Aceste rețete incredibil de ușoare de chili sunt bogate în avantaje antiinflamatorii (plus toate condimentele)
Deci, acum că mergem cu toții pe bandwagonul chili crocant, cum putem face ca stăpânul să facem și gătind cu ea? Iată un mic extras din carte:
Sfaturi esențiale Chili Crisp 101 de știut, potrivit expertului
Care sunt principalele ingrediente ale Chili Crisp? Principalele ingrediente ale chili crocant sunt o varietate de fulgi de chili, condimente, ingrediente suplimentare crocante și ulei. Există posibilități infinite de arome și gusturi din cauza acestor mari categorii de umbrele mari. Chiar și printre fulgii de chili singuri, există sute de tipuri diferite de culturi diferite, dincolo de doar fulgi chili chili chinezi, unul dintre cele mai frecvent utilizate pentru chili crisp. Alte ingrediente obișnuite includ fasole neagră fermentate, usturoi prăjit, soia fermentată și alte surse delicioase de umami.
„Există modalități infinite de a folosi chili crocant. Cele mai de bază utilizări includ Drizzling It peste găluște, tăiței, pizza, paste și, sincer, orice îți place să mănânci, inclusiv gustări precum Doritos! Fulgi de ciocolată? Popcorn? Fii salbatic!-
Toate crispurile de chili au un gust similar? Absolut nu! Asta este ca și cum ai spune că toate sosurile fierbinți au același gust, sau că tot Kimchi are un gust la fel! În funcție de tipurile de fulgi de chili, ulei, condimente și ingrediente suplimentare, crispurile de chili pot avea un gust sălbatic diferit unul de celălalt. Unele ar putea fi super ușoare, în timp ce altele pot fi maile, mai crunchier, mai spicier și așa mai departe. Opțiunile interesante și o gamă largă de arome și texturi ale chili crisp sunt motivele pentru care vă încurajez foarte mult să încercați multe tipuri diferite pentru a vă găsi favoritul și pentru a vă construi colecția perfectă Chili Crisp.
Care este diferența dintre uleiul de chili și chili crocant? Diferențele cheie între uleiul de chili și chili sunt componentele și raportul petrol-crisp; Termenii nu sunt neapărat schimbabili. Chili Crisp are ulei de chili, dar uleiul de chili nu are chili crocant (i.e. Combo delicios crocant de fulgi de chili, usturoi prăjit, fasole neagră fermentate și așa mai departe). Ar trebui să poți gusta și să vezi textura crocantă. În schimb, uleiul de ulei sau uleiul de canola infuzat de chili sau ulei de canola infuzat de chili. Există adesea puțini (dacă există) agenți de aromă vizibili.
Cum îl depozitez? În funcție de tipul de chili crocant cu care lucrați, va trebui să -l refrigerați sau să îl păstrați în cămară. Îmi păstrez tot chili -ul crocant la frigider, chiar și cele care nu apelează în mod specific la refrigerare. Cred că aromele se mențin mai mult la frigider, dar multe soiuri nu necesită refrigerare. Pentru chili -ul meu savuros de zi cu zi, vă recomand să -l depozitați la frigider, deoarece există ceapă verde gătită și usturoi.
Cum îl folosesc? Există modalități infinite de a folosi chili crocant. Cele mai de bază utilizări includ Drizzling It peste găluște, tăiței, pizza, paste și, sincer, orice îți place să mănânci, inclusiv gustări precum Doritos! Fulgi de ciocolată? Popcorn? Fii salbatic! Mesajul meu principal: Fie că sunteți un mare fan Chili Crisp, care a trecut prin nenumărate borcane sau nu ați auzit niciodată de Chili Crisp până acum, vreau să schimb felul în care folosim și să mă gândesc la Chili Crisp.
Și, în sfârșit, în momentul în care am așteptat cu toții ... două rețete delicioase din cartea care trăiesc până la gloria completă care este Chili Crisp.
2 rețete de chili aprinse
Grătar de ceapă usturoi
Produce 1 1/2 căni
Ingrediente
1 cană (240 ml) ulei de măsline
1/2 cană (55 g) ceapă tocată deshidratată
1/4 cană (40 g) usturoi tocat
2 până la 3 linguri de ardei roșu
2 linguri de fulgi aleppo cu ardei
1 lingură de soia
1 linguriță de paprika afumată
1 linguriță de kosher sare
1. Într -o tigaie sau o cratiță adâncă la foc mic, adăugați uleiul de măsline, ceapa tocată deshidratat și usturoiul tocat. Încălziți timp de 6 până la 8 minute sau până când ceapa și usturoiul devin toast și se rumenesc.
2. Adăugați fulgi de ardei roșu și fulgi de ardei Alep și gătiți aproximativ 1 minut, amestecând constant.
3. Transferați amestecul într -un bol rezistent la căldură. Adăugați sosul de soia, ardeiul și sarea și amestecați pentru a combina. Lăsați -l să se răcească timp de 5 până la 10 minute înainte de a -l transfera într -un recipient etanș și de a se păstra până la 3 luni.
Broccolini picante, lămâie, cu ouă de blocaj
Produce 1 până la 2 porții
Ingrediente
3 ouă mari
4 lingurițe (60 ml) ulei de măsline extra-virgin
1/2 cană (30 g) Panko
1 lămâie
4 lingurițe (60 g) Chili Crisp
1 lb (455 g) broccolini, tuns
Brânză de parmezan rasă, pentru garnitură
1. Aduceți un vas mare de apă la fierbere, adăugați ouăle și gătiți timp de 6 1/2 minute. Umpleți un bol cu gheață și apă. Odată ce ouăle sunt terminate, transferați-le imediat în apa rece cu gheață pentru a șoca și opriți gătitul. Păstrați -le în apă rece timp de 10 minute în timp ce pregătiți restul vasului.
2. Într-o tigaie din fontă medie la foc mediu-înalt, adăugați 1 lingură de ulei de măsline și Panko. Prăjiți ușor firimiturile de pâine până se maro auriu, 3 până la 5 minute. ZESTĂ LEMONUL ȘI REZERVĂ CELE MAI MULTE. Tăiați lămâia în jumătate. Salvați o jumătate pentru garnitură și strângeți cealaltă jumătate (aproximativ 2 linguri de suc) peste firimituri de pâine și amestecați pentru a combina. Sucul de lămâie ar putea face inițial firimiturile de pâine, dar continuă să gătească timp de 30 până la 60 de secunde sau până când sunt crocant și nu mai sunt aglomerate.
3. Transferați firimiturile de pâine într -un bol mediu. Adăugați coaja de lămâie rezervată (aproximativ 1 linguriță) și 2 lingurițe de chili crocant. Se amestecă pentru a combina și pune deoparte.
4. Jalizează orice tulpini groase de broccoli. Aruncați -le cu restul de 3 linguri de ulei de măsline.
5. Reîncălziți tigaia la foc mare timp de cel puțin 2 minute sau până când fumați fierbinte. Lucrând în loturi, adăugați broccolini în tigaia fierbinte și gătiți timp de 2 minute, nedisturbat, pentru a obține un șarpe frumos. Flip și gătește încă 1 până la 2 minute, în funcție de cât de carbonizat și crocant le vrei. Întoarceți -vă frecvent după procesul inițial de Charring pentru a găti uniform. Culoarea broccoliilor ar trebui să fie verde mai închisă atunci când se termină. Întoarceți căldura la joasă, adăugați chili rămași și aruncați condimentul cu legumele carbonizate.
6. Când este gata să se asambleze, decojiți ouăle. Aranjați legumele carbonizate pe un platou de servire și presărați -vă cu firimiturile de pâine. Înjumătățiți ouăle blocate și așezați -le în jurul platoului. Strângeți jumătatea de lămâie rămasă peste broccolini și terminați vasul cu dușuri de brânză de parmezan proaspăt rasă. Resturile pot fi depozitate într -un recipient etanș la frigider până la 4 zile.
Referințe + bine + articole bune de referință științifică, fiabilă, recentă, robustă pentru a face backup pentru informațiile pe care le împărtășim. Puteți avea încredere în noi de -a lungul călătoriei voastre de wellness.
- McCarty, Mark F și colab. „Capsaicina poate avea un potențial important pentru promovarea sănătății vasculare și metabolice." Inima deschisa Vol. 2,1 E000262. 17 iunie. 2015, doi: 10.1136/OpenHRT-2015-000262
- Clark, Ruth și Seong-ho Lee. „Proprietățile anticancerigene ale capsaicinei împotriva cancerului uman." Cercetare anticancerigeră Vol. 36,3 (2016): 837-43.
Wellness Intel de care aveți nevoie, fără BS-ul pe care nu îl înscrieți astăzi pentru a avea cele mai recente (și mai mari) știri de bunăstare și sfaturi aprobate de experți livrate direct în căsuța de e-mail.
