Aparent, este timpul ca toți să ne tăiem aportul zilnic de sare (conform FDA)

Sarea este un nutrient important pentru corpul uman. Ajută la echilibrarea lichidelor din sânge, ajută la menținerea tensiunii arteriale sănătoase și ajută la funcționarea nervilor și musculară. Dar nu avem nevoie de atât de mult și de majoritatea oamenilor devin prea mult. Acum, FDA solicită producătorilor de produse alimentare să reducă sarea cu 12 %.

„Peste 70 la sută din sodiul pe care îl consumăm provine din alimente ambalate și preparate, astfel încât FDA a emis ținte voluntare pentru 16 categorii de produse alimentare diferite, în efortul de a încuraja producătorii de produse alimentare să producă alimente cu mai puțin sodiu”, spune Kris Sollid, Rd, Directorul principal al comunicațiilor nutriționale la Consiliul Internațional al Informațiilor Alimentare. „Sodiul joacă un rol vital în alimentele ambalate și siguranța sunt două motive importante pentru care. Există însă unele categorii de produse alimentare în care, în medie, conținutul de sodiu poate fi redus prin reformulare fără a afecta gustul sau siguranța."

• Bonnie Taub-Dix, RDN, dietetician înregistrat și autor Citește -l înainte să -l mănânci

Speranța, spune Sollid, este că țintele stabilite vor reduce cantitatea de sodiu utilizat în producția de alimente și, ca urmare, oamenii își vor scădea aportul zilnic de sodiu. „În prezent, americanii consumă în medie aproximativ 3.400 de miligrame (mg) de sodiu pe zi. Scopul acestei inițiative este de a reduce aportul la o medie de 3.000 mg pe zi în următorii doi ani și jumătate."

Iată lovitorul: 3.000 mg pe zi este încă prea mult.

Orientările dietetice pentru americani își bazează recomandarea pe Academiile Naționale de Științe, Inginerie și Medicină, care recomandă în prezent ca adulții să consume nu mai mult de 2.300 mg pe zi (aproximativ o linguriță).

Dacă credeți că sunteți clar pentru că rareori ajungeți la Salt Shaker, gândiți -vă din nou. După cum am menționat, majoritatea aportului zilnic de sodiu al americanilor provine din alimente procesate, nu din sare de masă. „Produsele alimentare procesate, mâncărurile alimentare convenabile, precum mâncăruri congelate, supe și așa. „Nu există o diferență în modul în care corpul tău răspunde la sodiu, indiferent dacă este utilizat în procesul de gătit sau adăugat deasupra."

Acest lucru ne -a făcut să ne întrebăm dacă FDA merge chiar destul de departe. „De fiecare dată când guvernul sau mass-media de știri strălucește o poveste de genul acesta, aduce probleme ușoare pe care le ignorăm adesea”, spune Bonnie Taub-Dix, MA, RDN, CDN. „Aceste recomandări sunt menite să ajute oamenii să aleagă alimentele cu înțelepciune, dar nu vin fără un efort. Cu excepția cazului în care verificați etichetele pentru a vedea cât de mult sodiu este într -o porție a alimentelor pe care le mâncați în mod obișnuit, nu veți fi conștienți de câtă sare luați cu adevărat, mai ales că există atât de multă sare „ascunsă”."

Verificarea etichetelor nutriționale este esențială, mai ales când vine vorba de alimente precum supe, pâine, sosuri și chiar produse coapte. Da, există o mulțime de sare în produsele coapte-chiar și cele dulci. (Alimentele foarte sărate nu au întotdeauna gust sărat.) Deoarece sarea are proprietăți dependente, mulți producători încarcă dulciuri dulci cu sare și apoi acoperă gustul cu grămezi de zahăr.

Potrivit Taub-Dix printre cei mai mari vinovați când vine vorba de săruri ascunse sunt de mai jos:

• Ciorbă de conserve: 700 mg sodiu pe cană
• Bagels: 500 mg sodiu pentru un bagel mediu
• Pansament pentru salată: 300-500 mg sodiu pe porție (și de multe ori folosim mai mult de o porție)
• Mese congelate: 1100+ mg sodiu pe porție
• Murături: 800 mg sodiu pe murături medii

În mod clar, este ușor să lovim marcajul cu o linguriță înainte să ajungem chiar la cină și asta este problema serioasă cu care FDA încearcă să o ajute. „Un aport zilnic ridicat de sodiu poate agrava anumite afecțiuni medicale, poate contribui la retenția de lichide și poate duce la hipertensiune arterială. Toate acestea pot duce, la rândul lor, la o mulțime de alte probleme de sănătate, cum ar fi bolile de inimă, accidentul vascular cerebral și bolile renale ”, spune Rifkin.

Vom fi primii care recunoaștem că reducerea sarei este orice, dar ușor. O modalitate prin care dieteticienii recomandă să o faci este să -ți umple agitatorul de sare cu condimente și condimente, în loc de sare. „Chimenul măcinat, de exemplu, adaugă o aromă minunată de afumare și pământească mâncării”, spune Sollid. „Adăugați -l la guacamole și tacuri de casă pentru un pumn în plus. Pulberea de usturoi este un alt versatil."

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness de ultimă oră și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.