Pâinea preistorică rămâne înseamnă un lucru pe care poftele tale de carboh

Dacă pâinea este una dintre cele mai create alimente dimineața, prânz sau noapte, nu ești singur. Indiferent de forma bunătății aluat, este doar. asa de. satisfăcător. Și dacă această afecțiune puternică pentru (dependența de frontieră de la) carbohidrații pare ceva care este profund încorporat în genele tale, bine, acesta ar putea fi exact cazul.

Într -un nou studiu publicat în Jurnal Procesul Academiei Naționale de Științe, Cercetătorii au analizat 24 de probe de rămășițe de mâncare carbonizată antică descoperite în Orientul Mijlociu și au găsit ceea ce pare a fi o pâine de 14.400 de ani. În timp ce aceste resturi particulare pot să nu fie prea apetisante, ei oferă dovadă că strămoșii noștri au mâncat pâine pentru un într-adevăr perioadă lungă de timp. Această plăcintă probabil nu a fost completată cu kale pesto (oh, cât de departe am ajuns!), dar având în vedere că acum este cea mai veche dovezi de pâine până în prezent, pizza preistorică oferă mai multă perspectivă asupra istoriei granuloase a mesei.

Cercetătorii au analizat unele rămășițe alimentare antice descoperite în Orientul Mijlociu și au descoperit ceea ce pare a fi cu o pâine flatară în vârstă de 14.400 de ani.

Această descoperire înseamnă că cercetătorii știu acum că pâinea a fost consumată cu mult înainte de debutul agriculturii și a agriculturii moderne și asta sugerează că dezvoltarea acestor industrii s -ar fi putut concentra pe eficientizarea procesului de creare a meselor precum Flatbread, mai degrabă decât pe anumite alimente fiind un produs al produsului procesele menționate. "Bazându-ne pe cercetările noastre privind pâinea timpurie, acest lucru ne va oferi o idee mai bună de ce anumite ingrediente au fost favorizate față de ceilalți și au fost în cele din urmă selectate pentru cultivare", spune coautorul și arheologul de studiu Tobias Richter, doctor SUA astăzi.

Așadar, data viitoare când poftele tale de carbohidrează (și, științific vorbind, se va întâmpla), dau vina pe strămoșii tăi pentru căile tale iubitoare de pâine. De când a fost în sângele tău de mai bine de 14.000 de ani, este o lovitură destul de greu de lovit.

Aveți nevoie de un mod fără gluten de a vă bucura de pâine? Iată ce să știți despre fermentarea lungă. Sau, întâlniți brioșele Kombucha care sunt mai sănătoase pe pâine de sodă irlandeză.