Vrei să mănânci mai puțină carne? Iată cum să tăiați fără prea mult FOMO legat de burger

2. Comandați versiunea fără carne a preferatelor dvs. când ieșiți

O altă modalitate de a ușura mâncarea pe bază de plante: când ieșiți la articulația dvs. mexicană sau la un loc de burger preferat, săriți salatele și comandați versiuni centrate pe legume ale felurilor de mâncare preferate. „Există aproape întotdeauna un înlocuitor vegetarian. Dacă sunteți întotdeauna obișnuit să comandați friptura sau tacosul de porc, încercați Vegetarianul ”, sugerează Shira Sussi MS, RD, CDN, fondatorul Shira Sussi Nutrition și Dietitian la New York-Presbyterian Hospital. „Fie la un restaurant, fie că comandați, aruncați o privire la meniu și este posibil să fiți surprins ceva care nu include carnea sună de fapt atrăgător”, spune ea.

Iată câteva lucruri mai importante pe care ar trebui să le știți dacă aveți în vedere să mergeți vegetarian:

3. Recrutează un amic

„Creșterea oricărui fel de provocare dietetică este dificil de făcut singur. Un prieten te va ajuta să rămâi responsabil și poți schimba idei de masă și sfaturi despre toate lucrurile pe bază de plante ”, spune Schaub. Puteți face mese împreună, puteți împărtăși rețete sau știți doar că atunci când ieșiți în weekend, veți putea totuși să împărțiți niște mușcături la masă cu cineva în aceeași barcă ca tine. (Puteți, de asemenea, să vă alăturați grupului Facebook Well+Good, Cook cu noi, pentru o comunitate încorporată de alimente sănătoase de susținere.)

4. Stocați-vă cămară cu opțiuni pe bază de plante

Până la urmă, nu poți găti mese vegetariene dacă nu ai capse. „S-ar putea să se simtă ca o investiție inițială în față pentru a cumpăra unele dintre aceste articole, dar a le avea în cămară poate face planificarea mesei mai simplă și mai puțin străină”, spune Sussi. Sosuri veggie nab, înlocuitori de carne precum tofu sau tempeh, tone de fasole și leguminoase, boabe abundente și multe altele pentru a avea întotdeauna la îndemână acasă.

5. Reinventați-vă mâncărurile și aromele preferate fără carne

„În multe dintre felurile tale de mâncare preferate, carnea poate fi schimbată cu ușurință pentru o proteină pe bază de plante”, spune Schaub. Dacă vă plac tacosurile de vită, încercați tacosul de fasole neagră cu avocado atât de. Dacă vă place spaghetele și sosul de carne, mergeți pentru un sos plin de linte și de ciuperci densă, în schimb, nu veți observa diferența! „Dacă felurile de mâncare preferate sunt centrate în jurul unei proteine ​​animale, există cel mai probabil o proteină pe bază de plante care ar face o înlocuire gustoasă”, spune ea.

Și dacă descoperiți că vă lipsește gustul savuros și distinct al cărnii ... Schaub spune că probabil că vă lipsește aroma umami, care se găsește cu ușurință și în alimentele vegetale. „Ciupercile sunt un exemplu excelent și pot avea și o textură satisfăcătoare asemănătoare cărnii”, spune Schaub. „Sosul de soia, tamari sau aminos de nucă de cocos creează o aromă umami și pot fi folosite pentru a condimenta tone de feluri de mâncare pe bază de plante”, adaugă ea.

6. Prioritizează proteina

O preocupare comună cu digarea cărnii este să nu obțineți suficientă proteine. Cu toate acestea, puteți încă să vă satisfaceți nevoile zilnice de la plante singure, atât timp cât combinați proteinele și puneți suficient pe farfuria dvs., spune Sussi. Carnea nu trebuie să fie centrul farfuriei. „Poate fi tacos de fasole neagră, paste cu un pesto pe bază de nuci și plante, sau legume preparate cu tofu într-un sos savuros împerecheat cu orez maro”, sugerează ea. Schimbați lucrurile și jucați -vă cu arome, inclusiv proteine ​​la fiecare masă pe tot parcursul zilei. Consultați aceste alimente vegetariene bogate în proteine ​​pentru mai multe idei.

Alte modalități de a ușura mâncarea pe bază de plante: aceste rețete vegetariene de ghiveci instantanee și aceste paste vegetariene ale lui Meghan Markle.