Fondatorul unei companii de cafea spune că acesta este modul de a face o bere rece perfect acasă

În afară de metodele lor abrupte, există două motive semnificative pentru care cafeaua înghețată și gustul de bere rece sunt diferite. „În primul rând, procesul de preparare a cafelei fierbinți are ca rezultat mai multă aciditate (precum și mai mulți antioxidanți) decât la Cold Brew”, spune Karcher. În al doilea rând, când turnați cafea fierbinte peste gheață, o parte din gheață se topește și vă diluează băutura.

Chiar acum, dacă te gândești: Voi aștepta doar ca cafeaua mea să se răcească și apoi să o toarnă peste gheață, probleme rezolvate, Știi doar că va duce la o cafea acră, pe lângă faptul că te va face să o aștepți. „Preluarea de cafea fierbinte extrage acid quinic, ceea ce duce la o aromă acră pe măsură ce cafeaua se răcește în timp. Deci, folosind „Old Hot Coffee”, experiența dvs. de cafea înghețată va fi mai puțin decât ideală ”, explică Karcher.

O altă greșeală obișnuită pe care oamenii o fac? Optarea pentru cafea înghețată și nu la rece bere. (Glumesc! Un fel de ...) "Sincer, nu sunt cel mai mare fan al cafelei înghețate în comparație cu Cold Brew, întrucât găsesc o cafea fierbinte pentru a avea un gust semnificativ mai bine pe gheață", spune Karcher. „Cu toate acestea, dacă încercați să faceți cea mai bună cafea cu gheață posibilă, vă recomand să folosiți un amestec de friptură întunecată, un teren grosier și preparate folosind un dispozitiv de pour-over, cum ar fi un Hario V60”, spune el. Trebuie să o faceți mai puternică decât de obicei, deoarece gheața topită o va dilua-karcher recomandă utilizarea unei linguri de cafea pentru fiecare trei uncii de apă. „Atunci pur și simplu preparați cafeaua direct peste un pahar înalt umplut cu gheață și lăsați în jur de 2-½ centimetri de cameră pentru a adăuga gheață proaspătă și orice cremă dorită.„Te vei simți ca un barista de bună credință înainte de a -l cunoaște.

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness-fave-fave și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.