Cafe Recunoștință care servește afirmații în fiecare mușcătură
Este posibil să fi încercat vegan lasagna înainte, dar a proclamat că ești fabulos cu fiecare mușcătură cu vârfuri de busuioc?
S-a întâmplat dacă a venit de la Café Recunoștință, un grup de restaurante ecologice, vegane, din California, unde fiecare articol din meniu este etichetat cu propria afirmare, iar serverul dvs. oferă „sunteți” la fabulosul lasagna sau generos de squash floare quesadilla pe Prezentarea plăcii tale.
„La început am obținut o durere pentru afirmații”, spune Terces Engelhart, care a fondat prima recunoștință a cafenelei la San Francisco în 2004 cu soțul ei Matthew și doi dintre fiii lor. „Dar oamenii ne -au iubit, că oamenii atât de ocupați nu au putut primi o masă, așa că ne -am extins rapid."
Acum, servesc risotturi de primăvară inspirate, precum și curățări de suc și masă la aproape 4.000 de oameni pe zi, în cele două locații din Los Angeles din Veneția și Larchmont, plus alte trei mulțumiri de cafenea din Santa Cruz, Berkeley și o franciză în Kansas City. Întreprinderea de familie a condus, de asemenea, la mai multe cărți de bucate și un ghid de iluminare, numit „Comerț sacru: Afaceri ca o cale spre trezire."
Chiar dacă calea lor nu a fost perfectă (au închis opt în zona golfului din cauza proceselor legate de salarii, a unui subiect pe care spun că îl vor aborda într-o carte viitoare), se angajează să se îmbunătățească și să acționeze amabili pe care susține comunitățile.
În această perioadă a anului, de exemplu, Engelharts și un flux de voluntari ajută să servească o cină gratuită de Ziua Recunoștinței (11:00 A.m. la 3:00 p.m.) La locația de recunoștință a lui Veneția Cafe, pentru a „răspândi recunoștința” care include butternut squash și sala de salvie pâine, piure de usturoi cu ciuperci, umplutură crudă și multe altele.
Cultivarea recunoștinței
Aceasta face parte din căutarea lui Engelharts de a îmbunătăți lumea, o masă delicioasă la un moment dat. De fapt, afirmațiile au venit înainte de mâncare. Cuplul a proiectat un joc de masă pentru a încuraja generozitatea, abundența și bunătatea și apoi a vrut să creeze un loc sigur și fericit pentru ca oamenii.
Deși amândoi erau căutători spirituali pe tot parcursul vieții, nici nu avea un fond alimentar formal; Un proces de mâncare crud de încercare și „Knack with Food” al lui Terces a inspirat gustul de încredere în tempeh și salate de cezar orbitoare servite pe farfurii înscrise „Pentru ce ești recunoscător pentru."
Dar, deși binecuvântarea poate fi contagioasă, nu este obligatorie. Un server de restaurant vă va întreba dacă doriți să auziți „întrebarea zilei”, postată și pe tablă, care poate varia de la „Ce vă place la mama dvs?”(De Ziua Mamei) la„ De ce ești încântat astăzi?”, Spune Engelhart,„ Creăm o zonă fără judecată și sunteți acceptat exact așa cum sunteți. Nu contează dacă sunteți de acord cu filozofia organizației, suntem fericiți să servim și să fim iubiți de cine merge pe ușa noastră."
Engelhart spune că recunoștința cafenelei a transformat un număr nesfârșit de oameni, de la pacienții cu cancer care au nevoie să -și modifice dietele la cei care se luptă cu relațiile interpersonale. Cu o franciză care operează deja în Kansas City, acum au ochii pe New York.
Numiți -o puterea alimentației pozitive, lucrând la toate nivelurile. După cum remarcă Engelhart, „Vreau ca oamenii să plece gândindu -se”, nu știu ce a fost asta, dar vreau mai mult din asta.- ” -Amanda Benchley
Pentru mai multe informații despre recunoștința cafenelei, vizitați www.cafenea.com
