Tot ce trebuie să știți despre ce înseamnă o etichetă „carne regenerativă” pe mâncarea dvs

Pentru a obține o certificare ROA, Whitlow spune că furnizorii de carne care se aplică trebuie să îndeplinească cerințele legate de fiecare pilon. În ceea ce privește sănătatea solului, de exemplu, furnizorul trebuie să practice pășunarea rotativă (practica de a conține și muta animale prin pășune pentru a îmbunătăți sănătatea solului, plantelor și animalelor), evitați utilizarea substanțelor chimice (inclusiv pesticide) și nu utilizați organisme modificate genetic (OMG -uri ) pentru a controla buruienile. (Unii fermieri convenționali folosesc culturi tolerante la erbicide OMG în locul preluării solului.) Pentru bunăstarea animalelor, furnizorul trebuie să se asigure că animalele sunt lipsite de frică, disconfort și suferință, oferind condiții în care animalele sunt capabile să exprime un comportament normal al animalelor (i.e., gamă liberă). Și pentru corectitudinea socială, furnizorul trebuie să se asigure că tuturor lucrătorilor din fermă sunt plătiți un salariu de viață și au condiții de muncă bune legate de corectitudinea socială, cum ar fi capacitatea de a forma angajamente pe termen lung cu ferma, dacă se dorește. Acestea sunt doar câteva dintre cerințele lor legate de fiecare pilon.

Cu toate acestea, pentru Hickory Nut Gap Farm, CEO și fermierul Jamie Ager, sensul cărnii regenerative nu se referă atât la satisfacerea acestor puncte specifice, cât și la reflectarea cuvântului „regenerativ” în sine. "La regenera înseamnă să înlocuiești ceea ce s -a pierdut, astfel încât generarea solului este într -adevăr esențială pentru acest tip de agricultură ”, spune el. Ferma sa din Fairview, Carolina de Nord, practică pășunarea de rotație și utilizarea culturilor de acoperire (pentru a încetini eroziunea, a îmbunătăți sănătatea solului, a îmbunătăți disponibilitatea apei, a smulge buruienile și a ajuta la controlul dăunătorilor) pentru a construi sol sănătos.

Beneficiile cărnii regenerative

Agricultorii, animalele, consumatorii și mediul înconjurător beneficiază în mod numeroase din practica practicilor agricole regenerative. Dar, implementarea unor astfel de practici necesită cu siguranță munca și un sentiment de responsabilitate. Along with brands including Epic, Country Archer Provisions, and Carnivore Snax, Ager partnered with regenerative agriculture leader the Savory Institute to put best practices-like using the aforementioned cover crops and rotational grazing, along with animal welfare and social fairness-into action. „[O parte a cărnii regenerative] este intenționată cu privire la relațiile pe care le aveți cu fermierii, astfel încât să fie o tranzacție corectă”, spune el. „Efectul de ondulare este că construiește comunități mai sănătoase.-

În mod similar, lăsarea animalelor să pășească în loc să le ofere hrană tradițională duce și la beneficii pozitive. Pe lângă faptul că sunt mai aproape de modul în care animalele ar trăi în natură (și, prin urmare, mai umane) și mai bogate în nutrienți pentru animale, cercetările arată că carnea are mai multă valoare nutritivă atunci când animalele mănâncă iarbă în loc de hrană convențională.

Și atunci, desigur, există mediul. Contrar a ceea ce ar putea crede unii, cultivarea cărnii se poate face într -un mod care ajută la atenuarea schimbărilor climatice. Când animalele au voie să pășune liber, ele ajută la îmbunătățirea structurii solului. Studiile arată că bovinele crescute regenerative ajută la scăderea emisiilor de carbon, ajutând la atragerea mai mult carbon în sol decât metanul pe care îl produc bovinele în sine. Cu alte cuvinte, bovinele crescute regenerative ajută la combaterea încălzirii globale.

Carnea regenerativă nu este nimic nou

De asemenea, este important să specificați că tehnicile de agricultură regenerativă (și multe dintre practicile contururilor din cei trei piloni ai ROA pentru a o defini) nu sunt noi. În comunitățile autohtone și autohtone, practicile regenerative au fost norma încă înainte de colonizare, indiferent de faptul că nu are un termen de fantezie atașat. Aceasta este o lecție de istorie a grădinilor de vindecare co-fondatorii Abhi Arora și Rishi Kumar învață prin intermediul lor Podcast HealingGardens și ca educatori de sustenabilitate în mod regulat. Ambii spun. Și nu este vorba despre satisfacerea unei liste de verificare; este modul natural de viață și cum a fost întotdeauna făcut.

„Dacă te uiți la toate practicile de agricultură regenerativă, acestea sunt lucruri pe care oamenii le-au făcut în întreaga lume de milenii”, spune Kumar, un fermier la scară mică, spune. El spune că nu crede că mișcarea agriculturii occidentale a înțeles pe deplin că tehnicile de agricultură regenerativă se referă mai mult la a trăi un mod de viață informat cu valoare decât de a satisface criteriile pentru a obține un certificat. „Le vedeți concentrându -se pe practici specifice, cum ar fi, dacă recoltarea acoperirii este bună sau rea. Dar când vorbești de fapt cu indigenii și te uiți la ceea ce practică, știi că fiecare tehnică de agricultură are un loc.-

Pentru mulți fermieri din u.S., În special fermierii autohtoni, cultivarea cărnii regenerativ este pur și simplu modul în care cred că ar trebui să se facă, astfel încât să nu facă pasul suplimentar pentru a obține o etichetă de certificare. Din această cauză, Arora și Kumar spun. Ambele recomandă verificarea fermierilor sau mărcilor online și pe rețelele de socializare pentru a afla mai multe despre valorile lor.

Ager este de acord. „Dacă valorile agriculturii regenerative sunt importante pentru cineva, o vor împărtăși pe rețelele de socializare sau în alte locuri”, spune el, adăugând că majoritatea companiilor sunt fericite să vorbească cu consumatorii despre ceea ce fac, deci nu există niciun motiv pentru fi timid să ajungi la întindere. Dar, când vine vorba de mărci mari, el spune că este important să citească și cu un ochi sceptic, deoarece unii ar putea încerca să valorifice intențiile etice ale consumatorilor. Aceasta este atunci când certificările precum ROA cu adevărat do veni la îndemână.

Citind acest lucru deloc, înseamnă că vă pasă de unde vine carnea dvs. și acesta este deja un pas extrem de important în luarea unei decizii durabile și cu minte etic cu privire la ceea ce puneți în coșul alimentar (și, în final, pe farfuria dvs.). Dacă doriți să cumpărați cea mai provenită din punct de vedere etic, posibilă posibilă, regenerarea este calea de urmat. Este un câștig pentru fermieri, animale, planetă și pe tine însuți.

Oh, salut! Arăți ca cineva care iubește antrenamentele gratuite, reduceri pentru mărci de wellness-fave-fave și exclusiv bine+conținut bun. Înscrieți -vă pentru Well+, comunitatea noastră online de wellness insideri și deblocați -vă recompensele instantaneu.