Ovăzul nu conțin gluten, deci de ce sunt „ovăz fără gluten” un lucru?

Când urmați o dietă fără gluten, știți să evitați vinovații obișnuiți de grâu, orz și secară, dar ovăzul sunt întotdeauna un refugiu sigur, corect? Ei bine, nu neapărat. Și tocmai de aceea atât de multe produse care conțin cele mai surprinzător de instagramabile greale de mic pentru micul dejun încep să facă etichete sport la fel ca restul Go-to-tos-uri fără gluten.

Ovăzul în sine suntÎn mod natural, fără gluten, dar eticheta fără gluten intră în joc din cauza problemelor de contaminare încrucișată, ceea ce poate afecta serios sănătatea oamenilor care au boală celiacă. "Ovăzul comercial este adesea cultivat pe câmpuri care au crescut anterior grâu, transportat prin metode de transport în care sunt transportate alte boabe și sunt frecvent măcinate în instalații care moară alte boabe", a spus Peter Green, a spus MD, a spus New York Times.

„Ovăzul comercial este adesea cultivat pe câmpuri care au crescut anterior grâu, transportat prin metode de transport în care sunt transportate alte boabe și măriți frecvent în instalații care se încadrează în alte boabe."-Peter Green, MD

Din cauza acestei topi de topire a cerealelor care are loc uneori, dacă aveți o alergie sau o intoleranță efectivă, eticheta fără gluten poate fi crucială: semnifică faptul că nivelul de gluten al produsului este „sub pragul reglementat de 20 de părți pe milion, „Un număr pe care Administrația Alimentelor și Drogurilor îl definește în 2013. Cu eticheta de partea ta, poți fi sigur că ovăzul tău nu va avea contaminare încrucișată semnificativă de la silozurile de depozitare, dispozitivele de recoltare partajate, sau echipament de productie.

Data viitoare când cumpărați ovăz, uitați-vă la etichetă: experții spun că răsturnarea pe soiul de siguranță celiacă vă va oferi o mulțime de antioxidanți, multă fibre și vă va menține nivelul de glicemie și colesterol în ceea ce privește controlul. În plus, știți, nu va trebui să vă faceți griji pentru ca corpul dvs. Luați în considerare un câștig câștigător.

Iată cum să vă bucurați de un fel de mâncare clasic italian cheesy, modul fără gluten. Sau, încercați câteva bare delicioase de lămâie, care sunt, de asemenea, total lipsite de gluten.