BTW, cuptorul dvs. are deja un cadru încorporat care îl va „transforma” într-o friteuză de aer

Gândiți -vă la o friteuză de aer ca la un mini cuptor. Așa că, în loc să vă bazați pe un vas mare de ulei de fierbere pentru a găti mâncare așa cum ați face atunci când prăjiți adânc, prăjitoarele de aer folosesc ventilatoare de convecție pentru a circula acea căldură ridicată și uscată în jurul alimentelor (gândiți Efectul unei prăjitoare adânci. Pe scurt, setarea de convecție a cuptorului dvs. face exact același lucru-dacă ați făcut vreodată cartofi prăjiți sau nuggets de pui la cuptor, despre asta vorbim exact despre ce vorbim.

Acum că suntem în funcție de viteza tehnologiei de prăjire a aerului (și gătit cu convecție), cum ar trebui să folosim setarea de convecție a cuptorului nostru și când?

Cum să transformi cuptorul într -o prăjitoare de aer

Primele lucruri în primul rând, veți dori să vă asigurați că cuptorul dvs. este echipat cu o setare de convecție. Da, acest lucru poate părea evident, dar nu toate cuptoarele vor avea caracteristica (din păcate). Cu toate acestea, majoritatea cuptoarelor făcute în ultimul deceniu vor include probabil o setare de convecție. Spre deosebire de modul tău obișnuit de coacere, gătitul cu convecție se bazează pe căldură suplimentară și circulație puternică a aerului pentru a accelera timpul de gătit și a importa o delicioasă textură crocantă de tip prăjit în jurul mâncării, spre deosebire de încălzirea ei de sus și de jos.

Pentru a vă asigura că atingeți cel mai înalt nivel de crunch, există câteva lucruri pe care ar trebui să le țineți cont. În primul rând, veți dori în continuare să vă oferiți mâncării o scuturare bună și să aruncați la jumătatea gătitului pentru a vă asigura că fiecare unghi al cartofilor prăjiți sau legumelor devine uniform crocant. Apoi, pentru o circulație și mai bună, s -ar putea să luați în considerare căptușirea unei foi de copt cu un suport de răcire și așezarea ingredientelor deasupra acesteia, ceea ce permite și mai mult flux de aer și expunere la căldura cuptorului, în timp ce mâncarea dvs. gătește. În cele din urmă, atunci când gătiți cu convecție, veți dori să vă adaptați rețeta scăzând temperatura de gătit cu 20-25 ° F pentru a vă asigura că nu ardeți mâncarea la un crocant (dar nu într-un mod bun).

Acum, deși această setare va deveni rapid noul tău BFF pentru gătit lucruri precum cartofi prăjiți, tot și legume, nu este minunat pentru fiecare tip de fel de mâncare. De exemplu, orice lucru care necesită un timp de gătit scăzut și lent și o perturbare minimă la suprafață, precum un tort, souffle sau cremă. Dar după câțiva cartofi prăjiți (ahem, încearcă), suntem siguri că acest lucru se va simți la fel de ușor de peasy ca gătitul în friteuza de aer. Și ce este mai bun decât un spațiu de contor suplimentar?

Oh, te -am luat în dispoziție să coacem acum? Încercați aceste bare de lămâie ușoare și sănătoase de la BootCamp de coacere ALT: