Crearea propriului tău pulbere de verzi bogate în vitamine și minerale într-un cuptor sau friteuza de aer este aproape * prea * ușoară

Cum se face o pulbere de verdeață uscată în bricolaj folosind o friteuză de aer

Potrivit lui Jaclyn Huff, un antrenor de sănătate certificat de la Los Angeles și bucătar personal, făcând propria ta pulbere verde de bricolaj acasă este foarte ușor de executat cu o friteuză de aer. Când faceți acest lucru, ea are câteva sfaturi care vă vor ajuta să vă asigurați cât mai mulți nutrienți atunci când vă faceți propriul produs.

În primul rând, este esențial să spălați în prealabil toate ingredientele; Acest lucru va ajuta la eliminarea oricăror bacterii, murdăriei sau criticilor nedorite care ar fi putut să -și facă drum în produsele dvs. Potrivit CDC, spălarea fructelor și a legumelor sub apă rece, curentă este suficientă pentru a face trucul. În continuare, Huff spune că ar trebui să vă uscați toate ingredientele înainte de a le arunca în friteuza de aer. Ea subliniază, de asemenea, că nu este nevoie să gătești sau să aluneci verdele înainte de deshidratare, deoarece acest lucru poate distruge nutrienți esențiali care altfel ar supraviețui procesului de uscare.

Pentru a pregăti verdeața pentru pulbere, veți dori să eliminați tulpinile dure din legume precum kale și să le tocați în bucăți mai mici (verdeața mai fragedă, cum ar fi spanacul, pleacă bine, pleacă așa cum este).

Următorul pas este procesul de uscare, care necesită un pic de răbdare. „Chiar trebuie să luați lucrurile scăzute și lent, iar lucrul în loturi mai mici poate beneficia și de produsul dvs. final”, spune Huff. Într -o friteuză de aer sau deshidratorul setat la 125 ° F, veți dori să extrageți încet toată umiditatea din verzi timp de aproximativ șase până la opt ore. Pentru rezultatele cele mai uscate și clare, asigurați -vă. După ce ați ajuns la consistența dorită, pur și simplu amestecați verdele uscate până la pudră. Depozitați -le într -un recipient etanș într -un loc răcoros și întunecat.

Nu uitați că puteți usca și alte legume

Potrivit lui Huff, una dintre celelalte legume preferate din toate timpurile la deshidratare sunt sfecla plină de magneziu și fier. În afară de superba lor nuanță magenta, sfecla va adăuga tone de vitamine și minerale (inclusiv magneziu, fier, calciu și potasiu) la praful tău de verzi. Ca și treptele pentru prepararea verzilor cu frunze, sfecla trebuie să fie spălate și uscate înainte de utilizare, precum și decojite și uscate complet înainte de a se amesteca într -o pulbere. Huff recomandă utilizarea pulberii de sfeclă în smoothie-uri sau ca o colorare naturală a alimentelor pentru coacerea tortului de catifea roșie, colorarea ouălor de Paște sau chiar a morții la cravată.

Sfaturi pentru realizarea de verzi perfecte de fiecare dată

Deși a face praful verde acasă este practic nepriceput, există câteva modalități de a -l face și mai ușor. Dacă nu dețineți deja un deshidrator sau o prăjitoare de aer, nu este absolut nevoie să alergați la magazin pentru a ridica unul. În schimb, Huff explică că puteți seta cuptorul la cea mai scăzută temperatură, setarea „caldă” sau între 120 ° F și 140 ° F și coaceți legumele până la crocant.

Rețineți că acest lucru va dura și câteva ore pentru a fi finalizat și ar trebui să răsfoiți și să rotiți verdele la fiecare câteva ore pentru a vă asigura că umiditatea este extrasă din toate unghiurile. Pentru a reduce cantitatea de umiditate în cuptor, Huff spune să deschidă ușa de fiecare dată pentru a elibera orice umiditate prinsă. Asigurați -vă că verificați dacă cuptorul dvs. are o setare de gătit de deshidratare sau de convecție deja încorporată, deoarece acest lucru vă va transforma rapid aparatul în mașina de deshidratare a viselor voastre.

Odată ce produsul dvs. este uscat, Huff subliniază că ar trebui să dublați și să verificați triplu că toate acestea sunt complet lipsite de umiditate. Acest lucru va ajuta la păstrarea pulberii timp de aproximativ șase luni, dacă este păstrat într -un recipient etanș într -un loc răcoros. Și dacă doriți să faceți curățarea unei brize (cine nu?), ea spune să alinieze tigaia cu hârtie pergament sau cu o covorașă din siliconie sigură pentru cuptor pentru a-ți face viața și mai ușoară.

Pentru a face o cantitate suficientă de verzi pentru săptămână, rețineți că verdeața cu frunze sunt făcute în primul rând din apă și vor reduce semnificativ ca mărime atunci când sunt gătite. Veți dori să vă asigurați că începeți cu o cantitate semnificativă a plantei pentru a produce atât cât ați anticipat. Puncte bonus pentru cei care folosesc acest truc ca o modalitate strălucitoare de a evita să irosești orice verzi frunze înainte de a se întoarce.

Rețetă de pulbere pentru verdeață de bricolaj

Produce 4 linguri

Ingrediente
4 1/2 căni de verzi (kale, spanac sau verzi la alegere)

1. Spălați și uscați verdeață bine. Îndepărtați tulpinile din frunze de kale și frunze de cotlet dur sau de rupere la o dimensiune similară. Puteți părăsi spanacul așa cum este.

2. Se întinde pe raft (cu sau fără hârtie pergament) și se așează în deshidrator sau friteuza de aer.

3. Deshidratați timp de șase până la opt ore la 125 ° F sau până când este complet uscat și crocant.

4. Puneți verdeață într -un blender sau o polizor de condimente și amestecați -vă până ajunge la o consistență de pulbere. Depozitați într -un recipient etanș într -un loc răcoros și întunecat.

Rețetă de pulbere de sfeclă

Randament 4-5 linguri

Ingrediente
2 kilograme sfeclă (6-8 sfeclă de dimensiuni medii)

1. Spălați și uscați bine sfecla. Cojiți sfecla, dacă doriți.

2. Găniți sfecla sau tăiați-le în felii de un sfert de inch. Așezați -vă pe un suport de deshidrator (cu sau fără pergament).

3. Deshidratați timp de șase până la opt ore la 135 ° F sau până când este complet uscat și crocant.

4. Transferați sfecla într -un blender sau o polizor de condimente și amestecați -vă până ajunge la o consistență de pulbere. Depozitați într -un recipient etanș într -un loc răcoros și întunecat.

Încă un mod de a mânca toate verdele: