Dincolo de sushi își deschide cea mai mare locație încă în Midtown

Se pare că newyorkezii au un apetit copios pentru sushi vegan (într -adevăr bun).

Dincolo de Sushi, care a debutat prima sa locație în Union Square în 2012 și un avanpost pe piața Chelsea în 2013, tocmai a deschis o a treia locație în Midtown și este cel mai mare încă.

Proiectat de Gal Vaknin-Raz de la Atal Design Group, spațiul a fost creat având în vedere sustenabilitatea, folosind lemn recuperat și caracteristici precum iluminatul eficient din punct de vedere energetic.

„Motivul nostru pentru extindere a fost să ținem pasul cu cererea. Am avut multe cereri de deschidere în diverse zone ale unui Manhattan și chiar în afara New York-ului ”, spune Tali Vaknin, care se apropie de sushi cu soțul ei, bucătarul Guy Vaknin. (Bună ziua, Queens și Brooklyn mai întâi!)

Această cerere provine probabil din meniul super creativ al restaurantului rapid-casual, care rulează ingrediente neașteptate, sănătoase, cum ar fi cartoful dulce și mango cu orele negre și cu șase boabe și sosuri picante, aromate. Deci, nu, acesta nu este rolul dvs. standard din California. Sau cel plictisitor vegan.

Este o abordare care îi face pe vegani fericiți, dar are un apel mult mai larg. Și în acest caz, echipa speră să -i urmeze pe lucrătorii de birou din Midtown. „Doar 40 la sută dintre clienții noștri sunt de fapt vegani”, spune Vaknin. „Sperăm să menținem vegani și vegetarieni, dar și oameni cărora le place să trăiască un stil de viață sănătos în general.„Sună delicios. -Lisa Elaine a ținut

Dincolo de sushi, 62 W. 56th st., între a cincea și a șasea Aves., Midtown, www.Dincolo de Sushinyc.com