Am testat cele mai bune 3 moduri de a coace pâine fără frământare acasă și ne simțim foarte puternic în privința rezultatelor

În plus, am folosit iaurt grecesc FAGE, 2% redus grăsime atunci când a fost necesar iaurt, ulei de măsline de măsline din California și alimente alese Spray de avocado pentru grăsime, iar stelele roșii uscate drojdie activă. De remarcat, de asemenea, am folosit-o pe toate timpurile mele preferate de cinci ani și jumătate Le Creuset Semnătura din fontă emailată rotundă pentru coacerea pâinii în stil artizanal.

Apoi partea distractivă: variabilele. Pentru a descoperi cele mai bune rețete de pâine fără frământare, am redus-o până la trei tehnici extrem de populare, obținute tone de atenție pe social media. Aceasta a inclus următoarele soiuri: Pâine de iaurt, pâine artizanală și pâine rustică în stil sandwich. Pentru fiecare dintre acestea, le -am evaluat pe baza utilizării lor prevăzute (cum ar fi cel mai bine pentru o gustare rapidă) și cât timp mi -a luat să le pregătesc.

3 moduri de a pregăti pâinea fără frământare

1. Iaurt Flatbread

După cum se dovedește, pâinea de iaurt este destinată să fie una dintre cele mai populare rețete de pâine din primăvară. De ce? Este fabricat cu două ingrediente și este ambalat cu o mulțime de proteine. Un câștig-câștig. Mai presus de toate, aceasta este de departe cea mai ușoară rețetă de pâine fără frământare pe care o veți face vreodată și este ideală pentru a bâlbâia o gustare rapidă. Pentru a face acest lucru, am urmat pașii într -un videoclip recent Tiktok de @chicago.Dietetician, Samar Kullab, MS, RDN, un dietetician înregistrat.

@chicago.Dietetician literal doar 1 cană de iaurt grecesc și 1 cană de făină în creștere de sine! #Dietitian #Nutrition #HighProtein #HealthyRecipes #HealthyBread ♬ Sound original - Samar Kullab MS, RDN

În primul rând, am combinat o ceașcă din făina mea de auto-ridicare și o cană de iaurt grecesc într-un bol mare și mi-am amestecat-o cu mâinile până la formarea unei bilă uniformă. Apoi, pe o suprafață înflorită, am împărțit aluatul în șase porții egale și m-am aplatizat fiecare folosind un știft pentru a forma o formă în stil plat de plasă. În continuare, într-o tigaie antiaderentă la foc mediu-mic, am adăugat ulei de avocado și am gătit pâinea până când a fost maro auriu pe ambele părți-ușor pufniți în timp ce se găteau. În cele din urmă, le -am condimentat cu un vârf de sare de mare flăcări.

Cel mai bun pentru: O gustare rapidă, o farfurie laterală pentru o masă sau când ești foarte, foarte foame, dar chiar vrei pâine.
Timpul total: 20 de minute

2. În stil artizan

Cu siguranță, un mod de mare vibrație, cu un efort scăzut de a face pâine pentru a-ți impresiona prietenii (și pe tine însuți) cu abilitățile tale de coacere. Pentru a face acest lucru, am urmat pașii într -un videoclip recent Tiktok de @cookingwithsheen, care are peste 3.6 milioane de vizualizări. Într-un bol mare, am combinat trei căni și jumătate de făină de toate scopurile, două lingurițe de sare kosher, o jumătate de linguriță de drojdie instantanee și o cană de apă caldă și trei sferturi (aproximativ 108 ° F). În continuare, am stârnit amestecul până când a început să se formeze o minge și am adăugat câteva stropi suplimentare de apă pentru a ajuta la legarea ingredientelor, astfel încât marginile aluatului să nu se lipească de părțile laterale ale bolului.

@cookingwithshereen nepriceput! Pâine în stil artizanal Jim Lahey. Devine mai bun de fiecare dată. #ArtisianBread #NokNeadBread #bread #cookingwithsheen ♬ Sound original - Shereen Pavlides

Apoi, l-am acoperit cu înveliș de agățare și l-am lăsat să se dovedească timp de aproximativ două ore-deși Shereen Pavlides a recomandat cinci până la opt ore la temperatura camerei. Pentru a accelera procesul de dovedire, am folosit cuptorul meu de friteuze de aer francez Calphalon Performance, pe care l -am setat la cel mai mic cadru (150 ° F). După aproximativ 10 minute de încălzire, am oprit cuptorul. Apoi, am așezat vasul acoperit în interiorul mediului cald ideal pentru accelerarea procesului de dovezi (puteți utiliza, de asemenea, oala instantanee pe setarea iaurtului pentru rezultate similare). În cele din urmă, obiectivul este de a avea aluatul dublu ca mărime, ceea ce mi -a luat doar aproximativ două ore cu acest truc ușor.

Odată ce a fost dovedit aluatul, l -am transferat pe o suprafață înflorită, am pliat părțile spre interior pentru a crea o formă rotundă. Apoi, l -am acoperit cu un bol pentru a evita exteriorul de suprasolicitare. Între timp, am preîncălzit cuptorul la 425 ° F și, odată ce a fost fierbinte, mi-am introdus cuptorul olandez (cu capacul și butonul de siguranță și butonul) în interior timp de 30 de minute. În timp ce oala se încălzește, am praf un pic de făină și am sculptat două fante pe suprafața aluatului. După ce tigaia era fierbinte, am scos -o cu atenție din cuptor, am așezat aluatul în interior și am repoziționat capacul. Apoi, l -a copt timp de 30 de minute și încă 10 minute cu capacul oprit până când suprafața s -a maro auriu.

Cel mai bun pentru: Impressându-ți prietenii cu o pâine demnă de brutărie pentru a-ți face casa să miroasă ca cerul pe pământ.
Timpul total: 4 ore

3. În stil sandwich rustic

Salutați -vă la o nouă capsă în rutina de pregătire a mesei. Această rețetă de pâine rustică în stil sandwich (aka „pâine țărănească”) de @Alexandraskitchen (cu 6.9 milioane de vizualizări pe Tiktok) este dincolo de ușor de făcut și super practic pentru pregătirea în loturi mari pentru a se întema pe parcursul săptămânii. Pentru a face acest lucru, am combinat trei căni de făină de toate scopurile și una și jumătate de lingurițe fiecare de sare kosher, zahăr granulat și drojdie instantanee într-un bol mare. Apoi, am adăugat o căni și jumătate de apă călduță și am agitat -o pe toate până când s -a format o bilă lipicioasă, pe care am acoperit -o cu înveliș agățat și un prosop de bucătărie curat.

@Alexandraskitchen Una dintre cele mai frecvente întrebări pe care le primesc este cum să fac pâinea țărănească într -o tigaie ... iată cum ??? Măsurători metrice date în rețetă. #bread #Simple #NOKNEAD #PEASANTBREAD ♬ Sunet original - Bucătăria Alexandra

De când foloseam micul meu cuptor pentru blat pentru a dovedi celălalt lot de aluat, am optat pentru un alt truc rapid și ușor pentru a accelera procesul de dovezi. Pentru a face acest lucru, am microunde o cană sigură de căldură, cu o cană de apă înaltă timp de aproximativ două minute pentru a captura căldură și umiditate în aparat. Apoi, am așezat vasul acoperit lângă ceașcă cu apă în cuptorul cu microunde (fără a -l porni). L -am lăsat dovadă timp de aproximativ o oră sau ceva, ceea ce a fost suficient timp pentru ca acesta să se dubleze ca mărime. În continuare, folosind două furci, am scos aluatul de pe margini pentru a forma o bilă în centru, am adăugat o lingură de ulei de măsline și am întors aluatul pentru a acoperi toate părțile.

Odată ce aluatul a fost acoperit, l -am transferat într -o tigaie cu unsime (cu unt nesaltat) și l -am lăsat să se ridice acoperit timp de încă o oră până când aluatul a încoronat marginea. Odată gata, am gătit pâinea la cuptorul de 375 ° F timp de 45 de minute până se rumenesc. În cele din urmă, am transferat pâinea într -un suport de răcire pentru a se răci complet înainte de a tăia.

Cel mai bun pentru: Prepararea mesei pentru a vă bucura pe parcursul săptămânii.
Timpul total: 4 ore

Cea mai bună rețetă de pâine fără frământare, conform testelor noastre

Tl; dr? Rezultatele sunt în. Cel mai bun mod de a găti pâine fără frământare este * Drumroll, vă rog * toate.

Da, așa e. Conform testelor mele, ar trebui să faceți cu siguranță toate aceste trei rețete de pâine fără frământare. În ceea ce privește aroma, toate sunt delicioase, crocante la exterior și atât de moi la interior. Totuși, ceea ce le face diferite (și merită să le faci pe toate), este faptul că fiecare este ideal pentru diferite scenarii. Practic, există un timp și un loc pentru fiecare dintre aceste rețete fără frământare.

Conform testelor mele, ar trebui să faceți cu siguranță toate aceste trei rețete de pâine fără frământare. În ceea ce privește aroma, toate sunt delicioase, crocante la exterior și atât de moi la interior.

Pentru gustări, pâinea cu iaurt cu pâine este calea de urmat. Este ușor, fiabil și ideal pentru a face pâine într -un flash. Între timp, pâinea în stil artizanal este rețeta foarte impresionantă de pâine fără frământare pe care ai vrea să o aduci la socrii tăi sau să te pregătești pentru un nou iubit. În cele din urmă, pâinea rustică în stil sandwich este cea mai ușor de făcut în loturi mari și perfectă pentru pregătirea mesei pentru săptămâna următoare. Practic, de ce alegeți când puteți avea toate?

O rețetă ușoară de pâine paleo:

Wellness Intel de care aveți nevoie, fără BS-ul pe care nu îl înscrieți astăzi pentru a avea cele mai recente (și mai mari) știri de bunăstare și sfaturi aprobate de experți livrate direct în căsuța de e-mail.