6 mituri în mod obișnuit despre mâncarea pentru mediu și pe ce să vă concentrați în schimb

Indiferent dacă începeți să explorați alimente ecologice sau sunteți un expert experimentat, sfaturile de mai jos vor fi de ajutor pentru a face alegeri mai bune pentru sănătatea planetei noastre și pentru noi înșine. Dar, după cum avertizează Civita, „Cred că este important să evităm să facem prea mult moralism pe plăcile noastre!-

6 mituri alimentare ecologice obișnuite și unde să vă concentrați în schimb

Mitul 1: Organic domnește regele.

Cumpărarea de produse și carne care este etichetată „organică” este adesea ceea ce mintea oamenilor sare atunci când se gândesc să îmbunătățească durabilitatea obiceiurilor alimentare ale acestora. În timp ce cumpărarea alimentelor produse fără utilizarea îngrășămintelor sintetice sau a pesticidelor are cu siguranță beneficiile sale, nu este răspunsul la toate și la sfârșit.

„Agricultura ecologică a devenit, de asemenea, foarte industrializată și pe scară largă”, spune Civita. „Ouăle organice sunt încă cultivate în închisoare. Vacile de lactate organice și de vită sunt hrănite cu hrană organică, dar pot fi crescute în mare parte pe beton. Extragerea de la mii de capete de bovine formează enormuri nocioase de deșeuri, cu impacturi dăunătoare asupra mediului, sănătății și activității comunităților din jur.„În plus, mulți mici fermieri nu își pot permite să (sau să aleagă să nu fie) să treacă cu procesul de certificare organică USDA, ci să facă fermă în aliniere cu sau chiar dincolo de standardele organice. Punctul este că există o mulțime de factori suplimentari de luat în considerare doar dincolo de eticheta organică.

O modalitate mai bună de a aborda deciziile de cumpărare este prin cumpărarea de la fermieri locali și alți furnizori de unde puteți vedea sau întreba despre practicile și principiile lor agricole. În acest fel, vă puteți face propriile standarde pe baza a ceea ce este cel mai important pentru dvs. și puteți cheltui banii pe lucrurile care se ridică în partea de sus a listei dvs.

Nu știu de unde să începi? Verificarea opțiunilor dvs. pentru abonamentele pentru agricultură (CSA), sprijinită în comunitate locală, este o modalitate excelentă de a începe să dezvolți o relație cu o fermă locală și să înveți mai multe despre metodele lor de producție. De asemenea, veți reduce pe mile de mâncare pentru a călători pentru a ajunge pe farfuria dvs.

Mitul 2: Vegan sau Bust.

„Consumul de carne și lactate, deja la niveluri nesustenabile, în special în țările înstărite-este în ritm pentru a crește cu 70 la sută până în 2050”, spune Civita. „Pur și simplu nu putem continua să mâncăm nicăieri aproape de atâta carne pe cât suntem colectivi în prezent.”Având în vedere acest lucru, nu trebuie să mergi complet curcan (sau fără curcan) pentru a -ți îmbunătăți impactul. De fapt, de multe ori ideea de a arunca toate produsele animale care îi împiedică pe oameni să facă orice schimbare în dietele lor.

Sfatul lui Civita? Favorizează alimentele pe bază de plante, dar nu te refuzi cantități modeste de carne și lactate crescute în mod responsabil. „A mânca mai puțină carne și mai puține alimente cu sursă de animale poate crea, de asemenea, o cameră în bugetul alimentar pentru a plăti o primă pentru produsele animale produse pe pășune și în moduri care ajută la construirea sănătății solului și a sechestrei carbonului”, adaugă Civita.

Mitul 3: Este ceea ce contează în interior.

„Este o concepție greșită majoră că ne putem concentra doar pe mâncare și nu pe ambalaje”, spune Civita. „Plasticul este excelent pentru prevenirea deșeurilor alimentare și nu este întotdeauna evitabil, dar materialele plastice de o singură utilizare este o problemă pentru totdeauna de mediu și atât de mult din ceea ce credem că reciclăm pe țărmurile altcuiva sau mai rău, care se învârte în oceane.„Cumpărarea de la pubele în vrac (aducând propriile borcane de sticlă, dacă este posibil!) și alegerea mai multor ambalaje ecologice poate face un drum lung în atenuarea impactului asupra mediului al alegerilor alimentare.

Mitul 4: Alimentele ecologice se referă la puterea de cumpărare.

În timp ce alegerile pe care le facem cu dolarii noștri de la alimente sau chiar pe piața fermierilor sunt importante, cumpărarea de alimente nu este singurul mod în care ne putem hrăni și oferim planetei o pauză. „Există atât de multe surse de hrană sălbatică pe care le putem încorpora în dietele noastre, care sunt incredibil de hrănitoare, disponibile liber și uimitor de delicioase”, spune Civita. „Îmi place să mă gândesc să mănânc cu puțin mai puțin dependență de agricultură, adică să mănânc ceea ce crește pe un pământ necultivat sau chiar să mănânc specii invazive.-

Deși probabil că nu este rezonabil pentru majoritatea dintre noi să facem majoritatea dietelor noastre din alimente sălbatice sau hrănite, ai fi surprins de ceea ce poți găsi odată ce începi să arăți. „Am primit mai mult de câteva mese uimitoare din păpădie (frunze și flori), urmăritor, nod și urzici în curtea mea. Stau departe de linia de gard, unde ar putea exista pesticide și devin creative în bucătărie, deplasând nevoia de a cumpăra cât mai multe legume ”, adaugă Civita.

Pentru inspirație, consultați contul de Instagram al lui Pascal Baudar, un maestru la Foring and Wildcrafting, sau Alexis Nikole, un furager geniu și comic care demitifică hrănirea cu Tiktoks, cu umor, din anii 80.

Mitul 5: Coșul de gunoi al unei persoane este comoara altuia.

„Mintea înnebunită cantități de alimente cultivate și produse în lume se deșesc”, potrivit Civita. În Statele Unite, aproximativ 30-40 la sută din alimente nu sunt consumate niciodată, ceea ce reprezintă majoritatea gunoiului nostru. Majoritatea mâncării irosite se termină în depozitele de deșeuri, unde generează metan, un gaz cu efect de seră deosebit de puternic.

„Deșeurile alimentare reprezintă excesul de producție: creștem mult mai mult alimente decât avem nevoie”, explică Civita. „Acest lucru înseamnă că amprenta de mediu a agriculturii este mult mai mare decât trebuie, iar agricultura este o cauză principală de defrișare.„Dacă deșeurile alimentare ar fi o țară, ar fi cel de-al treilea cel mai mare emițător de gaze cu efect de seră din lume, după China și Statele Unite.

Soluția? Pur și simplu risipiți mai puțin alimente. Cumpărând, gătind și așezând doar ceea ce ai nevoie, ai un efect de ondulare a utilizării mai puțin a terenurilor și a apei pentru agricultură, mai puțin eroziunea solului din cauza proiectelor de agricultură pe scară largă și a mai puțin poluarea aerului și a apei. „Prin reducerea deșeurilor și eficiența sistemului alimentar, suntem mai bine poziționați pentru a hrăni populația mondială în creștere”, adaugă Civita.

Mitul 6: Facturile alimentare vor crește.

Acest lucru ne readuce la început. Deși este un privilegiu să poți lua în considerare să mănânci pentru mediu, asta nu înseamnă că trebuie să fie scump sau ceva pe care doar un anumit subset al populației poate face. Multe dintre strategiile enumerate mai sus incluzând deșeurile alimentare, favorizarea plantelor și hrănirea poate fi ușor de implementat, economisire timp și/sau bani și nu vă puneți în poziția de a fi scanare obsesiv sau de a analiza eco-certificări.

„Aceste strategii nu se vor feri de toate bolile de mediu, dar dacă sunt urmate pe scară largă, pot reduce drastic amprentele de carbon și apă ale alimentelor dvs. Și dacă totul pare încă la îndemână, este important să ne amintim că concentrarea pe deciziile dietetice individuale nu este singura modalitate de a conduce schimbarea în sistemul nostru alimentar și de inițiativele generale de sustenabilitate. Civita recomandă să te implici în grupuri de activism alimentar, cum ar fi Heal Food Alliance ca o alternativă (sau o completare), luând în considerare ce este pe farfuria ta.

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness-fave-fave și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă bine+, Comunitatea noastră online de insideri de wellness și deblocați recompensele instantaneu.