Oamenii de rutină sacră de dimineață din Nicoya, Costa Rica-Home, la mulți dintre cei mai de viață oameni de pe planetă-fac în fiecare zi

O modalitate de a face cafea deosebit de specială pentru Flores este utilizarea unui Chorreador. „Această metodă mă duce mereu înapoi la rădăcinile mele din Costa Rica”, spune ea. A Chorreador-care provine din cuvântul spaniol Chorrear, Ceea ce înseamnă să picure sau să te confrunți-este un dispozitiv de preparare a cafelei din Costa Rica, care a făcut parte din cultură și tradiție în această țară din America Centrală încă din cele mai vechi timpuri.

Producătorul de cafea non-electronic are o bază de lemn cu un recipient mic, suspendat, care ține un filtru de pânză de bumbac sau o pungă fixată cu un inel metalic și umplut cu cafea, ca acesta vândut pe Amazon. Apa este turnată în pungă, care se scurge încet într-un recipient sau o ceașcă pentru a face cafea proaspăt preparată. „Este un instrument foarte de bază și artizanal, dar funcționează super eficient și dă întotdeauna rezultate delicioase”, spune Flores.

Semnificația culturală a unui Chorreador

Deși Flores spune că utilizarea acestei metode tradiționale pentru fabricarea cafelei a dispărut încet în unele case din Costa Rica din cauza inovației în industria cafelei, cum ar fi creșterea mașinilor electronice care ar putea fi mai convenabile în ceea ce privește continuarea de zi cu zi pentru a utiliza un Chorreador deține un sens special pentru majoritatea nativilor. „The Chorreador are o conotație sentimentală pentru Ticos [Un termen plăcut pentru localnicii din Costa Rica] și este o amintire a copilăriei și, pentru mine, dragostea bunicii mele ”, spune Flores. „Ne duce înapoi la vizitarea familiei care încă trăia în mediul rural, adunări speciale de sărbătoare și după -amiază ploioasă cu pâine pentru a calma vremea rece. Bunica mea ar încălzi apa pentru cafea peste lemn de foc și ar fi pus la punct Chorreador cu răbdare și grijă. Ar umple camera cu atâtea arome de încălzire.-

Nu numai că face cafea în această metodă tradițională o experiență nostalgică, dar Flores explică, de asemenea, că este modul în care unii le place să bea băutura pe care să o preiau când se îndreaptă spre muncă (nu este necesar să nu fie necesar Chorreador este foarte la îndemână pentru călătorii). În plus, ea explică faptul că costanii tind să facă loturi suplimentare în Chorreador Pe tot parcursul zilei-nu doar dimineața. Potrivit Flores, în timp ce cafeaua este adesea preparată pentru micul dejun pentru a începe ziua, este obișnuit și în Costa Rica să prepară o altă ceașcă după prânz pentru a ajuta la digerarea unei mese grele. Și după -amiaza, o ceașcă este adesea împerecheată cu o gustare pentru a oferi un mic impuls de energie pentru a încheia ziua.

Folosind un Chorreador este mai bun și pentru mediu

În ultimii ani, Flores spune că a existat o reemergență de a folosi acest gadget util în case și cafenele, deoarece este ușor de utilizat, portabil și ecologic. „Este o modalitate excelentă de a face o ceașcă super aromată de cafea, care este echilibrul perfect dintre acid, dulce și profilul de aromă al fasolei naturale, fără materiale de o singură utilizare, cum ar fi filtrele de cafea de hârtie”, spune ea.

Spre deosebire de un filtru de hârtie, Chorreador Filtrele de pânză pot fi utilizate din nou și din nou dacă sunt spălate și păstrate curate între bere. Pentru a le curăța cel mai bine, Flores recomandă evitarea săpunurilor care lasă în urmă reziduurile de fierbere a acestora în apă curată va elimina orice urme de uleiuri, spune ea. De asemenea, ar trebui să fie uscate și depozitate într-un mediu fără bacterii, cum ar fi frigiderul într-o geantă etanșată.

Cum se folosește un Chorreador

Câteva lucruri de luat în considerare, potrivit Flores:

• Evitați să fierbeți apa la prepararea cafelei-Temperatura ideală este cuprinsă între 197 și 206 grade Fahrenheit.
• Asigurați -vă că geanta de pânză este complet curată atunci când infuzați cafeaua.
• Raportul de forță ideal ar trebui să fie 1:15 sau 1:16, ceea ce înseamnă că 16 grame de cafea ar avea nevoie de 240 de mililitri de apă. Cu toate acestea, știți că acest lucru poate varia în funcție de preferințele gustului individului.
• Asigurați -vă că turnați apa pe teren încet. Geanta de pânză este mai poroasă decât un filtru de hârtie, astfel încât adăugarea de apă prea repede nu va produce cea mai aromată extracție. Cu toate acestea, nu preparați mai mult de cinci minute-orice poate da o cafea prea acidă.
• Folosiți cafea la sol.
• Utilizarea unei scări și a unui cronometru vă va ajuta să faceți un nivel de turnare perfectă, timp de extracție și greutate de fiecare dată.

Flores spune că nu există niciun mod exact de a utiliza un Chorreador. În schimb, fiecare gospodărie are propria metodă specială pentru prepararea cafelei folosind acest instrument. Cu toate acestea, ea spune că cel mai important ingredient, indiferent de metodă, este răbdarea, dragostea și grija care intră în prepararea unei ceașcă de cafea de calitate.

Doar un alt motiv pentru a bea cafea. De parcă am avea nevoie cu adevărat: