3 moduri de a-ți îmbunătăți bolul de cereale pentru vară
Pentru a vă ajuta să vă transformați rețetele clasice pe bază de cereale pentru vară, am atins Chef profesionist și fondatorul Cook+Chop, Carla Contreras, pentru a împărtăși sfaturile ei pentru a vă infuz prânzurile cu vibrații de vreme caldă.
„Cred că ne oprim mâncând alimente calde vara, deoarece nu vrem să pornim soba”, spune Contreras. „Dar nimic nu este mai satisfăcător decât un bol cald de boabe completate cu produse proaspete de sezon. Îmi place să am cel puțin o componentă fierbinte în felurile mele de mâncare, iar o legume gătite sau două, plus un bob cald, face trucul.-
Desigur, pentru a scoate acel bol de cereale ultra-satisfăcător, ai nevoie de o moară roșie de înaltă calitate, de înaltă calitate, Bob's Red (Pick-ul lui Contreras), sursa OG de cereale integrale nutritive și verișorii lor gustoși fără gluten.
„Bob's este de calitate. Am folosit produsele de ani de zile ”, spune ea. „Lucrul meu preferat despre Bob este că, chiar dacă nu am încercat cerealele, există întotdeauna instrucțiuni pe spatele pachetului-nu poți greși!-
Derulați în jos pentru 3 sfaturi de prostie pentru a transforma bolurile de cereale de toamnă în creații de vară.
1. Schimbați -vă sosurile
Cea mai ușoară (și cea mai gustoasă) modalitate de a-ți lua bolurile de la ho-hum la delish este prin surprinderea gusturilor tale cu sosuri neașteptate, inspirate de vară.
„Gândește-te ușor și luminos, ca garderoba ta de vară”, spune Contreras. „My-to-to-uri de vară sunt Miso Tahini, Magic Cilantro și Super Sumac Pansament. Se împerechează perfect cu legumele de vară deasupra bolurilor de cereale și a salatelor de vară.-
Unul dintre preferatele ei pentru a se împerechea cu un sos creativ este Bulgur, cerealele de gătit rapid care joacă în multe rețete din Orientul Mijlociu. „Am crescut mâncând salată de tabouli făcută cu bulgur, pătrunjel și roșie și îmbrăcată cu lămâie și ulei de măsline. Acum îl servim cu kebabs de miel la grătar și un sos de iaurt de usturoi.„Încă flămând?
2. Încercați -le rece
Deci te gândești: „Nu este un bol cu veggie rece, practic, doar o salată?„Dar auziți -ne afară. Când sunt pregătite corect, bolurile cu cereale reci pot împacheta mai multă aromă decât tariful dvs. obișnuit tocat și să fie un economisitor major de timp.
De fapt, unul dintre mâncărurile reci preferate ale lui Contreras este de fapt unul care este servit în mod tradițional fierbinte. „Îmi place ceea ce numesc italienii Farrotto, care este practic un risotto farro-aș putea să-l mănânc tot anul!„Ea spune despre cerealele mestecate, nuci. „Sunt cu adevărat în modul în care pot mânca resturile a doua zi. Le împachetez cu legume proaspete și le mănânc răceală cu ulei de măsline și o pană simplă de lămâie.- Buon Appetito.
3. Mergeți fermentat
Deoarece răcelile de vară sunt un bummer major, marcați un impuls suplimentar de imunitate din alimente fermentate precum kimchi, usturoi și murături (puncte bonus dacă sunt de casă sau de pe piața fermierului).
„Folosiți -le pentru a vă spori flora intestinală bună și pentru a adăuga aromă în bolurile dvs.”, spune Contreras. „De asemenea, se împerechează foarte bine cu fructe și legume proaspete, suculente.-
Primul pe lista ei de mixuri de cereale pentru a încerca este sorgul, care are o aromă ușoară care se pretează bine să se amestece cu ingrediente fermentate mai îndrăznețe. În plus, Contreras spune că este „grâul” din momentul scenei bucătarului.
„Ceea ce îmi place este că poți să-l servești, doar ca floricele!„Contreras spune. „Și spre deosebire de floricele, puteți mânca sâmburele nepoptate, care sunt delicioase pe deasupra salatelor.„Prânzurile tale de vară tocmai s -au distrat mult mai mult.
În parteneriat cu Bob's Red Mill
Fotografii: Bob's Red Mill
