Clasamentul dvs. de putere al celor mai sănătoase, cele mai ecologice surse de monedă de alt mediul

Bergen a revizuit dincolo de evaluările de impact asupra mediului Burger și Impossible Burger și spune că, luând rapoartele la valoarea nominală, au un impact climatic mult mai mic și consumul de apă și energie decât burgerii de vită convenționale. Deocamdată, ea nu este conștientă de cercetarea independentă asupra altor tipuri de M-Mures, pentru că sunt așa, atât de noi pe piață.

Însă companiile de MEAT ALT pot rezolva un set de probleme ecologice prin adăugarea la alta: probleme sistemice în producția de alimente. Soia, de exemplu, este un ingredient obișnuit în burgerii de monedă și în u.S. Este modificat în mare parte genetic și crescut pe fermele de monocultură. Fermele de monocultură plantează același an de cultură în și în afara aceluiași teren-o practică care s-a remarcat pentru a degrada calitatea solului, astfel încât fermierii trebuie să folosească mai multe îngrășăminte și pesticide (care, apropo, sunt făcute cu combustibili fosili) pentru a crește culturile lor. „Acest lucru creează ferme neresiliente care nu pot rezista la schimbările climatice”, spune Bergen.

Pe măsură ce aceste companii cresc, este esențial să lucreze cu ferme care urmează practici agricole durabile sau regenerative, cum ar fi rotația culturilor, pentru a evita adăugarea la probleme de mediu, mai degrabă decât să se ridice pe ideea că, prin faptul că nu folosesc carne, fac suficient de bine pentru mediu inconjurator. „Sper că aceste companii se vor gândi real în opțiunile lor”, spune Bergen.

Sunt burgeri de manevre alt pentru sănătatea ta decât adevăratul lucru?

Argumentul nutrițional pentru alt-carne este mai complex. Mâncarea prea multă proteină animală, în special carnea roșie, poate fi problematică, deoarece este bogat în grăsimi nesaturate din inimă. Cu toate acestea, multe produse din M-MEAT folosesc ulei de nucă de cocos-ceea ce este la fel de bogat în grăsimi saturate, notează nutriționiștii notați. „Mă preocupă de chestii de alt, pentru că crezi că faci ceva mai sănătos pentru tine când nu ești”, spune Zeitlin.

Veți obține, de asemenea, mult mai mult sodiu în sus de 400 sau 500 mg-per care servesc în carne de alt decât carnea de animale, deoarece sarea ajută la păstrarea duratei de valabilitate și crește aroma aromei. „Sarea este un contribuabil uriaș la tensiunea arterială ridicată”, spune Zeitlin și poate crește inflamația în tot corpul tău. American Heart Association recomandă 2300 mg zilnic de sodiu total, ceea ce se adaugă rapid.

De asemenea, Mures-ul conține de multe ori izolat de soia, mazăre sau grâu, gluten de grâu și o notă de zahăr. „Nu m -aș uita să spun că aceste ingrediente sunt rele sau periculoase pentru tine, dar nu mănânci alimente întregi, simple”, spune Lisa Moskovitz, Rd, CEO și fondator al New York Nutrition Group. „Obțineți un astfel de amestec de aditivi și conservanți ... pentru a -l face să aibă un gust bun."

Astfel, atunci când alegeți orice produs Alt-MEAT, verificați lista de ingrediente. Primele trei ingrediente, care alcătuiesc cea mai mare parte a produsului, ar trebui să fie alimente întregi pe care le recunoașteți, cum ar fi tofu, quinoa de orez integral și fasole. Dacă nu (și mai ales dacă unul dintre aceste ingrediente este sare sau zahăr), săriți -l, sugerează Zeitlin. Obțineți cel puțin trei -cinci grame de fibre pe porție, sugerează ea și evitați produsele fabricate cu ulei de nucă de cocos. Și folosiți chipsuri de cartofi-o mâncare în mod inerent sărată-ca punct de referință pentru sodiu: o singură porție conține 170 până la 180 mg.

Deci, cum se stivuiesc altele?

Vrei să adaugi un pic de altă la dieta ta? Iată cum se acumulează diferitele opțiuni de alt-carne:

Carnea de vită sau cârnați: cel mai bun schimb de mure al tău

Dacă doriți să schimbați doar un produs alt-carne din motive de mediu și sănătate, experții spun că alegeți carne de vită. Carnea de vită este cel mai mare contribuabil de gaze cu efect de seră în dietele noastre. Unele cercetări sugerează că fiecare calorii de vită pe care o consumăm necesită de 28 de ori mai mult teren și de 11 ori mai multă apă decât media altor produse pentru animale (lactate, păsări de curte, carne de porc și ouă). „Producția de vită este atât de intensivă în climă încât înlocuirea ei cu aproape orice altceva este mai bună din perspectiva climatică”, spune Bergen. „Unul dintre cele mai bune lucruri pe care le poate face în viața dvs. individuală pentru a aborda schimbările climatice este să vă reduceți consumul de vită."

Din perspectivă nutrițională, carnea roșie și carnea procesată (cum ar fi cârnații) sunt bogate în grăsimi saturate, ceea ce crește colesterolul din sânge și vă pune un risc mai mare de boli de inimă. Asta nu înseamnă că nu există beneficii pentru sănătate pentru a vă bucura ocazional cu carne roșie slabă: este o sursă bună de fier, zinc, vitamine B și proteine ​​complete. Dar experții sunt de acord că este cel mai sigur să -l mănânci o dată sau de două ori pe săptămână maxim (mai puțin dacă ai un risc mai mare de boli de inimă). Dacă în prezent mănânci carne roșie mai mult de o dată pe săptămână, Moskovitz spune că este o idee bună să treci la o opțiune de alt-carne (sau mai bine, încă o pasăre proaspătă slabă sau pește).

Pentru mai multe despre cât de sănătoase sunt aceste produse Alt-Beef, consultați acest videoclip dintr-un dietetician de top:

Pui: un swap ok alt-mure din când în când

Agricultura de păsări are un impact climatic mai mic decât agricultura bovinelor, notează Bergen; Puii necesită mai puțin pământ și hrană și nu produc aceleași gaze de metan. Cu toate acestea, agricultura de păsări de curte creează poluarea apei care a fost legată de zonele moarte din Golful Chesapeake.

La fel ca carnea roșie, păsările de curte este o sursă excelentă de fier bio-disponibil, zinc, vitamine B și proteine ​​complete și, în general, este mai mică în grăsimi saturate de inimă, de obicei, nutriționiștii nu pun aceleași restricții la consumul de păsări de curte Așa cum se întâmplă pentru carnea roșie. Dacă îți dorești alt-chicken, bucură-te din când în când. Doar nu presupuneți că vă face sănătatea, multe favoruri-cu excepția cazului în care îl mâncați în locul păsărilor de carne de carne întunecată sau pui prăjit.

Pește: mai ales ești mai bine să mănânci adevăratul lucru

Nutriționiștii doresc să mâncăm mai mulți pești, deoarece majoritatea dintre noi nu obținem suficient, iar acizii grași omega-3 la pești ajută la scăderea nivelului de colesterol și surse de omega-3 pe bază de plante (care sunt adăugate la multe alt alt alt -Rucurile de pește) sunt adesea mai puțin biodisponibile decât cele găsite la animale. Ar trebui să vizăm la leasT 8 până la 12 uncii de pește gras (adică două -trei porții) pe săptămână. Moskovitz spune că dacă nu ești însărcinată și trebuie să urmărești nivelurile de mercur în anumite tipuri de pești, nu există limite la pește decât dacă este prăjit.

În timp ce peștele în general are un impact climatic mai mic decât bovinele sau păsările de curte, industria fructelor de mare are un impact negativ asupra ecosistemelor oceanice. „Multe specii de ton sunt puse în pericol prin pescuit excesiv”, spune Bergen. Reducerea consumului dvs. de anumite tipuri de fructe de mare face o mare diferență; Consultați listele de ceasuri de fructe de mare sau de conservare marină pentru a afla mai multe despre tipurile de pești de evitat.

În caz contrar, pentru o dietă mai sănătoasă și mai mult pe bază de plante, este mai bine să mănânci mai multe alimente integrale: nuci, semințe, cereale integrale, fasole, tofu, mazăre și linte. Miss Meat Patties? Gătiti -ți singur folosind pește, fasole sau linte. „Dacă o faci singur, nu ai nevoie de sare suplimentară pentru a păstra perioada de valabilitate”, spune Zeitlin.