„Ghidul Eatwell” vă ajută și planeta să trăiască mai mult timp

„Prin urmare, trebuie să investigăm modalități de a reduce și mai mult amprentele de mediu ale dietelor noastre în moduri care ar fi acceptabile din punct de vedere cultural și ar putea fi implementate de populația din Marea Britanie, atât dintr -un consum, cât și o parte de producție, fără a compromite sănătatea populației”, spune DR. Scheelbeek

La nivel global, sistemele alimentare sunt responsabile pentru 21 până la 37 la sută din emisiile globale de gaze cu efect de seră, iar agricultura reprezintă aproximativ 70 la sută din retragerea apei dulci, spune studiul. În u.S., 10 % din emisiile de gaze cu efect de seră provin din sectorul agricol.

Ghidul Eatwell, explicat

Fructe si legume

Ar trebui să vă propuneți să mâncați cel puțin cinci porții de fructe și legume în fiecare zi, spune ghidul, în medie la o treime din dieta dvs. Similar cu dieta de sănătate planetară, Ghidul Eatwell se concentrează asupra fructelor și legumelor îl face mai durabil.

„În timp ce [fructele și legumele] necesită mai multă apă decât leguminoase și amidonuri, ele pot crește foarte repede, ceea ce le face durabile”, spune dieteticianul înregistrat și bloggerul dietetician alimentat cu plante Sharon Palmer, Rd. Și cumpărarea de fructe și legume cultivate local vă poate ajuta să vă mențineți amprenta și mai mică.

Cercetătorii au descoperit că respectarea acestei recomandări a fost asociată în mod independent cu cea mai mare reducere a riscului total de mortalitate: o reducere de 10 la sută.

Iată când să cumpărați produse ecologice:

Alimente amidonice

O altă treime din dieta dvs. ar trebui să fie compusă din carbohidrați amidonici precum cartofi, pâine, orez și paste. NHS spune că alimentele amidonice sunt o sursă bună de energie și principala sursă a unei game de nutrienți precum fibre, calciu, fier și vitamine B.

Pe un front de mediu, au o amprentă destul de mică.

„Aceste alimente sunt foarte ușor de cultivat, deoarece nu necesită sol bogat sau multă ploaie”, spune Palmer. „Din această cauză, acestea sunt ușor cultivate în întreaga lume, inclusiv în state, ceea ce înseamnă că de multe ori nu necesită importul de departe."

Alternative lactate și lactate

Produsele lactate, inclusiv laptele, brânza și iaurtul, sunt surse mari de calciu în dieta dvs. NHS recomandă să optezi pentru opțiuni mai mici de grăsimi și mai mici de zahăr, cum ar fi 1 la sută lapte, brânză cu grăsimi reduse sau iaurt simplu cu conținut scăzut de grăsimi.

Dar alternativele de lactate sunt binevenite, mai ales dacă sunteți sensibil la lactate.

Iată cum să găsiți laptele potrivit sau alt-lapte pentru dvs .:

Proteină

Proteina nu este, de asemenea, un factor imens în Ghidul Eatwell. Este recomandat să -l obții din alimente precum fasolea, impulsurile, peștele, ouăle și carnea. Când vine vorba de beneficii pentru sănătate, cercetătorii au descoperit că cele mai mari rezultate pentru sănătate au fost asociate cu consumul de cantitate recomandată de fructe și legume, fără reducerea cărnii. Dar dacă două treimi din dieta dvs. constă din fructe, legume și carbohidrați amidonici, este posibil să nu lase loc pentru atâta carne pe care o mâncați de obicei.

Cu toate acestea, impactul asupra mediului al reducerii cărnii este semnificativ. Studiul spune că în Marea Britanie, emisiile de gaze cu efect de seră de mâncători de carne s-a dovedit a fi aproximativ dublă decât cea a veganilor.

Grăsimi nesaturate

Cea mai mică zveltă din grafic a fost dată grăsimilor nesaturate precum legume, rapse, măsline și uleiuri de floarea -soarelui. Deși aceste uleiuri au beneficii pentru sănătate, nu ar trebui să le consumi prea mult la un moment dat.