usturoi, brânză cremă, brânză, sare și piper. (Desigur, ai putea sări întotdeauna la lactate pentru a -l păstra vegan.)

Obțineți rețeta: Cauză de usturoi

Conopidă umplută

La fel cum puteți umple ardeii, puteți umple conopida cu ingrediente gustoase precum carne de vită, pui, usturoi, ceapă și multe altele.

Obțineți rețeta: Conopidă umplută cu conținut scăzut de carbohidrați

Wellness Intel de care aveți nevoie, fără BS-ul pe care nu îl înscrieți astăzi pentru a avea cele mai recente (și mai mari) știri de bunăstare și sfaturi aprobate de experți livrate direct în căsuța de e-mail.