Această salată greacă inspirată de Hanukkah cu crutoane FETA este atât de bună, încât cu siguranță nu va dura 8 zile

Urmăriți videoclipul de mai jos pentru a vedea cum gătitul cu ulei de măsline poate fi bun pentru sănătatea dvs.:

Dar, desigur, completarea exclusivă pe alimente prăjite ar oferi oricui o durere de stomac în experiența mea, ai nevoie de ceva care să-l echilibreze. Cu câțiva ani în urmă, mă pregăteam pentru o petrecere Hanukkah, încercând să mă gândesc la un fel de salată pe care o puteam servi, care să se încadreze în tradițiile Hanukkah. Avea sens să fac o salată grecească, dar nu am vrut să fac doar nicio salată grecească. La urma urmei, acesta a fost un Hanukkah Salată greacă, nu doar un aperitiv pe care îl comandați la un restaurant în timp ce așteptați cursul principal. Deci știi ce am făcut pentru a -l separa pe al meu? Am făcut crutoane feta.

Iată secretul pentru a obține crutoanele feta. În primul rând, nu folosiți brânza feta în saramură, deoarece tinde să fie prea umedă și plină de umed pentru a -și menține textura. În al doilea rând, adăugați un morcov mic la ulei atunci când prăjiți. Menține uleiul curat și nu veți primi niciun sediment în ulei. De asemenea, doriți să lăsați feta foarte bine, astfel încât să fie uscat înainte de a arunca cuburile în tigaia de prăjire.

Am folosit salată, ceapă, măsline negre, roșii de struguri și castraveți pentru baza salatei. Apoi, am biciuit un pansament ușor de lămâie cu ulei de măsline, suc de lămâie, oregano, miere, sare și piper. Atât baza salatei, cât și pansamentul pot fi preparate în timp ce crutoanele se prăjesc, așa că întregul fel de mâncare se reunesc foarte repede.

Salata a fost un hit la petrecerea-o probă când este pe masă lângă favoriți precum Latkes și Sweet Noodle Kugel. Am de gând să o fac din nou anul acesta, chiar dacă voi sărbători Hanukkah cu familia mea imediată. La începutul acestui an, am avut Covid-19. Simptomele mele erau foarte severe și trebuiau să meargă la spital. A fost un an cu adevărat greu, ceea ce m -a făcut cu siguranță să mă uit la Hanukkah printr -un obiectiv diferit. În mod normal, este un moment să sărbătorim cu petreceri mari și o mulțime de persoane dragi, dar anul acesta sunt la fel de fericit să sărbătoresc cu familia mea și să fim recunoscători că suntem cu toții sănătoși și în siguranță. De obicei sunt atât de ocupat în timpul Hanukkah, dar este plăcut să încetinesc anul acesta. Avem atât de mult de recunoscut.

Mâncarea este o parte atât de importantă a Hanukkah, dar este important să ne amintim că aceasta este într -adevăr o vacanță despre lumină. Întregul minune este despre menorah continuând să ardă, în fiecare zi mai strălucitoare decât ultima. Anul acesta a fost întuneric. Dar dacă există o modalitate în care poți fi atât de lumină pentru persoanele care se simt pierduți în întuneric, cât de puternic este să poți fi acela. Asta vreau să mă concentrez asupra acestui sezon de sărbători: aducând lumină și pozitivitate în lume în orice fel pot. Este nevoie doar de puțin ulei pentru a arde puternic.

Salata greacă a lui Chanie Apfelbaum cu crutoane feta

Servește 8

Ingrediente
Pentru salată:
2 capete salata romaine
1 roși de struguri de vopsea, tăiate la jumătate
1 castravete englezești, feliate
1 ceapă roșie, feliată subțire în jumătate de inele
1 cană măsline negre, feliate
Lămâi, pentru servire

Pentru pansament:
1/3 cană Ulei de măsline Extra Virgin
1/4 cană suc de lămâie proaspăt stors
1 linguriță de oregano
1 lingură de miere
Sarat la gust
Ardei, după gust

Pentru crutoanele feta:
1 pachet brânză feta, tăiată în cuburi
1 morcov
1 cană firimituri Panko
Busuioc uscat de 1/2 linguriță
1/4 lingură de lămâie
1/3 cană făină
2 ouă, bătute
1 cană ulei de canola, pentru prăjire
Sarat la gust
Ardei, după gust

1. Pentru crutoni, pregătiți trei boluri pentru dragare. Așezați făina într -un bol și condimentați cu sare și piper. Puneți ouăle într -un al doilea bol și condimentați cu sare și piper. Într -un al treilea bol, combinați firimiturile Panko, busuioc, coajă de lămâie, sare și piper.

2. Încălziți uleiul într -o cratiță. Prefer să folosesc o cratiță mică, astfel încât să pot folosi mai puțin ulei, o tigaie mai largă va necesita mai mult ulei pentru a -l face suficient de adânc pentru prăjire. Adăugați un morcov crud la uleiul dvs. de gătit pentru a -l menține curat în timpul prăjitului. Înmuiați cuburile feta în făină, apoi ou, apoi firimituri de panko. Se prăjesc în ulei până se rumenesc și se scurge pe prosoape de hârtie. Puteți face crutoanele cu câteva ore înainte și cald în cuptor pentru a se croi înainte de a servi, dacă este necesar.

3. Pentru pansament, adăugați toate ingredientele într -un recipient și agitați puternic înainte de a servi.

4. Pentru salată, răspândiți toate ingredientele pe un platou și deasupra cu crutoane feta. Puneți cu pansament cu lămâie.

După cum i -a spus lui Emily Laurence

Împărtășește poveștile din spatele mâncărurilor tale preferate în Well+Good's Cook cu noi Facebook Group.

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness-fave-fave și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.