Ghidul începătorilor pentru tăierea alimentelor procesate

Într -o utopie sănătoasă perfectă, toată lumea și -ar crește propriile legume, cunoaște vânzătorii de pe piața fermierilor pe nume și nu ar fi nevoie de sarcini neplăcute, cum ar fi citirea listelor de ingrediente. Dar viața în lumea reală înseamnă nevoia de combustibil rapid pentru a mânca post-antrenament, smoothie-uri făcute și îmbuteliate de cineva care nu primește dureri de cap din urletul unui vitamix și mese gata făcute care se încălzesc în scurta pauză între episoadele Netflix.

Practic, toată lumea știe că alimentele întregi sunt mai sănătoase decât omologii lor procesați. Adevărata întrebare când vine vorba de tăierea alimentelor procesate este cum să continui să-ți trăiești viața ocupată, din timp, în timp ce o faci. Dacă cineva înțelege lupta este Proiectul Wellness Autorul Phoebe Lapine. Nu a tăiat alimentele procesate (da, asta include gluten și lactate) pentru că a vrut, a trebuit după ce a fost diagnosticată cu tiroidita lui Hashimoto, o boală autoimună. Dintr -o dată, orice inflamator a fost în afara limitelor.

„Nu am mâncat atât de groaznic înainte de diagnosticul meu, dar am mâncat o mulțime de alimente procesate„ sănătoase ”, cum ar fi barele energetice.-

„Nu am mâncat atât de groaznic înainte de diagnosticul meu, dar am mâncat o mulțime de alimente procesate„ sănătoase ”, cum ar fi barurile energetice”, spune ea. Lapine renunțase deja la gluten, dar s -a trezit că aruncând liber ceva cu o etichetă GF în coșul ei, fără să se gândească de două ori de două ori. Abia când a trebuit cu adevărat să -și cerceteze obiceiurile alimentare, a devenit conștientă de câte alimente procesate mânca de fapt.

De -a lungul timpului, și -a dat seama cum să rămână cu o dietă Whole Foods, în timp ce trăia încă o viață normală și ocupată. Aici, își împărtășește sfaturile despre cum să licitezi alimente procesate, inclusiv cu care să înceapă.

Derulați în jos pentru a afla cum să vă despărțiți de alimente procesate pentru bine, fără a înnebuni (sau foame).

Ceea ce contează ca „procesat”?

Primele lucruri în primul rând: ceea ce este exact în afara mesei, ca să zic așa? „Oamenii diferiți au definiții diferite, dar în mare parte, alimentele procesate sunt considerate orice nu este în starea sa naturală”, spune Lapine. „Asta înseamnă ceva ambalat sau procesat comercial.„Deci, dacă gustările tale are o etichetă super curată care listează doar nuci, fructe și miere, este încă din punct de vedere tehnic în afara limitelor din punct de vedere tehnic.

De aceea, Lapine spune că este important să păstrezi în minte ceea ce ea numește „scala glisantă a alimentelor procesate”. „O pâine fără gluten plin de aditivi ciudați este mult mai procesată decât o baguetă franceză pe care o obțineți de pe piața fermierilor, unde„ procesul ”pentru a o face a fost același de sute de ani”, spune ea. Practic, unele alimente sunt mai prelucrate decât altele.

Ce să Nix mai întâi

Ținând cont de scara glisantă, elementele cu o listă de ingrediente atâta timp cât o enciclopedie au cel mai mult sens să tăiați mai întâi. După cum subliniază Lapine, dacă nu știți ce este sau nu îl puteți pronunța, șansele sunt, nu vă va face corpul. Mese cu microunde, chipsuri de distribuire a mașinilor, bomboane-cei mai răi infractori sunt adesea cei mai evidenți.

În timp ce s-ar putea să fiți tentat să mergeți pe deplin cu makeover-ul dietei, Lapine spune că este mai bine să faceți pași pentru bebeluși. „Zero până la 100 nu va fi realizabil”, spune ea. „Pentru mine, există o diferență între o lasagna înghețată pe care o pop în cuptorul cu microunde și un borcan de sos de roșii. Da, ambele sunt procesate, dar chiar și simplul act de fierbere a apei, a face paste și încălzirea sosului te ajută să te obții în obișnuința de a face mâncare de casă, iar acesta este primul pas. Apoi, odată ce te obișnuiești cu asta, poți încerca să -ți faci propriul sos.-

Mergând totul în

După ce a eliminat suspecții obișnuiți, Lapine spune că va fi mai ușor să eliminați alimentele procesate mai stringeri, cum ar fi barele de energie. Dar ea subliniază, de asemenea, că atâta timp cât gustările sunt făcute cu Whole Foods, chiar nu ar trebui să te înnebunești evitându -le. „Este în regulă dacă ești la aeroport sau ieși undeva și nu se întâmplă să ai un amestec de trasee de casă în poșetă, așa că te apuci de un bar amabil”, spune ea. „Dacă mâncați alimente întregi acasă, majoritatea timpului, nu vă bateți în legătură cu asta.-

Lapine spune că cea mai mare schimbare atunci când treceți la o dietă doar cu alimente întregi este că implică mai mult timp în bucătăria dvs. Acolo intră prepararea mesei și gătitul lotului. Din nou, ea sugerează să o luați lent. „Începeți doar cu planificarea micului dejun pentru săptămână sau prânzurile și concentrați -vă pe asta”, spune ea.

După ce ați stăpânit tăierea alimentelor procesate pentru micul dejun, prânz și gustări, este timpul să luați cina-ceea ce poate fi deosebit de dificil dacă aveți tendința de a lucra târziu sau de a lua cursuri de antrenament de seară. Sfatul profesional al lui Lapine este să vă aprovizionați cu ingrediente bune „bloc de construcții” precum cartofii dulci și quinoa. Atunci, tot ce trebuie să faci este să le reunim și să le încălzești.

În general, expertul nostru ușuând într -o viață fără alimente procesate este cheia succesului de durată. Și, de dragul bunătății, tăiați -vă o slăbire dacă nu puteți face să se întâmple 100 la sută din timp. Lapine știe de prima dată: „Cu orice dietă, trebuie să înveți să -ți dai o pauză din când în când.-

Iată câteva alte sfaturi pentru a vă deplasa rutina de pregătire a mesei. Și acestea sunt cele 7 ingrediente pe care le veți baza cel mai mult.