Factorul plus ceea ce este nitro cafea și de ce toată lumea este cufinantă cu ea?

Agățați -vă în jurul oricărui studio de fitness zgomotos și sunteți obligat să vedeți femeile înfundându -se mai mult decât doar sticlele de apă S'Well. În ciuda unui curcubeu de opțiuni de băuturi sănătoase disponibile în acest moment, predominarea unui.m. Culoarea băuturilor este încă neagră.

Și pe măsură ce intrăm oficial în sezonul de cafea înghețat, nu este doar orice fel de bere care este în tendință printre setul de wellness. Nitro Coffee, în special, a devenit la fel de omniprezentă ca acele jambiere ultracor-stele, în parte, pentru că este probabil mai sănătoasă decât ceașca ta medie de Joe.

Indiferent dacă obțineți soluția dvs. de la o cutie (amabilitatea La Colombe și Califia Farms) sau la robinet (Juice Press, Starbucks și chiar studiouri de fitness precum New York Pilates vor oferi în curând), este sigur să spunem că nu există niciun fel de mai zgomotos Mod de a -ți face zumzetul.

De ce tot hype-și ce face, exact, Nitro o opțiune de cafea mai sănătoasă? Iată ce trebuie să știți.

Dulceață fără zahăr

Când azot-un gaz incolor, fără comandă-se adaugă la cafea, primiți nitro brew. Deși poate suna ca o combinație ciudată, nu este un fenomen cu totul nou. „[Producătorii de băuturi] pun gaze în băuturi de mult timp”, spune co-fondatorul La Colombe, Todd Carmichael, scoțând apă spumantă, sifon și bere ca exemple.

Deci, de ce trecerea de la dioxid de carbon fiabil la azot, care nu se amestecă cu lichidul la fel de ușor? „Face textura mai spumă”, spune Brian Lovejoy, directorul general al cafelei pentru Califia Farms. Asta explică de ce un pahar de cafea Nitro arată similar cu o bere spumoasă și are o grosime comparabilă.

„Spuma nitro dă o percepție a dulceaței fără să se adauge nimic.-

În loc să adauge semnătura Fizz de CO2, pop -ul azotului vine în departamentul de gusturi. „Spuma nitro dă o percepție a dulceaței fără să se adauge nimic”, explică Lovejoy. „Trucează limba lovind -o în diferite locuri și aducând mai multă aromă.-

Și de aici vine credința sa de sănătate: spre deosebire de alte tipuri de cafea, care uneori pot fi amare amare, Nitro nu necesită zahăr pentru a avea gust uimitor. „Puteți obține gustul pe care îl place limba dvs. fără să adăugați orice zahăr la el ”, spune Carmichael.

Un alt dezavantaj al Nitro: Cold Brew, în general, este mai puțin acid decât cafeaua fierbinte, deoarece fasolea este plină de ore întregi (sau chiar zile), în timp ce soiul de picurare este în sus și a servit mai repede. Acest lucru duce la un gust mai bogat, mai puțin acru și unul care nu este la fel de dur pe intestin.

Ascensiunea to-go nitro

În mod tradițional, nitro cafea era disponibilă doar de la un robinet, deoarece este dificil să obții același cap frumos, spumos de la orice. Dar în sfârșit Final!-se dă seama.

Deoarece împiedicarea azotului să scape în lichid este destul de complicat, vă puteți imagina cât de greu este să încercați să -l împachetați. La Colombe a adus literalmente un om de știință pentru a ajuta la crearea cutiei pentru proiectul său latte. "El a spus că ceea ce am obținut a fost mai greu decât știința rachetelor", spune Carmichael. La Colombe a optat, de asemenea, să folosească oxid de azot în loc de azot direct, rămâne în lichid mai mult timp, păstrând spumarea cafelei chiar și după ce sigiliul este rupt. „Vrei ca acele bule să dureze întreaga experiență, ca un pahar de șampanie”, spune el.

„El a spus că ceea ce am obținut a fost mai greu decât știința rachetelor.-

Califia Farms își încadrează nitro-ul cu un amestec de lapte de migdale-macadamia, ceea ce îl face în plus cremos. „Azotul este mai solubil în grăsimi sănătoase, așa că atunci când îl veți turna, veți observa o cascadă frumoasă și un cap de spumă bogat deasupra”, spune Lovejoy. (În plus, fiecare nucă de sănătate nu intenționează să știe că grăsimile sănătoase sunt bune pentru tine.)

Și nu sunt singurele mărci care au stăpânit arta nitro-ului din timp. Lucky Jack, Rabbit Coffee, Rise Brewing Co. și STUMPTOWN Vând toate preparate prealabile care imită aroma și textura nitro-ului de la un robinet.

Dar mai întâi, dominația mondială

Deoarece Nitro Coffee oferă un impuls mai sănătos de cofeină, unele studiouri de fitness boutique încep să o servească ca un avantaj, ER, PERK. (Gândul lui Cofeine de a ajuta antrenamentele cu combustibil și este, de asemenea, un motiv excelent pentru ca clasicii să se lipească și să se cunoască și să se cunoască.)

Vibetalitatea Yoga din Arizona a introdus -o pe Nitro la robinet anul trecut, iar New York Pilates lucrează pentru a obține propriul proiect și a funcționa la locația sa Bowery din această vară. Cafenele și restaurantele centrate pe wellness au început să atingă și tendința. O astfel de destinație este Coco & Cru, situată și în centrul orașului New York. „Ne luăm programul de cafea foarte în serios și am simțit că vom lăsa clienții să se afle dacă nu am avea acest lucru în meniul nostru”, spune proprietarul Adam Elzer.

Deoarece Nitro Coffee oferă un impuls mai sănătos de cofeină, unele studiouri de fitness boutique încep să o servească ca un avantaj, ER, PERK.

Având în vedere ascensiunea rapidă a nebuniei nitro, Carmichael nu se poate abține să se gândească la prima dată când a pus cafea peste gheață. „În 1994, cineva a intrat și mi -a cerut să fac un latte înghețat. Am crezut că este cel mai ciudat lucru pe care l-am auzit vreodată, servind un flaut frumos și fierbinte de șampanie ”, își amintește el. „Acum, nu mai este o anomalie. Nu numai.-

Luați în considerare presa dvs. franceză avertizată-viitorul ar putea fi kegs și robinete în bucătării.

Vorbind de cafea, este timpul să rezolvăm dezbaterea dacă este bine pentru tine sau nu. Niciun nitro în apropiere? Iată cum să-ți faci cafeaua mai sănătoasă, în stil rezistent la gloanțe.