Gătitul te stresează? Iată cum să vă mențineți calmul în bucătărie în mijlocul *gesturilor pe larg la toate *

Ești ocupat cu alte treburi și articole de făcut

Gătitul este probabil unul dintre mulți Lucruri pe care trebuie să le faci, ceea ce înseamnă că te -ai simțit grăbit să o faci (mai ales dacă oamenii se plâng că le este foame).

„Responsabilitățile zilnice, cum ar fi munca, părinții și treburile pot fi consumatoare pe parcursul zilei”, spune Melissa Albano, o asistentă socială clinică autorizată cu Thriveworks, specializată în abilități de coping, anxietate, gestionarea furiei și stres. „Pregătirea unei mese se poate simți adesea ca o altă corvoadă și mai puțin o recompensă. Găsirea timpului într -un program deja ocupat pentru planificarea cumpărăturilor și a mesei se poate simți, de asemenea, ca o provocare."

Cultura dietetică își va face drum în mintea ta

În timp ce această provocare poate fi prezentă pentru oricine, poate fi predominantă în special pentru persoanele care s -au luptat cu alimentația dezordonată sau cu imaginea corpului. „Gătitul poate declanșa gânduri și sentimente cu privire la modul în care alegerile alimentare pot afecta aspectul sau greutatea lor”, explică Lev. „Presiunea de a pregăti mesele„ sănătoase ”sau„ calorii scăzute ”poate adăuga un strat suplimentar de stres."

Mai departe, după ce ați planificat deja meniul și ați gătit, este posibil să mai aveți vinovăție de mâncare persistentă. Găti „prea multe” amidonuri și legume „nu sunt suficiente”? Gătiți „prea mult” mâncare în general?

Preocupări ca acestea vă pot consuma gândurile. Este corect să vizăm o masă bine echilibrată, dar încercați să nu stresați dacă masa nu este perfect echilibrată de fiecare dată. În schimb, luați în considerare încorporarea „nutriției blânde” sau oferirea de nutrienți a corpului dvs. (împreună cu alimentele distractive pe care le dorește) fără a vă restricționa sau micromaniza aportul alimentar.

Jonglezi prepararea mai multor alimente

Gătirea unei mese întregi sau pregătirea pentru o petrecere înseamnă că puteți lucra cu cuptorul, soba și microundele la un moment dat, la temperaturi diferite. Nu e de mirare că mintea ta este cursă!

„Nu face doar un fel de mâncare; Gătește o multitudine de feluri de mâncare perfect în același timp în concert cu alți indivizi care fac același lucru pentru ore întregi ”, adaugă Hoffmann.

Chiar și un fel de mâncare poate provoca multă suferință. „Unele rețete pot fi destul de complexe, implicând mai multe pași, tehnici și ingrediente”, spune Kevin Winston, un bucătar profesionist. „Încercarea de a urma o rețetă complexă pentru prima dată poate fi copleșitoare și stresantă, mai ales dacă nu ești încrezător în abilitățile tale de gătit."

Pentru a face lucrurile mai dificile, vasele trebuie probabil să termine gătitul în același timp. „Când sunteți apăsat de timp, poate fi stresant să vă asigurați că toate componentele unei mese sunt gătite și gata de servit simultan”, adaugă Winston.

Spațiul de bucătărie este haotic

Indiferent dacă gătiți pentru familie sau în jurul colegilor de cameră, este posibil să încercați să pregătiți o masă în mijlocul distragerilor. Acest lucru ar putea încerca să mute mâncărurile fierbinți fără să alergi în nimeni, grăbindu -se să termine cu cuptorul, astfel încât altcineva să -l poată folosi sau o mulțime de alte lucruri. Lev spune că acest lucru poate fi copleșitor, în special pentru persoanele care ar putea fi ușor copleșite în jurul altora, în bucătărie sau în timpul sărbătorilor.

Cum să se răcească în timp ce gătești

Repetați o mantră calmantă

Este ușor să fii prins de căldura momentului-literal-când pregătești o masă. Ceea ce este esențial este să nu-l lăsați să vă afecteze imaginea de sine sau încrederea (cât de bine puteți).

„Repetați expresii calmante în timpul procesului cognitiv”, sugerează Lev. Ea oferă câteva exemple, cum ar fi:

• "Fac tot ce pot."
• „Am grijă de mine prin gătit."
• „Pot să mă descurc cu imperfecțiunile."
• „Este normal să te simți provocat și copleșit uneori."

Nu vă fie frică să optați pentru o rețetă sau alternativă mai ușoară

Mesele nu trebuie să fie noi și fanteziste. „Când ești scurt la timp sau te simți stresat, cel mai bine este să te respecți de rețete cu care te confortabil”, adaugă Winston. „Salvați experimentarea pentru când aveți mai mult timp și o mentalitate relaxată.”Pentru opțiuni mai simple, el sugerează mese cu un singur vas, cartofi prăjiți și mese cu tablă.

Dacă nu aveți un ingredient de care aveți nevoie, vedeți dacă o căutare rapidă pe Google vă poate ajuta să găsiți o alternativă. „Poate că ai început cu o masă mare de lux, dar ai rămas fără ouă”, spune Allison Kent, LCSW, terapeut la Cabo Behavioral. „Cercetarea unui înlocuitor de ou sau trecerea la o masă mai simplă este probabil posibilă."

Încercați o tehnică de împământare

„Împrumutul” este o modalitate de a te ancora până la momentul actual și te poate reduce dintr -o stare emoțională intensă sau neplăcută. Albano împărtășește câteva tehnici pe care le puteți încerca, cum ar fi:

• Jucând în simțurile tale: observând senzația de ustensile în mână, savur mirosuri și rămânând prezent în alte moduri.
• Metoda 5-4-3-2-1: Observați cinci lucruri pe care le auziți, patru lucruri pe care le vedeți, trei lucruri pe care le atingeți, două lucruri pe care le mirosiți și un lucru pe care îl gustați.

Păstrați bucătăria organizată

În calitate de bucătar, Hoffmann știe totul despre cât de important este aspectul bucătăriei - mai ales când te grăbești. „Fii organizat”, îndeamnă el. „Să știi unde sunt lucrurile înseamnă că nu trebuie să le cauți atunci când ai nevoie de ele."

Poate asta înseamnă că aveți articole de care aveți nevoie rapid la îndemână, să puneți toate ingredientele pentru un fel de mâncare împreună sau să vă asigurați că ustensilele de gătit se întorc pe odihna lingurii, mai degrabă decât să se arunce pe blat.

Practicați acceptarea radicală

Acceptarea radicală este o abilitate adesea discutată în terapie. Este ceea ce sună, cum ar fi realitate, chiar și atunci când nu-ți place-„care ne încurajează să recunoaștem că nu totul este în controlul nostru”, spune Kent. „Cu cât încercăm să controlăm lucrurile, cu atât vom fi dezamăgiți mai des."

De -a lungul acestor linii, Kent recomandă să -ți asumi responsabilitatea atunci când te încurci o parte dintr -o masă. „Jocul de vină face ca masa să fie mai neplăcută”, spune ea. Mai departe, Albano te încurajează să nu te aștepți prea mult de la tine. „Dacă găzduiește o vacanță, stabilește așteptări rezonabile”, spune ea. „Nu toată lumea va fi mulțumită și este în regulă."

Încercați să faceți din gătit un magazin distractiv, creativ

Un mic reframe de mentalitate poate veni la îndemână aici. Cum s -ar putea schimba procesul de gătit dacă îl aveți în vedere ca o activitate plăcută, mai degrabă decât ca o corvoadă? Albano recomandă să se distreze, fie că este vorba de încurajarea prietenilor/familiei/partenerilor să se alăture sau să joace o muzică bună.

Delegați și setați limitele

Nu trebuie să te descurci cu toată pregătirea mesei pe cont propriu. Este în regulă să împărtășiți încărcarea! De exemplu, să zicem că copiii tăi sunt în cale. Kent recomandă să le ofere o sarcină adecvată vârstei, cum ar fi setarea mesei, plierea șervețelelor sau a face altceva care le va menține distras.

Ce zici de momente în care soțul tău nu te va lăsa în pace? Vedeți despre a avea acea conversație încă o dată. Kent spune că poți spune ceva de genul: „Chiar vreau să aud mai multe despre acea întâlnire cu șeful tău și vreau să -ți dau atenția nedivizată în timpul cinei. De îndată ce am terminat de gătit, vreau să aud toate detaliile."

Dă -ți o anumită perspectivă

Este ușor să fii prins de stresul gătitului și să simți că nu vei face niciodată totul. Hoffmann vrea să vă reamintească că puteți face acest lucru. „Amintiți -vă că mai devreme sau mai târziu, serviciul sau cina se va încheia”, spune el. „Amintiți -vă că vă place acest lucru ... credeți în voi înșivă. S -ar putea să nu fiți cel mai mare încă. Niciunul dintre noi nu a început grozav și am fost cu toții acolo."

Wellness Intel de care aveți nevoie, fără BS-ul pe care nu îl înscrieți astăzi pentru a avea cele mai recente (și mai mari) știri de bunăstare și sfaturi aprobate de experți livrate direct în căsuța de e-mail.