8 rețete vegetariene ușoare pe care le puteți face în întregime în cuptorul dvs. olandez

1. Într -o cană de măsurare înaltă, acoperiți ciupercile Porcini cu aproximativ 2 căni de apă clocotită. Lăsați să stea până la licitație, aproximativ 10 minute. Alegeți ciupercile și tocați -le grosier. Rezervați lichidul de înmuiere.
2. Într -o cratiță medie, combinați sfecla, 3/4 căni de apă și un vârf de sare. Se aduce la fierbere, apoi se acoperă tigaia și se gătește aproximativ 15 minute, până când licita.
3. Încălziți 1 lingură ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu-înalt. Adăugați ciupercile proaspete, răspândindu -le într -un singur strat și gătiți, amestecând tigaia doar o dată sau de două ori, până când ciupercile sunt fragede și se uită puțin. Scoateți din căldură.
4. Într -un cuptor olandez, încălziți restul de 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu, apoi adăugați țelina, morcovul, ceapa, frunzele de dafin și sarea de 1/4 linguriță. Notă: Puteți pulsa țelina, morcovii și ceapa împreună într-un procesor alimentar până la sol uniform-acest lucru economisește un pic de timp de pregătire, iar textura mai fină a legumelor ajută la îngroșarea puținului.
5. Gătiti aproximativ 5 minute, până la începutul să se înmoaie. Amestecați usturoiul și pasta de roșii și prăjiți aproximativ un minut. Apoi adăugați făina, amestecând la haină, urmată de linte, ciuperci porcini, vin, bouillon și 1.5 căni din lichidul porcini rezervat. Se aduce la fierbere, apoi mai jos la foc mic, acoperiți și gătiți aproximativ 18 minute, până când lintea este fragedă.
6. Îndoiți -vă în ciupercile și sfecla seară (împreună cu orice lichid din partea de jos a cratiței). Gustă pentru sare. Se fierbe câteva minute pentru a se încălzi bine, apoi servește fierbinte peste orez, polenta și piure de cartofi. Garnisiți cu pătrunjel tocat.

2. Bolognese pline de legume

Puteți face bolognese fără carne în mai puțin de 30 de minute în cuptorul olandez. Doar apucați-vă ciupercile asemănătoare ingredientelor, pasta de roșii și pastele integrale de grâu și ajungeți la gătit.

Ingrediente
Ciupercile de 12 oz shiitake sau cremini (tulpina eliminată)
2 linguriță ulei de măsline extravirgin
1 ceapă mare, tocat fin
2 tulpini țelină, tocat fin
2 morcovi, tocat fin
6 cuișoare de usturoi, tocat fin
1/2 cană vin roșu uscat
3 căni ridicate conopidă
2 linguri de tomate
28 oz pot roșii zdrobitoare
1 linguriță de oregano uscat
Sare de 1/2 linguriță
1/4 linguriță piper
1 cană de lapte de migdale
1 lb paste de grâu integral (Rigatoni, Ziti)
2 oz. Parmezan ras, plus mai multe pentru garnitură
Basil proaspăt pentru a garnish

1. Pulse ciuperci într -un procesor alimentar până la tăiere fin. Transferați într -un bol mic.
2. Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într -un cuptor olandez mare la foc mediu.
3. Adăugați ciupercile și gătiți, amestecând ocazional până se rumenesc. Adăugați ceapa, țelina și morcovii și gătiți până ce ceapa este maro auriu. Adăugați usturoiul amestecând ocazional până la înmuiere.
4. Adăugați vin roșu și gătiți până când tot alcoolul s -a evaporat.
5. Adăugați conopida și gătiți până la înmuiere (aproximativ 5 minute).
6. Se adaugă pasta de roșii și se gătește până se întunecă ușor.
7. Adăugați roșii zdrobite, oregano și sare și piper. Se fierbe. Acoperiți, mai jos căldura la foc mic și gătiți timp de 15 minute.
8. Descoperiți sosul, adăugați lapte de migdale și amestecați pentru a combina.
9. Între timp, gătiți pastele într -o oală mare de apă clocotită de apă sărată, se amestecă ocazional până la al dente.
10. Folosind o lingură pliată, transferați pastele într -un vas cu sos și amestecați pentru a combina.
11. Adăugați brânză de parmezan în oală și amestecați.
12. Împărțiți pastele între șase boluri și adăugați mai multă brânză de parmezan și busuioc. Servi.

3. Orange Citrus Chutney

Puteți face un chutney cu apă gură în cuptorul dvs. olandez care poate fi folosit pe proteinele vegetariene preferate, cum ar fi tofu și tempeh.

Ingrediente
2 linguri de semințe de floarea soarelui
1 ceapă medie, tocat aproximativ
2 cuișoare de usturoi tocat
2 linguriță de ardei iute din conserve
8 clementine spălate și tăiate în opt bucăți cu cochiciul rămas
2 lămâi conservate tăiate în sferturi
3/4 cană oțet alb
1 centimetru de ghimbir proaspăt, tocat
1 cană de palmier/zahăr de date

1. Încălziți un cuptor olandez sau o tigaie cu fundul greu la foc mediu. Adăugați ulei, ceapă și usturoi și gătiți timp de 3 până la 5 minute până la translucid.
2. Adăugați ardei, clementine și lămâi. Gătiti timp de 5 minute, amestecând ocazional.
3. Adăugați oțet, ghimbir și zahăr. Reduceți căldura la foc mic și gătiți acoperit timp de 45 de minute.

4. Mac chili cu un vas

Mac și brânză, dar faceți-o ambalată cu proteine. Această versiune chili se adaugă în tempeh și fasole conserve pentru un impuls. De asemenea, este complet fără lactate.

Obțineți rețeta: Mac chili cu un vas

5. Usturoi și ierburi de conopidă prăjită

A face o conopidă în întregime întregi în cuptorul dvs. olandez este ușoară. Pur și simplu periați pe un sos de usturoi și plante și introduceți -l în cuptor.

Obțineți rețeta: usturoi și ierburi de conopidă prăjită întreg

6. Amestecare de legume

Puteți face o mare agitație într-un cuptor olandez, de asemenea. Un alt bonus: această rețetă vă permite să utilizați orice legume pe care le aveți deja în frigider, permițându -vă să biciuiți o masă minunată și Reduceți deșeurile alimentare.

Obțineți rețeta: Amestecă de legume

7. Orez mexican cu un vas

După ce ați adăugat toate ingredientele în orez olandez, cu orez, fasole neagră, stoc de legume și o mulțime de condimente, lăsați-l să se fierbe. Destul de curând, va fi gata să se bucure.

Obțineți rețeta: orez mexican cu un singur vas

8. Stew vegan irlandez

TOW -urile tradiționale irlandeze sunt făcute cu carne de vită și bere, dar această versiune folosește în schimb legume abundente. Este plin de inimă, bogat, umplut și cel mai important delicios.

Obțineți rețeta: Vegan Irish Stew

Pentru mai multe rețete sănătoase și idei de gătit din comunitatea noastră, alăturați -vă Well+Good's Cook with Us Facebook Group.