Iată ce se întâmplă cu corpul tău când mănânci ceva de pe podea, potrivit unui expert în domeniul siguranței alimentare

Desigur, bacteriile nu se găsesc doar pe podelele murdare-sau pe orice murdar. Este în jurul nostru. „Bacteriile sunt transferate peste tot, inclusiv corpurile umane. Lucrul bun despre bacterii este că majoritatea nu sunt periculoase, iar corpurile vii au de obicei sisteme imune care să ajute la combaterea majorității bacteriilor; De fapt, unele bacterii pot lupta OFF Alte bacterii, care este conceptul de probiotice și sănătate intestinală bună ”, spune Craig.

„Lucrul bun despre bacterii este că majoritatea nu sunt periculoase, iar corpurile vii au de obicei sisteme imune care să ajute la combaterea majorității bacteriilor; de fapt, unele bacterii pot lupta OFF Alte bacterii, care este conceptul de probiotice și sănătate intestinală bună."

TL; DR: În timp ce majoritatea bacteriilor sunt inofensiv, există unele excepții și tipuri de bacterii sau viruși care nu sunt Ușor de luptat. (Pentru că unii pot produce toxine care te îmbolnăvesc.) „Alimentele nu au un„ sistem imunitar ”, așa că, odată expus la bacterii, un produs alimentar își poate susține creșterea și îl poate transmite apoi pe următorul lucru care îl atinge sau îl ingerează”, spune Craig. (Este demn de remarcat faptul că unele alimente au bacterii, ingrediente sau condiții care nu susțin creșterea sau împiedică creșterea unor bacterii mai dăunătoare, cum ar fi anumite ingrediente acidice ridicate, cum ar fi oțetul.)

Bine, dar expunerea mai lungă înseamnă mai multă contaminare?

da și nu. Potrivit lui Craig, mai degrabă decât să te concentrezi pe cât de mult timp au fost alimentele pe teren, ești mai bine să te concentrezi pe ce tip de expunere cu care ai de -a face și cât timp a fost pe mâncarea în sine (după contaminare). „Spălarea alimentelor după ce a renunțat la ceva poate elimina unele dintre bacterii și reduce riscul, dar nu totul poate fi spălat, iar asta nu va elimina riscul”, spune el. „Cu cât bacteriile sunt mai lungi pe alimente, cu atât are șansa de a crește în număr și de a se răspândi."

Contaminarea se poate întâmpla oriunde (nu doar pe podea)

Accesarea riscului de contaminare încrucișată poate fi dificilă, de aceea este important să o derulăm de la caz la caz. „Gândiți -vă la suprafață și la cum arată și cum este tratat. Tu și un restaurant ar trebui să fii destul de bun în ceea ce privește curățarea regulată a meselor, iar riscul ar trebui să fie scăzut ”, spune Craig. În timp ce el observă că, deși puteți curăța blaturile de bucătărie frecvent, este, de asemenea, o zonă cu trafic ridicat a casei dvs., unde vă ocupați de alte alimente (oportunitate de contaminare încrucișată) sau unde ați pus o mulțime de pungi aleatorii, de gunoi, și de poșete și de beltale Poștă. Pe scurt: contoarele de bucătărie pot fi și mai predispuse la contaminare decât alte suprafețe din jurul casei.

Dar de ce podelele obțin de obicei rap -ul rău? Ei bine, sunt cele mai * susceptibile la tone de bacterii care provin din toate unghiurile. „Este puțin probabil ca un etaj să fie curățat la fel de des și este expus la tot ceea ce este pe picioare, familia și animalele de companie, care sunt probabil expuse și la tot ce este afară și asta face ca factorul său de risc și grosime mult mai mare”, spune Craig ”, spune Craig.

În cele din urmă, riscul este al tău să -l iei (sau nu)

Deși aflând că regula de cinci secunde este b.S. S -ar putea să fie șocant pentru mulți dintre noi, nu înseamnă neapărat că trebuie să schimbăm complet modul în care ne trăim viața ... desigur. Chiar și Craig, un expert în domeniul siguranței alimentare (accentul pe expert), spune că poate mânca ceva care a căzut din când în când. „Nu -mi urmăresc întotdeauna propriile sfaturi și am mâncat lucruri pe care le -am renunțat uneori. Am apărut câteva migdale în gură după ce le -am aruncat ”, spune el. Dar totul depinde de ceea ce este și de modul în care îl „tratează” după. „Am aruncat felii de ceapă pe podea, le -am spălat și apoi le -am folosit pentru a găti.„(Desigur, temperaturile ridicate pot da o mână de ajutor în eliminarea unor bacterii.)

Acestea fiind spuse, este important să înțelegem că consumul de orice a fost potențial contaminat vine cu riscul-este doar o chestiune de a decide dacă merită sau nu să fie luată. „Nu este garantat că consumul de ceva de pe podea te va îmbolnăvi prin orice mijloace”, spune Craig. Cu toate acestea, el încă își amintește de momentul în care a renunțat la un popsicle-a fost ultimul din parc acum câțiva ani. Craig spune că, desigur, a aruncat-o (împreună cu, din păcate, cu bună dispoziție pentru ziua lui), dar că încă se întreabă dacă ar fi trebuit sau nu să-l conducă la cinci secunde. „Dar un pop de gheață? Mai bine sigur decât îmi pare rău.-

Wellness Intel de care aveți nevoie, fără BS-ul pe care nu îl înscrieți astăzi pentru a avea cele mai recente (și mai mari) știri de bunăstare și sfaturi aprobate de experți livrate direct în căsuța de e-mail.