Acest frumos cuptor olandez ar putea înlocui doar toate tigăile mele

Prea frumos ca sa fie adevarat, am crezut. Niciodată nu am fost vreodată mai mulțumit să greșesc.

Cumpărați -l: Caraway Olandez, 125 USD

Cântărit la puțin peste șase kilograme, acesta este unul dintre cele mai ușoare cuptoare olandeze pe care le -am întâlnit. (Pentru comparație, cuptorul olandez de aceeași dimensiune de la Le Creuset este puțin peste 11 kilograme, în timp ce versiunea Staub este de 14 kilograme cu capacul.) Când mutați un cuptor olandez fierbinte de la aragaz la cuptor sau invers (și este plin de aluat sau tocană sau ce aveți), mai puțină greutate este cu siguranță mai funcțională.

În ciuda faptului că a fost jumătate din greutatea altor cuptoare olandeze, am descoperit că această tigaie gătește la fel de bine ca omologii săi de top, literari, grele. Tigaia, ca și alte cuptoare olandeze, este obținută din fontă acoperită cu ceramică, înțelegeți toate beneficiile gătitului din fontă (căldură constantă, searing excelent, incredibil de durabil), în timp ce este ușor de spălat și natural non-stick. Până acum, am copt o pâine de pâine în cuptorul meu olandez și nu am avut probleme cu lipirea de nimic (chiar și fără ulei sau unt). Același lucru este valabil și pentru gătitul orezului și prăjirea marginilor arse sau a petelor de grăsime la vedere.

Acest tofu a făcut parte dintr -un vas de orez cu turmeric de nucă de cocos, care a fost realizat în întregime în caraway. Nu a trebuit să prăjesc tofu-ul într-o tigaie, apoi să fac curry-ul într-un alt cuptor olandez este suficient de mare (și suficient de versatil) unde aș putea să-mi prăjesc proteina mai întâi, apoi să o folosesc pentru a-l face restul mesei fără un cârlig. Un cuvânt pentru cei înțelepți, deși ceramica se încălzește rapid și rămâne Fierbinte, veți dori să aveți grijă să nu vă ardeți pe suprafața vaselor dvs. de gătit, în special a mânerelor metalice.

Întreaga linie caraway (inclusiv cuptorul olandez) folosește emailare ceramică în loc de teflon antiaderent și nu conține alte substanțe chimice comune pentru vase, precum acidul perfluorooctanoic (PFOA), care este folosit pentru a face teflon. De ce? Caraway spune că aceste materiale sunt potențial toxice (spre deosebire de ceramică). Deși continuă să existe dezbateri despre teflon, substanța în sine pare să nu fie toxică, deși începe să se degradeze la călduri super mari. Între timp, expunerea la PFOA a fost legată de un risc crescut de anumite tipuri de cancer. Conform American Cancer Society, vase de gătit antiaderent nu este considerată a fi o sursă semnificativă de expunere la PFOA. Dar pentru mulți oameni din comunitatea de wellness, este mai bine să fii în siguranță decât să -mi pară rău.

Grija pentru tigaie este relativ simplă, deși are propriile sale aspecte unice, precum alte cuptoare olandeze. Pentru început, în timp ce gătiți, asigurați-vă că nu utilizați metalul, astfel încât să nu deteriorați acoperirea antiaderentă. (Mă lipesc de linguri și spatule din lemn atunci când folosesc cuptorul olandez din acest motiv). Acest lucru se poate dovedi frustrant dacă gătiți alimente care necesită o margine mai ascuțită pentru a face față. De asemenea, nu îl puteți pune în mașina de spălat vase, dar am considerat că este foarte ușor de curățat. Tot ce ai nevoie este o apă caldă, cu săpună și un burete normal pentru a obține majoritatea alimentelor de pe suprafață.

După ce m-am jucat cu cuptorul olandez timp de câteva luni în timpul carantinei, aș susține că este pana mea preferată-cu siguranță una dintre cele mai bune valori de pe piață. Cu siguranță există cuptoare olandeze mai accesibile de la mărci precum Lodge și Aidea (ambele sunt mai mici de 100 USD pentru o dimensiune echivalentă), care sunt minunate, dar sunt incredibil de fericit de cât de bine funcționează acesta. Desigur, dacă sunteți un pic sceptic, Fret Not-Caraway oferă un proces de 30 de zile al produselor sale; Dacă nu vă place, puteți trimite produsele înapoi.

Dacă nimic altceva, cuptorul olandez caraway m -a convins că pot să trăiesc doar fără o duzină de alte vase și tigăi. Și asta în sine și în sine îl face câștigător în bucătăria mea.