Sunt fasolea neagră sănătoasă? Un dietetician sună cu privire la modul de a culege toate recompensele nutriționale

„O parte din sursa de carbohidrați Black Beans este fibra”, spune ea. „Fibra este foarte sănătoasă-mai ales pentru că, în acest caz, este sub formă de fibre solubile, care este legată de scăderea colesterolului LDL.„Acest lucru, explică ea, este motivul pentru care fasolea neagră este adesea anunțată ca un aliment sănătos pentru inimă; colesterolul ridicat este direct legat de boli de inimă și alte probleme cardiovasculare.

5. Conțin urme de alți nutrienți

Pe lângă faptul că este o sursă bună de proteine ​​și fibre, Cochrane spune că fasolea neagră au alți nutrienți care îi fac un câștig sănătos, inclusiv 46 de miligrame de calciu și antioxidanți. „Fasolea neagră este plină de fitochimice, care acționează ca antioxidanți și pot scădea riscul de cancer”, spune ea.

Cum să cumpărați și să pregătiți fasolea neagră

Convins că fasolea neagră este sănătoasă? Misto. Când sunteți gata să vă aprovizionați, Cochrane spune că, dacă este posibil, mergeți la uscat peste conserve. „Fasolea neagră din conserve tind să fie mai mare în sodiu, așa că este ceva de care trebuie să fii conștient”, spune ea. În mod ideal, doriți să vă acoperiți aportul de sodiu la 1.500 de miligrame pe zi, așa că Cochrane spune doar pentru a ține cont de asta atunci când verificați conținutul de sodiu pe fasole neagră.

Dacă gătiți cu fasole uscată, înmuiați -le peste noapte mai întâi înainte de a găti în apă clocotită pentru a vă asigura că acestea devin moi și comestibile. (Sau aruncați -le direct din pachet în vasul dvs. instant, deoarece gătitul sub presiune este cu adevărat o minune modernă.) Dacă aveți de-a face cu conserve, dați-le mai întâi o clătire bună și apoi folosiți-le oricum doriți-fie că le aruncați într-o salată, un burrito sau un chili. În timp ce fasolea neagră este un ingredient destul de obișnuit în vasele de inspirație mexicană și boluri proteice, există și alte modalități mai neașteptate de a le folosi, cum ar fi înlocuirea cărnii în burgeri sau de a face brownies vegane.

Brownies de fasole neagră, întrebi? Iată exact cum să le faci:

Cum să te bucuri de fasole neagră fără efectele secundare gazate

Dacă există un motiv major pentru care oamenii evită fasolea neagră, este din cauza unei mici cântece de rime care merge așa ceva: Fasolea, fasolea, sunt bune pentru inima ta .. Ei bine, știi restul. Potrivit lui Cochrane, în timp ce prea multă sursă de fibre poate provoca gaz, de obicei, oamenii nu ar trebui să aibă probleme digestive atunci când mănâncă fasole neagră.

„Există tot felul de motive pentru care cineva ar putea întâmpina probleme cu gaze, balonare sau digestiv, iar dacă acest lucru este un lucru pe care îl experimentați în mod regulat, vorbiți cu siguranță cu medicul dumneavoastră”, spune ea. Deoarece sănătatea digestivă este atât de individuală și complicată, Cochrane spune că poate fi dificil să identifici vinovatul, așa că este util să lucrezi cu un expert pentru a ajunge la fundul său. Dar ea spune că porțiile moderate de fasole neagră nu ar trebui să provoace de obicei probleme digestive. Asta e o usurare.

Publicat inițial pe 7 septembrie 2019. Actualizat 2 octombrie 2020.

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness-fave-fave și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.