De ce consumul de alimente relevante din punct de vedere cultural pentru tine este profund important pentru sănătatea ta, potrivit unui RD

Din perspectivă statistică, majoritatea persoanelor care trăiesc în Statele Unite nu mănâncă cantitatea recomandată de fructe, legume sau fibre. Întotdeauna îmi oferă o pauză atunci când reflectez asupra acestor numere, deoarece acestea se referă la rezultatele sănătății. Nu mă pot abține să nu mă gândesc la diferitele sisteme care sunt în vigoare, care oferă unor populații privilegiul accesului la o varietate de alimente hrănitoare, în timp ce altele au o lipsă de opțiuni. Nu există un răspuns simplu.

Pacienții mei m -au învățat că atunci când sunt capabili să includă alimente care sunt relevante din punct de vedere cultural pentru ei, au mai multe șanse să includă în mod regulat fructele, legumele și amidonurile pe care le cunosc și dragoste ca parte constantă a modelului lor de mâncare. De exemplu, peștele de cod și plantanele, un mic dejun delicios de care se bucură în anumite părți din Caraibe, nu este aproape niciodată menționat ca o opțiune sănătoasă, înaltă nefericită, văzând că este un fel de mâncare minunat hrănitor, adesea făcut cu legume și ierburi proaspete. Nămile curry și cartofii, mâncați în insulele din Trinidad și Tobago, Guyana și Jamaica, sunt, de asemenea, bogate în nutrienți și delicioși; La fel se întâmplă și cu orez negru din Haiti (obținut din înmuierea ciupercilor și apoi gătirea orezului cu condimente proaspete).

Pacienții mei m -au învățat că atunci când sunt capabili să includă alimente care sunt relevante din punct de vedere cultural pentru ei, au mai multe șanse să includă în mod regulat fructele, legumele și amidonurile pe care le cunosc și dragoste ca parte constantă a modelului lor de mâncare.

Aceste alimente nu sunt adesea incluse în conversațiile dominante de sănătate, în cazul în care sunt incredibil de hrănitoare și care promovează sănătatea. În cartea mea de bucate doar lansată, Mâncând din rădăcinile noastre, Examin importanța consumului de alimente relevante din punct de vedere cultural. Multe feluri de mâncare tradiționale și de patrimoniu se bazează pe alimente în întreaga lor formă prelucrată minim. Și pe lângă faptul că sunt hrănitoare, aceste alimente sunt familiare și aduc plăcere și bucurie pe masă. Fiecare dintre acești factori, dar mai ales Joy-este o parte cheie a menținerii unei diete bine echilibrate.

Încorporarea unei varietăți de alimente din culturi de pe glob oferă o oportunitate de a extinde repertoriul alimentar, în timp ce reformulează definițiile alimentației sănătoase.

În scris, sper să atrag atenția asupra microinvalidării care se întâmplă adesea cu declarații autoritare în spațiul alimentar. Sper, de asemenea, să vă inspir, cititorul, mâncătorul și bucătarul de acasă, să vă luați în considerare propriile alimente de patrimoniu, precum și noi fructe, legume, cereale sau condimente care pot adăuga aromă, culoare, textură și explorare a noilor culturi pentru dvs. farfurie. Pentru că viața este mai bună atunci când a trăit delicios.