Sunt nuci din Brazilia următoarele migdale?

Când vine vorba de nuci, migdalele câștigă mâna concursului de popularitate din moment, cu unt de migdale și lapte de migdale pe rafturile alimentare și în frigiderele de familie de pretutindeni. Dar există o altă nucă care vine pe călcâie și are beneficii sănătoase și zumzet culinar pentru a porni. Și nu, nu este nucul, pecanul sau chiar cajuța.

Este nuca din Brazilia (știți, cea mare în formă de jumătate de lună), care a fost eroul nespus al lumii nucilor, în ciuda nivelurilor nebune de vitamine și minerale și un gust ultra cremos, bogat, care este perfect pentru unturi de nuci, Pestos, și brânzeturi vegane. Și furnizorii de alimente sănătoase încep să se prindă.

În Los Angeles, Pressed Juicery vinde un suc verde cu nuci din Brazilia și cafenea de recunoștință stropește nuci Brazilia „parmezan” pe mâncărurile sale, în timp ce în New York, puteți cumpăra fursecuri crude vegane de nuci din Brazilia de la One Lucky Duck Duck. Și Chia Co a lansat recent Bircher Muesli Chia Pods vin într -o aromă de nuci de portocală și brazilie.

Deci, de ce tot entuziasmul brusc?

Nutty nutriție

Ar trebui să vedeți CV -ul nutriției de nuci din Brazilia. „Sunt cea mai bogată sursă de alimente de seleniu, care este esențială pentru funcția imună și tiroidiană, precum și protecția împotriva cancerului de prostată și a sânului și joacă un rol în reducerea alergiilor și a inflamației”, explică nutriționistul din New York, Stephanie Middleberg. „Seleniul este greu de găsit în alte nuci, dar doar o uncie, sau aproximativ șase nuci din Brazilia, oferă 700 la sută din valoarea dvs. zilnică.-

Potrivit Middleberg, nucile din Brazilia sunt, de asemenea, bogate în vitamina E, o vitamină antioxidantă și care stimulează frumusețea și magneziu, un mineral majoritatea femeilor sunt deficitare (mai ales dacă iau pastile de control al nașterii), ceea ce ajută la dureri de cap, insomnie și PMS.

De asemenea, au niveluri ridicate de crom, cupru, zinc, potasiu, riboflavină și grăsimi sănătoase.

Credențe culinare

Aceste grăsimi bune sunt ceea ce oferă nucilor din Brazilia delicioase, cremos și blogger alimentar sănătos Ella Woodward, de delicios Ella, spune că este obsedată personal de utilizarea lor în rețete.

„Le folosesc în brânză de nuci infuzată cu rozmarin, lasagna crudă, lapte de nuci din Brazilia (ceea ce este excelent în ciocolată caldă) și scufundări savuroase”, Woodward Gushes. „Sunt uimitori și ei pe cont propriu. Îmi place doar să le prăjesc timp de 10 minute cu un mic sirop de arțar și un vârf de sare din Himalaya pentru cea mai bună gustare ușoară.„(Scuză -ne în timp ce mergem să facem asta imediat.)

O rețetă de Woodward este deosebit de mândră este nuca ei din Brazilia și Pesto Arugula. „Acest lucru este uimitor aruncat cu paste de orez brun și legume sărate sau amestecate într -un bol de quinoa”, spune ea. Odată ce ai un gust, s -ar putea să te gândești doar la „migdale, care?- -Jamie McKillop