Ce este Guma Xanthan și de ce este în tot ceea ce mănânc?

Există ceva ca să ai prea multă gumă Xanthan?

„Recomandarea nu este de a depăși 15 grame pe zi de gumă Xanthan”, explică Blakely. Deoarece din punct de vedere tehnic este o formă de fibre, cel mai frecvent efect al cantităților mari de gumă Xanthan este suferința digestivă ”, deoarece pare să stimuleze tractul digestiv provocând scaune și/sau libere pentru unii.„Distracție! Cu toate acestea, Blakely spune că nu ar trebui să fie prea dificil să vă limitați aportul, deoarece majoritatea alimentelor conțin doar o cantitate. (De exemplu, majoritatea pulberilor proteice conțin mai puțin de jumătate de gram.)

Guma Xanthan este uneori folosită ca substitut pentru gluten, așa că veți găsi că a fost solicitată în multe rețete de coacere în siguranță celiacă. Fundația pentru boli celiace recomandă chiar și adăugarea unui bit la pansamentele de salată pentru a îmbunătăți textura de oțet balsamic clasic și combo cu ulei de măsline. (Doar asigurați-vă că căutați unul care să fie certificat fără gluten pentru a fi super sigur.)

Și acolo îl aveți-cred că arunc o privire pe Guma Xanthan pe eticheta dvs. de gustare nu este o astfel de sperietoare de salt până la urmă.

Avem DL -ul pe alte ingrediente care ar putea fi un semn de întrebare uriaș pentru tine, cum ar fi Myrrh și Hrișcă.