Aceste clătite savuroase fără gluten sunt delicioase pentru micul dejun * sau * cină

Vrei un gust al vieții fermei italiene? Derulați în jos pentru rețetă.

Clătite de năut cu veggie cu pecorino

Face 10 prăjituri de doi inci

Ingrediente
2 căni de năut
1 1/2 linguriță sare
1 1/4 căni apă
2 linguri de ulei de măsline, plus mai multe pentru scurgere
1 ceapă mare, feliată subțire
1 praz mediu, feliat subțire
5 ceapă de primăvară, feliată subțire
3 șaloturi medii, felii subțire
2 dovleceluri mici, înjumătățite și felii subțiri
6 flăcări de dovlecel, felii subțiri
Ciupit de ardei
1/4 cană de pătrunjel proaspăt tocat
1/4 cană busuioc proaspăt tocat
3 micii crenguțe de marjoram proaspăt
1/4 cană brânză pecorino rasă (înlocuitor 1 linguriță de drojdie nutrițională pentru variația vegană)

1. Faceți bateria: puneți făina de năut și sare într -un bol mediu și bateți încet în apă, asigurându -vă că nu există bulgări. Bateți până când bătătorul se îngroașă, se acoperă și se refrigerează timp de cel puțin 30 de minute pentru cele mai bune rezultate sau peste noapte.

2. Pregătiți legumele: încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-înalt și adăugați ceapa, prazul, ceapa de primăvară și șaloturile. Se aruncă timp de aproximativ 10 minute, până când este translucid și auriu. Adăugați dovlecelul, flori de dovlecel, sare, piper, pătrunjel, busuioc și marjoram (dacă folosiți). Acoperiți și gătiți aproximativ 15 minute, până când legumele sunt moi, verificând din când în când. Dacă legumele se usucă prea mult, adăugați două linguri de apă.

3. Odată ce legumele sunt gata, răzuiește amestecul în bol cu ​​bătutul și se amestecă pentru a se combina bine. Adăugați pecorino și amestecați.

4. Încălziți o tigaie antiaderentă sau o tigaie din fontă la foc mediu-înalt și ulei-o ușor. Adăugați o cană scăzută de o pătrime din bateria pe clătită, acoperiți și gătiți timp de un minut și jumătate. Rotiți prăjiturile și gătiți pentru un minut mai mult pe cealaltă parte sau până când se rumenesc.

Rețetă reeditată de la Naturally Vegetarian prin aranjament cu Avery Books, membru al Penguin Group (SUA) LLC, o companie de casă aleatorie Penguin. Copyright © 2017, Valentina Solfrini

Dacă sunteți în căutarea mai multor idei de mic dejun sănătoase, încercați aceste clătite adaptogene și făină de ovăz de quinoa de dovleac turmeric.