Frigider Look Book Jenné Claiborne

„Primele întrebări pe care le obțineți întotdeauna când spuneți cuiva că sunteți vegan sau încercați lucrurile vegane sunt„ de unde veți obține proteina? De unde ai de gând să -ți iei calciul?"" Jenné Claiborne spune.

Antrenorul de sănătate din New York City, șeful șefului de servicii alimentare sănătoase, veganul hrănitor și bloggerul din spatele Sweet Carto Soul, Claiborne face ca afacerea ei să demonstreze că o dietă vegană poate fi din punct de vedere nutrițional din punct de vedere nutrițional.

"Aceasta este hrănitoare și poate fi foarte satisfăcătoare și satriatoare și echilibrată ", spune ea. Și cu un vârf în frigiderul ei încărcat cu verdeață, Claiborne ne arată cât de „super ușor” este să exersezi ceea ce predică.

Trebuie să începem cu toate sticlele de pe raftul de sus. Ce sunt ei?! Sucuri? Kombucha? Cel din extrema stângă este laptele de migdale. Doar o fac eu pentru că este atât de ușor, este mai puțin costisitor, este mai proaspăt și mai gustos. Și apoi cele două sticle din mijloc sunt kombucha-și o fac aici acasă. Este extrem de ușor. Cel verde înalt este doar apă.

Ești foarte harnic! Văd că am un stoc bun de varză de Bruxelles, o legumă bună în sezon. Ce alte articole de produse sunteți un fan al acestei perioade a anului? Întotdeauna mă aprovizionez pe dovlecei de butternut. Le prăjesc des, fac supe cu ei, tot felul de lucruri. De asemenea, cartofi dulci. Tot anul am cartofi dulci. Și mănânc multe fructe. Nu la fel de mult iarna, dar am lămâi, portocale, mere, pere și banane pe tot parcursul anului.

Ce este în magazin pentru grămada de cilantro pe al doilea raft? Am făcut o carte de rețete numită „Five Ingredient Vegan” și, practic, există cinci rețete și fiecare rețetă are doar cinci ingrediente. Așa că cilantro a fost pentru cartea de bucate, pentru acești cartofi dulci umpluți mexicani. Practic este năut cu quinoa și cilantro și condimente mexicane umplute în interiorul unui cartof dulce copt.

Văd că ai tempeh pe al treilea raft. Folosești asta foarte mult în gătitul tău? Oh, îmi place Tempeh! Este altul dintre alimentele mele preferate. Fac o mulțime de tempeh la barbeque. Este super ușor. Sau doar îl marinez sau îl coace sau îl sauze, dar îl mănânc cel puțin o dată pe săptămână.

Povestește -ne despre ce este în tupperware -ul de pe raftul de jos. Mese pe care le -ai gătit? Am quinoa și resturile de mâncare mexicană cu cartofi dulci. De asemenea, există mei și, practic, bătăi de prăjituri crude, care nu a făcut -o niciodată să fie prăjituri. Fac o mulțime de cereale și doar le țin la îndemână. Aceasta este cheia pentru a mânca bine: a fi pregătit.

În calitate de bucătar vegan, care sunt unele dintre ingredientele esențiale pe care sunteți sigur că le veți fi întotdeauna stocate la frigider sau cămară? Probabil numărul unu este Tahini și îmi place să am o sare de mare bună. Îmi place de fapt sarea de mare din Himalaya. Întotdeauna am miso -ul meu, iar siropul de arțar este important pentru mine. De asemenea, în zilele noastre sunt despre nectarul de nucă de cocos. De asemenea, am o mulțime de condimente diferite. Îmi place să mă joc cu o mulțime de lucruri diferite.

Aveți o rețetă preferată pe care ați postat -o pe „Sweet Cartof Soul”? Îți voi spune primul lucru care mi -a venit în minte. Nu le -am avut de ceva vreme, dar brownies -ul meu de banane sunt super bune. Am așezat mici benzi de banane deasupra, așa că se urcă în brownie și este atât de gooey și delicios. -Amy Eley

Pentru mai multe informații, vizitați sufletul hrănitor vegan și cartof dulce