Cele mai bune farfurii fierbinți pot face cu ușurință ceea ce nu poate sovetop -ul tău obișnuit, potrivit bucătariilor

Boyd, Curet și Yazawa recomandă toate plăcile fierbinți cu inducție. Plăcile fierbinți de inducție folosesc inducția electromagnetică pentru a încălzi tigaia și altceva în afară de asta și mâncarea din interiorul ei. La rândul său, aceste soiuri sunt mai eficiente din punct de vedere energetic decât gazul și Variații electrice. În plus, „se încălzește doar atunci când o tigaie este la suprafață”, spune Boyd, făcându -se sigur de utilizat pentru începători și profesioniști deopotrivă. Rețineți că numai această opțiune pot fi utilizate doar vase de gătit compatibile cu inducția. Din fericire, multe materiale pentru articole de gătit sunt prietenoase cu inducția. Gândiți-vă: fontă, oțel inoxidabil și cele mai multe articole de gătit antiaderente.

Cu toate acestea, dacă sunteți în căutarea unei plăci fierbinți care să funcționeze fără utilizarea energiei electrice, este posibil să doriți să luați în considerare o opțiune de gaz. Sunt o alegere excelentă pentru drumeții, excursii rutiere și camping, și vin de asemenea la îndemână în caz de întrerupere a puterii. De multe ori nu sunt scumpe, dar costurile recurente pentru reumplerea gazelor se pot adăuga dacă sunt utilizate frecvent.

În caz contrar, s -ar putea să preferați o placă fierbinte electrică, care are bobine (de obicei ascunse sub o suprafață netedă de sticlă sau ceramică) pentru a transfera căldura între arzător în tigaie. De obicei, depășesc soiurile de gaz în ceea ce privește eficiența gătitului, dar, la fel ca plăcile fierbinți de inducție, necesită o sursă de energie.

Ieșire de putere

Pe măsură ce faceți cumpărături pentru o farfurie fierbinte, poate doriți să vă gândiți la puterea sa (măsurată în watt)-și, în general, acestea, acestea cresc 1.200 de wați de putere. „Cu cât mai multă putere sau putere înseamnă, în general, că placa de gătit sau placa fierbinte se poate încălzi mai repede, ceea ce face ca gătitul să meargă mai repede, mai ales când doriți să fierbeți sau să lăsați”, spune Boyd. Curet este de acord, adăugând că, de obicei, consideră că plăcile fierbinți de putere mai mari au o temperatură mai precisă și caracteristici de timp.

Setări de temperatură și cronometru

O placă fierbinte cu temperatură precisă și ajustări de cronometru este importantă, potrivit Curet. A avea control asupra temperaturii și a timpului înseamnă că nu va trebui să vă faceți griji cu privire la suprasolicitarea sau arderea alimentelor, plus că vin la îndemână pentru a menține mâncarea perfect caldă.

Boyd răsună acest sentiment. El spune că este important ca oamenii să aibă capacitatea de a regla setările de căldură ale unei plăci fierbinți și pentru ca placa fierbinte să schimbe rapid temperaturile. „De exemplu, dacă gătiți orez și doriți să încetați să fierbeți, atunci trebuie să reduceți căldura la o focalizare scăzută”, spune el și o farfurie fierbinte ar trebui să poată face asta cu ușurință.

Cu toate acestea, dacă sunteți la buget, poate fi suficientă o farfurie fierbinte cu un cadru de temperatură simplă. De fapt, potrivit Curet, folosesc doar o farfurie fierbinte cu trei setări de căldură (joase, medii și înalte) la plăcintă cu ochi laterali. „Funcționează excelent pentru a păstra [mâncarea] proaspătă și [la] temperatura potrivită”, spune el.

Arzător unic sau dublu?

Plăcile fierbinți vin de obicei cu unul sau două arzătoare. Ce opțiune alegeți este o problemă de preferință, dar s -ar putea să doriți să vă gândiți la modul în care o veți folosi. Dacă gătiți pentru unul sau pregătiți o singură masă la un moment dat, o farfurie fierbinte cu un singur arzător poate fi ideală. Cei care gătesc frecvent pentru o mulțime ar putea prefera altfel o farfurie fierbinte cu un arzător dublu.

Întrebări frecvente

Ce este o farfurie fierbinte?

Mai simplu spus, „O farfurie fierbinte este o placă electrică cu arzătoare unică sau dublă pentru a fi utilizată în orice aplicații de gătit cu aragaz”, spune Boyd, adăugând că „plăcile fierbinți oferă posibilitatea de a găti atunci când nu există o sobă convențională sau când este nevoie de spațiu suplimentar de arzător."

Pentru ce este o placă fierbinte utilă?

Potrivit lui Curet, farfurii fierbinți pot funcționa ca niște sondaje tradiționale, servind la mâncare caldă și gătită. În plus, „Plăcile fierbinți pot veni la îndemână atunci când nu există o linie de gaz disponibilă la care să vă conectați”, spune el. El adaugă că este convenabil și pentru cei care doresc să renunțe la utilizarea aparatelor de gaz în bucătăria lor „să economisească bani și efortul de a instala o linie de gaz.„Ca bonus, Yazawa spune că sunt și minunați pentru gătitul de la masă, cum ar fi Hot Pot sau Fondue.

Vrei să fii primul care a auzit despre cele mai recente (și cele mai mari) picături de produse din magazin, colecții personalizate, reduceri și multe altele? Înscrieți -vă pentru ca Intel să fie livrat direct în căsuța de e -mail.